ഒരു തക്കാളിയും  ഒരു സവാളയും ചേർത്ത് ചോറിനും ചപ്പാത്തിക്കും ഒപ്പം കഴിക്കാൻ പറ്റുന്നൊരു കറി.

ചേരുവകൾ

1. സവാള - 1 എണ്ണം (അരിഞ്ഞത് )
2.തക്കാളി - 1 എണ്ണം (അരിഞ്ഞത് )
3. വെളുത്തുള്ളി - 1 അല്ലി
4. കറിവേപ്പില - 3 തണ്ട്
5. നാളികേരം - 4 ടീസ്പൂൺ
6. ജീരകം - 1/4 ടീസ്പൂൺ
7. പച്ചമുളക് - 3 എണ്ണം
8. ഉപ്പ് - ആവശ്യത്തിന്
9. കടുക് - 1/4 ടീസ്പൂൺ
10. കശ്മീരി മുളകുപൊടി - 1/4 ടീസ്പൂൺ
11. മഞ്ഞൾപ്പൊടി - 1/4 ടീസ്പൂൺ
12. വെളിച്ചെണ്ണ - 2 ടീസ്പൂൺ

തയാറാക്കുന്ന വിധം 

1. ഒരു പ്രഷർ കുക്കറിൽ തക്കാളി, സവാള, പച്ചമുളക്, മഞ്ഞൾപ്പൊടി, കറിവേപ്പില മുറിച്ചത്, ആവശ്യത്തിന് ഉപ്പ്, ഒരു ടീസ്പൂൺ വെളിച്ചെണ്ണയും ആവശ്യത്തിന് വെള്ളവും ഒഴിച്ചു 2 വിസിൽ വരുന്നതു വരെ വേവിക്കുക.
2. നാളികേരം, ജീരകം, വെളുത്തുള്ളി, കറിവേപ്പില എന്നിവ നന്നായി അരച്ച് എടുക്കുക.
3.കുക്കർ തുറന്ന് തവ കൊണ്ട് ഗ്രേവി നന്നായി ഉടച്ച ശേഷം അരപ്പു ഒഴിച്ചു തിളപ്പിക്കുക.
4. ഒരു പാനിൽ ഒരു ടീസ്പൂൺ വെളിച്ചെണ്ണ ചൂടാക്കി കടുക് ഇട്ട് പൊട്ടിക്കുക. അതിലേക്കു കശ്മിരി മുളക് പൊടിയും ഇട്ട് ഇളക്കി കറിയിലേക്കു ഒഴിക്കുക.

English Summary: Tomato Curry Recipe