വിനാഗിരി ചേര്‍ക്കാതെ രുചിയൂറും വെളുത്തുള്ളി അച്ചാര്‍
രുചികരമായ വെളുത്തുള്ളി അച്ചാർ ഇങ്ങനെ തയാറാക്കി നോക്കൂ. ചേരുവകൾ പുളി - നാരങ്ങ വലിപ്പം വെളുത്തുള്ളി - 200 ഗ്രാം മുളകുപൊടി - 2.5 സ്പൂൺ ഉലുവ - 1/2 ടീസ്പൂൺ ജീരകം - 1/2 ടീസ്പൂൺ മഞ്ഞൾപ്പൊടി -1/4 ടീസ്പൂൺn നല്ലെണ്ണ ഉപ്പ് തയാറാക്കുന്ന വിധം പുളി ഒരു പാത്രത്തിൽ ഇട്ടു 1/2 കപ്പ് വെള്ളം ചേർത്ത്
രുചികരമായ വെളുത്തുള്ളി അച്ചാർ ഇങ്ങനെ തയാറാക്കി നോക്കൂ. ചേരുവകൾ പുളി - നാരങ്ങ വലിപ്പം വെളുത്തുള്ളി - 200 ഗ്രാം മുളകുപൊടി - 2.5 സ്പൂൺ ഉലുവ - 1/2 ടീസ്പൂൺ ജീരകം - 1/2 ടീസ്പൂൺ മഞ്ഞൾപ്പൊടി -1/4 ടീസ്പൂൺn നല്ലെണ്ണ ഉപ്പ് തയാറാക്കുന്ന വിധം പുളി ഒരു പാത്രത്തിൽ ഇട്ടു 1/2 കപ്പ് വെള്ളം ചേർത്ത്
രുചികരമായ വെളുത്തുള്ളി അച്ചാർ ഇങ്ങനെ തയാറാക്കി നോക്കൂ. ചേരുവകൾ പുളി - നാരങ്ങ വലിപ്പം വെളുത്തുള്ളി - 200 ഗ്രാം മുളകുപൊടി - 2.5 സ്പൂൺ ഉലുവ - 1/2 ടീസ്പൂൺ ജീരകം - 1/2 ടീസ്പൂൺ മഞ്ഞൾപ്പൊടി -1/4 ടീസ്പൂൺn നല്ലെണ്ണ ഉപ്പ് തയാറാക്കുന്ന വിധം പുളി ഒരു പാത്രത്തിൽ ഇട്ടു 1/2 കപ്പ് വെള്ളം ചേർത്ത്
രുചികരമായ വെളുത്തുള്ളി അച്ചാർ ഇങ്ങനെ തയാറാക്കി നോക്കൂ.
ചേരുവകൾ
- പുളി - നാരങ്ങ വലിപ്പം
- വെളുത്തുള്ളി - 200 ഗ്രാം
- മുളകുപൊടി - 2.5 സ്പൂൺ
- ഉലുവ - 1/2 ടീസ്പൂൺ
- ജീരകം - 1/2 ടീസ്പൂൺ
- മഞ്ഞൾപ്പൊടി -1/4 ടീസ്പൂൺn
- നല്ലെണ്ണ
- ഉപ്പ്
തയാറാക്കുന്ന വിധം
- പുളി ഒരു പാത്രത്തിൽ ഇട്ടു 1/2 കപ്പ് വെള്ളം ചേർത്ത് തിളപ്പിക്കുക. ഇത് തണുപ്പിച്ച് ജ്യൂസ് മാത്രം വേർതിരിച്ചെടുക്കുക. 200 ഗ്രാം വെളുത്തുള്ളി വ‍‍ൃത്തിയാക്കി അതിന്റെ പകുതി (100 ഗ്രാം)
- ഒരു ബ്ലെൻഡറിൽ എടുക്കുക, മുളകുപൊടിയും തിളപ്പിച്ച് ആറിയ വെള്ളവും ചേർത്ത് അരച്ചെടുക്കുക.
- പുളി ജ്യൂസിൽ വെളുത്തുള്ളി പേസ്റ്റ് ചേർത്ത് നന്നായി ഇളക്കുക.
- ഉലുവയും ജീരകവും വറുത്ത് പൊടിക്കുക.
- ഒരു കടായിയിൽ നല്ലെണ്ണ ചൂടാക്കി ബാക്കിയുള്ള 100 ഗ്രാം വെളുത്തുള്ളി നന്നായി വറുത്തെടുത്ത് മാറ്റിവയ്ക്കുക.
- അതേ എണ്ണയിൽ കടുക് പൊട്ടിക്കുക. അതിലേക്കു പുളി വെളുത്തുള്ളി പേസ്റ്റ് ചേർത്ത് നന്നായി വേവിക്കുക.
- ആവശ്യമായ ഉപ്പും 1/4 ടീസ്പൂൺ മഞ്ഞൾപ്പൊടിയും ചേർത്ത് നന്നായി ഇളക്കുക. ഇത് കുറച്ച് സമയം വേവിക്കുക. വെള്ളം വറ്റി കുറുക്കി വരണം .
- ഇതിലേക്ക് ഉലുവ – ജീരകപ്പൊടിയും വറുത്ത വെളുത്തുള്ളിയും ചേർത്ത് നന്നായി ഇളക്കുക. കട്ടിയാകുന്നതുവരെ നന്നായി വേവിക്കുക.