ഇവിടെ വിൽക്കുന്ന മുന്തിരിയിൽ കീടനാശിനിയുടെ അളവ് കൂടുതലാണോ? ഇത് ശ്രദ്ധിക്കൂ
വളരെ കുറഞ്ഞ വിലയ്ക്ക് മുന്തിരി കിട്ടുന്ന കാലമാണ്. കുരു ഉള്ളതും ഇല്ലാത്തതും മാത്രമല്ല, പച്ചയും കറുപ്പും, പിങ്കും എന്നിങ്ങനെ പല നിറങ്ങളില്‍ മുന്തിരി വിപണിയില്‍ ലഭ്യമാണ്. പോഷകങ്ങളുടെ കലവറയാണ് മുന്തിരി, ഇതില്‍ ആന്‍റി ഓക്‌സിഡന്റുകളും അവശ്യ വിറ്റാമിനുകളും ധാതുക്കളുമെല്ലാം ധാരാളം അടങ്ങിയിട്ടുണ്ട്.
വളരെ കുറഞ്ഞ വിലയ്ക്ക് മുന്തിരി കിട്ടുന്ന കാലമാണ്. കുരു ഉള്ളതും ഇല്ലാത്തതും മാത്രമല്ല, പച്ചയും കറുപ്പും, പിങ്കും എന്നിങ്ങനെ പല നിറങ്ങളില്‍ മുന്തിരി വിപണിയില്‍ ലഭ്യമാണ്. പോഷകങ്ങളുടെ കലവറയാണ് മുന്തിരി, ഇതില്‍ ആന്‍റി ഓക്‌സിഡന്റുകളും അവശ്യ വിറ്റാമിനുകളും ധാതുക്കളുമെല്ലാം ധാരാളം അടങ്ങിയിട്ടുണ്ട്.
വളരെ കുറഞ്ഞ വിലയ്ക്ക് മുന്തിരി കിട്ടുന്ന കാലമാണ്. കുരു ഉള്ളതും ഇല്ലാത്തതും മാത്രമല്ല, പച്ചയും കറുപ്പും, പിങ്കും എന്നിങ്ങനെ പല നിറങ്ങളില്‍ മുന്തിരി വിപണിയില്‍ ലഭ്യമാണ്. പോഷകങ്ങളുടെ കലവറയാണ് മുന്തിരി, ഇതില്‍ ആന്‍റി ഓക്‌സിഡന്റുകളും അവശ്യ വിറ്റാമിനുകളും ധാതുക്കളുമെല്ലാം ധാരാളം അടങ്ങിയിട്ടുണ്ട്.
വളരെ കുറഞ്ഞ വിലയ്ക്ക് മുന്തിരി കിട്ടുന്ന കാലമാണ്. കുരു ഉള്ളതും ഇല്ലാത്തതും മാത്രമല്ല, പച്ചയും കറുപ്പും, പിങ്കും എന്നിങ്ങനെ പല നിറങ്ങളില്‍ മുന്തിരി വിപണിയില്‍ ലഭ്യമാണ്. പോഷകങ്ങളുടെ കലവറയാണ് മുന്തിരി, ഇതില്‍ ആന്‍റി ഓക്‌സിഡന്റുകളും അവശ്യ വിറ്റാമിനുകളും ധാതുക്കളുമെല്ലാം ധാരാളം അടങ്ങിയിട്ടുണ്ട്.
എന്നാല്‍, ഇവയില്‍ പലപ്പോഴും വളരെ ഉയര്‍ന്ന അളവില്‍ കീടനാശിനികളുടെ അംശം കാണും. വിളകളെ കീടങ്ങളിൽ നിന്നും രോഗങ്ങളിൽ നിന്നും സംരക്ഷിക്കാൻ സഹായിക്കുമെങ്കിലും കീടനാശിനികള്‍ മനുഷ്യരുടെ ഉള്ളില്‍ എത്തുന്നത് ആരോഗ്യത്തിന് അത്യന്തം അപകടകരമാണ്. ക്യാന്‍സര്‍ അടക്കമുള്ള ഒട്ടേറെ മാരകരോഗങ്ങള്‍ ഉണ്ടാകാന്‍ ഇത് കാരണമാകും.
ഇന്ത്യയിൽ വിൽക്കുന്ന മുന്തിരിയിൽ കീടനാശിനികൾ ഉണ്ടോ?
ഇന്ത്യയിൽ വിൽക്കുന്ന മുന്തിരികളിൽ കീടനാശിനി അവശിഷ്ടങ്ങൾ ഉണ്ടെന്ന് നിരവധി പഠനങ്ങൾ കണ്ടെത്തിയിട്ടുണ്ട്. വിളനാശം തടയാൻ കർഷകർ രാസ കീടനാശിനികളും കുമിൾനാശിനികളും ഉപയോഗിക്കുന്നു, എന്നാൽ ചില സന്ദർഭങ്ങളിൽ ഇവ അളവില്‍ക്കവിഞ്ഞ രീതിയില്‍ ഉപയോഗിക്കപ്പെടുന്നു.
കയറ്റുമതിക്കായി ഉപയോഗിക്കുന്ന മുന്തിരിയിലെ കീടനാശിനി ഉപയോഗം, അഗ്രികള്‍ച്ചറല്‍ ആന്‍ഡ്‌ പ്രോസസ് ഫുഡ് പ്രോഡക്റ്റ്സ് എക്സ്പോര്‍ട്ട് ഡെവലപ്മെന്‍റ് അതോറിറ്റി(APEDA) കൃത്യമായി നിയന്ത്രിക്കുന്നുണ്ട്. എന്നിരുന്നാലും, പ്രാദേശിക വിപണികളിൽ വിൽക്കുന്ന മുന്തിരി എല്ലായ്പ്പോഴും കർശനമായ നിരീക്ഷണങ്ങള്‍ക്ക് വിധേയമാകുന്നില്ല, ഇത് സാധാരണ കടകളിലും മറ്റും വില്‍ക്കപ്പെടുന്ന മുന്തിരിയില്‍ കീടനാശിനികൾ നിലനില്‍ക്കാനുള്ള സാധ്യത വർദ്ധിപ്പിക്കുന്നു.
ഇത് ഉള്ളിലെത്തുന്നത് ദഹന പ്രശ്നങ്ങൾ, ഹോർമോൺ അസന്തുലിതാവസ്ഥ, നാഡീ വൈകല്യങ്ങൾ
ചിലതരം കാൻസറുകള്‍ എന്നിവ ഉണ്ടാക്കും. ഇത്തരം അപകടസാധ്യതകൾ കണക്കിലെടുക്കുമ്പോൾ, മുന്തിരി കഴിക്കുന്നതിനുമുമ്പ് ശരിയായി വൃത്തിയാക്കേണ്ടത് വളരെ പ്രധാനമാണ്.
മുന്തിരിയിൽ നിന്ന് കീടനാശിനികൾ നീക്കം ചെയ്യാനുള്ള മാർഗ്ഗങ്ങൾ
1. ഒഴുകുന്ന വെള്ളത്തിനടിയിൽ കഴുകുക
മുന്തിരി ഒരു വലിയ അരിപ്പയില്‍ എടുത്ത ശേഷം, ഒഴുകുന്ന ടാപ്പ് വെള്ളത്തിനടിയിൽ കാണിച്ച്, കുറഞ്ഞത് 30 സെക്കൻഡ് നേരത്തേക്ക് കഴുകുക. കീടനാശിനിയുടെ അവശിഷ്ടങ്ങൾ നീക്കം ചെയ്യാനായി ഓരോ മുന്തിരിയും വിരലുകൾ കൊണ്ട് സൌമ്യമായി തടവുക. ഇങ്ങനെ ചെയ്യുമ്പോള്‍ അഴുക്കും പുറമേയുള്ള കീടനാശിനികളും നീക്കം ചെയ്യുന്നു, പക്ഷേ ചർമ്മത്തിൽ ആഗിരണം ചെയ്യപ്പെടുന്നവ നീക്കം ചെയ്യുന്നില്ല.
2. ഉപ്പുവെള്ളത്തിൽ മുക്കിവയ്ക്കുക
ഒരു ലിറ്റർ വെള്ളത്തിൽ 2 ടീസ്പൂൺ ഉപ്പ് കലർത്തി, ഇതില്‍ മുന്തിരി 10–15 മിനിറ്റ് കുതിർക്കുക. ശേഷം, ഒഴുകുന്ന വെള്ളത്തിനടിയിൽ നന്നായി കഴുകുക. ഉപ്പുവെള്ളം കീടനാശിനി അവശിഷ്ടങ്ങൾ വിഘടിപ്പിക്കാനും മെഴുക് ആവരണങ്ങൾ നീക്കം ചെയ്യാനും സഹായിക്കുന്നു.
3. ബേക്കിംഗ് സോഡ ലായനി ഉപയോഗിക്കുക
ബേക്കിംഗ് സോഡ പല കീടനാശിനികളെയും ഫലപ്രദമായി നീക്കം ചെയ്യുമെന്ന് ഗവേഷണങ്ങൾ കാണിക്കുന്നു.
2 കപ്പ് വെള്ളത്തിൽ 1 ടീസ്പൂൺ ബേക്കിംഗ് സോഡ ചേർത്ത് മുന്തിരി 15 മിനിറ്റ് കുതിർക്കുക. ശേഷം, നന്നായി കഴുകുക.
4. വിനാഗിരിയിൽ മുക്കിവയ്ക്കുക
ഒരു ഭാഗം വിനാഗിരി മൂന്ന് ഭാഗം വെള്ളവുമായി കലർത്തി, ഇതില്‍ മുന്തിരി 10 മിനിറ്റ് കുതിർക്കുക. വിനാഗിരിയുടെ രുചി മാറാൻ ശുദ്ധജലത്തിനടിയിൽ കഴുകുക. വിനാഗിരി കീടനാശിനി അവശിഷ്ടങ്ങൾ അലിയിക്കാൻ സഹായിക്കുകയും ചില ബാക്ടീരിയകളെ കൊല്ലുകയും ചെയ്യുന്നു.
5. മുന്തിരി തൊലി കളയുക
തൊലി കളയുന്നത് മിക്ക കീടനാശിനി അവശിഷ്ടങ്ങളെയും നീക്കം ചെയ്യുന്നു. എന്നിരുന്നാലും, ഇത് ചില അവശ്യ പോഷകങ്ങളും നാരുകളും കൂടി നീക്കം ചെയ്യും.
6. വെജിറ്റബിള്‍ വാഷ് ലിക്വിഡ് ഉപയോഗിക്കുക.
കീടനാശിനികൾ നീക്കം ചെയ്യുന്നതിനായി രൂപകൽപ്പന ചെയ്‌തിരിക്കുന്ന വെജിറ്റബിള്‍ വാഷ് ലിക്വിഡ് ഉപയോഗിച്ചും മുന്തിരി കഴുകാം.