കൂവ വിരകിയത്, തിരുവാതിര ദിവസം രാവിലെ കഴിക്കുന്ന വിഭവം
സ്ത്രീകളുടെ ഉത്സവമാണ് തിരുവാതിര. തിരുവാതിര ദിവസം രാവിലെ കഴിക്കുന്ന ഒരു വിഭവമാണ് കൂവ വിരകിയത്. തയാറാക്കാൻ വളരെ എളുപ്പമാണ് ആരോഗ്യ ഗുണങ്ങളേറെയുണ്ട്. ചേരുവകൾ കൂവപ്പൊടി - ഒരു കപ്പ് വെള്ളം- നാല് കപ്പ് ശർക്കര - ഒന്നര കപ്പ് വെള്ളം – അര കപ്പ് നെയ്യ് - 3 +1 ടേബിൾ സ്പൂൺ തേങ്ങാക്കൊത്ത് - കാൽ
സ്ത്രീകളുടെ ഉത്സവമാണ് തിരുവാതിര. തിരുവാതിര ദിവസം രാവിലെ കഴിക്കുന്ന ഒരു വിഭവമാണ് കൂവ വിരകിയത്. തയാറാക്കാൻ വളരെ എളുപ്പമാണ് ആരോഗ്യ ഗുണങ്ങളേറെയുണ്ട്. ചേരുവകൾ കൂവപ്പൊടി - ഒരു കപ്പ് വെള്ളം- നാല് കപ്പ് ശർക്കര - ഒന്നര കപ്പ് വെള്ളം – അര കപ്പ് നെയ്യ് - 3 +1 ടേബിൾ സ്പൂൺ തേങ്ങാക്കൊത്ത് - കാൽ
സ്ത്രീകളുടെ ഉത്സവമാണ് തിരുവാതിര. തിരുവാതിര ദിവസം രാവിലെ കഴിക്കുന്ന ഒരു വിഭവമാണ് കൂവ വിരകിയത്. തയാറാക്കാൻ വളരെ എളുപ്പമാണ് ആരോഗ്യ ഗുണങ്ങളേറെയുണ്ട്. ചേരുവകൾ കൂവപ്പൊടി - ഒരു കപ്പ് വെള്ളം- നാല് കപ്പ് ശർക്കര - ഒന്നര കപ്പ് വെള്ളം – അര കപ്പ് നെയ്യ് - 3 +1 ടേബിൾ സ്പൂൺ തേങ്ങാക്കൊത്ത് - കാൽ
സ്ത്രീകളുടെ ഉത്സവമാണ് തിരുവാതിര. തിരുവാതിര ദിവസം രാവിലെ കഴിക്കുന്ന ഒരു വിഭവമാണ് കൂവ വിരകിയത്. തയാറാക്കാൻ വളരെ എളുപ്പമാണ്, ആരോഗ്യ ഗുണങ്ങൾ ഏറെയുണ്ട്.
ചേരുവകൾ
- കൂവപ്പൊടി - ഒരു കപ്പ്
- വെള്ളം- നാല് കപ്പ്
- ശർക്കര - ഒന്നര കപ്പ്
- വെള്ളം – അര കപ്പ്
- നെയ്യ് - 3 +1 ടേബിൾ സ്പൂൺ
- തേങ്ങാക്കൊത്ത് - കാൽ കപ്പ്
- ഏലയ്ക്കാപ്പൊടി - ഒരു ടീസ്പൂൺ
തയാറാക്കുന്ന വിധം
- കൂവപ്പൊടി വെള്ളത്തിൽ നന്നായി കലക്കി വയ്ക്കുക. ശർക്കര അരക്കപ്പ് വെള്ളം ചേർത്ത് തിളപ്പിച്ച് അരിച്ചു വയ്ക്കുക.
- ചുവട് കട്ടിയുള്ള ഒരു പാത്രത്തിൽ മൂന്ന് സ്പൂൺ നെയ്യ് ചൂടാക്കി തേങ്ങ കൊത്ത് വറുക്കുക. തേങ്ങ ബ്രൗൺ നിറമാകുമ്പോൾ കലക്കിവച്ച കൂവയും ശർക്കര പാനിയും ഒഴിച്ചു കൊടുക്കാം.
- ഇടത്തരം തീയിൽ കുറുകി കട്ടിയാവുന്നത് വരെ കൈ എടുക്കാതെ ഇളക്കണം. വശങ്ങളിൽ നിന്നും വിട്ടുവരുന്ന പരുവമാകുമ്പോൾ ഒരു സ്പൂൺ നെയ്യും ഏലയ്ക്കാപ്പൊടിയും ചേർത്തിളക്കി ചൂടിൽ നിന്നും മാറ്റാം.
- നെയ്മയം പുരട്ടിയ പരന്ന പാത്രത്തിലേക്ക് ഒഴിച്ച് കഷണങ്ങളാക്കി മുറിച്ചെടുക്കാം.