മല്ലിയിലയുടെ കെമിക്കൽ മാറ്റാം ദേ ഇങ്ങനെ! ഇനി ആ ടെൻഷൻ വേണ്ട

കറികൾക്ക് സ്വാദും നല്ല മണവും നൽകാനായി മിക്കവരും ഉപയോഗിക്കുന്നതാണ് മല്ലിയില. രസത്തിലും സാമ്പാറിലുമടക്കം ചിക്കനിലും ബീഫിലുമൊക്കെ ചേർക്കാറുണ്ട്. കടകളിൽ നിന്നും വാങ്ങുന്ന മല്ലിയില കേടാകാതെ സൂക്ഷിക്കുക എന്നത് ടാസ്കാണ്. കൂടാതെ കെമിക്കലുകൾ ഉണ്ടെങ്കില്‍ അവ മാറ്റി എങ്ങനെ വൃത്തിയാക്കി എടുക്കാം എന്നതും മിക്ക വീട്ടമ്മമാരുടെയും സംശയമാണ്. ഇനി ആ ടെൻഷൻ വേണ്ട, മല്ലിയിലയിലെ കെമിക്കൽ നീക്കം ചെയ്യാൻ ഇനി ഇങ്ങനെ ചെയ്യാം. കീടനാശിനികളെക്കുറിച്ച് നിങ്ങൾക്ക് ആശങ്കയുണ്ടെങ്കിൽ, ജൈവ മല്ലിയില വാങ്ങാൻ ശ്രമിക്കുക.

തണുത്ത വെള്ളത്തിനടിയിൽ കഴുകുക

മല്ലിയിലകൾ തണുത്ത വെള്ളത്തിനടിയിൽ കുറഞ്ഞത് 30 സെക്കൻഡ് പിടിക്കുക. അഴുക്കും ഉപരിതല കീടനാശിനികളും നീക്കം ചെയ്യാൻ നിങ്ങളുടെ വിരലുകൾ കൊണ്ട് ഇലകൾ മൃദുവായി ഇളക്കി കൊടുക്കാം.

വിനാഗിരി ലായനിയിൽ മുക്കിവയ്ക്കുക

വെളുത്ത വിനാഗിരി അല്ലെങ്കിൽ ആപ്പിൾ സിഡെർ വിനെഗർ, വെള്ളം ചേർത്ത് മിശ്രിതം തയാറാക്കുക. മല്ലിയില 10-15 മിനിറ്റ് ലായനിയിൽ മുക്കിവയ്ക്കാം. കീടനാശിനികളുടെ അവശിഷ്ടങ്ങൾ കളയാനും ബാക്ടീരിയകളെ നശിപ്പിക്കാനും വിനാഗിരി സഹായിക്കും. ശേഷം ഇലകൾ തണുത്ത വെള്ളത്തിൽ കഴുകുക.

ബേക്കിങ് സോഡ വാഷ്

ഒരു ബൗൾ വെള്ളത്തിൽ 1 ടീസ്പൂൺ ബേക്കിങ് സോഡ ചേർക്കുക, മല്ലിയില 10-15 മിനിറ്റ് മുക്കിവയ്ക്കുക. കീടനാശിനി അവശിഷ്ടങ്ങൾ ഫലപ്രദമായി നീക്കം ചെയ്യാൻ ബേക്കിങ് സോഡ നല്ലതാണ്. ശേഷം, തണുത്ത വെള്ളത്തിൽ മല്ലിയില കഴുകാം.

 ഉപ്പ് വെള്ളം കുതിർക്കുക

 1-2 ടീസ്പൂൺ ഉപ്പ് ഒരു പാത്രത്തിൽ വെള്ളത്തിൽ ലയിപ്പിക്കുക. മല്ലിയില ഏകദേശം 10 മിനിറ്റ് ഇട്ട് വയ്ക്കാം. 

‌മല്ലിയിലയിലെ അഴുക്കും ചില രാസവസ്തുക്കളും നീക്കം ചെയ്യാൻ ഉപ്പ് സഹായിക്കും. ശേഷം, ഇലകൾ തണുത്ത വെള്ളത്തിൽ കഴുകുക.

ഇലകൾ ഉണക്കുക

കഴുകിയ ശേഷം, മല്ലിയില വൃത്തിയുള്ള കിച്ചൺ ടവൽ അല്ലെങ്കിൽ പേപ്പർ ടവൽ ഉപയോഗിച്ച് മെല്ലെ ഉണക്കുക. ശേഷിക്കുന്ന വെള്ളം നീക്കം ചെയ്യാൻ ഇത് സഹായിക്കും, ഉപയോഗത്തിന് ഇലകൾ പുതുമയുള്ളതാക്കും.