ഉഗ്രൻ സ്വാദിൽ ചേമ്പു കൊണ്ട് ഒരു നാടൻ കറി
നാടൻ രുചിയിൽ വളരെ എളുപ്പത്തിൽ തയാറാക്കാവുന്ന ഒരു ചേമ്പുകറി. ചേരുവകൾ ചെറിയ കഷ്ണങ്ങളാക്കിയ ചേമ്പ് – 1/2 കിലോഗ്രാം ചുവന്നുള്ളി – 15 എണ്ണം ചുവന്ന മുളക് – 4 എണ്ണം പച്ചമുളക് – 3 എണ്ണം മഞ്ഞൾപ്പൊടി – 1 ടീസ്പൂൺ വെളിച്ചെണ്ണ – 2 ടേബിൾ സ്പൂൺ ഉപ്പ്‌ വെള്ളം തയാറാക്കുന്ന വിധം ചേമ്പ്, മഞ്ഞൾപ്പൊടി, ഉപ്പ്‌
നാടൻ രുചിയിൽ വളരെ എളുപ്പത്തിൽ തയാറാക്കാവുന്ന ഒരു ചേമ്പുകറി. ചേരുവകൾ ചെറിയ കഷ്ണങ്ങളാക്കിയ ചേമ്പ് – 1/2 കിലോഗ്രാം ചുവന്നുള്ളി – 15 എണ്ണം ചുവന്ന മുളക് – 4 എണ്ണം പച്ചമുളക് – 3 എണ്ണം മഞ്ഞൾപ്പൊടി – 1 ടീസ്പൂൺ വെളിച്ചെണ്ണ – 2 ടേബിൾ സ്പൂൺ ഉപ്പ്‌ വെള്ളം തയാറാക്കുന്ന വിധം ചേമ്പ്, മഞ്ഞൾപ്പൊടി, ഉപ്പ്‌
നാടൻ രുചിയിൽ വളരെ എളുപ്പത്തിൽ തയാറാക്കാവുന്ന ഒരു ചേമ്പുകറി. ചേരുവകൾ ചെറിയ കഷ്ണങ്ങളാക്കിയ ചേമ്പ് – 1/2 കിലോഗ്രാം ചുവന്നുള്ളി – 15 എണ്ണം ചുവന്ന മുളക് – 4 എണ്ണം പച്ചമുളക് – 3 എണ്ണം മഞ്ഞൾപ്പൊടി – 1 ടീസ്പൂൺ വെളിച്ചെണ്ണ – 2 ടേബിൾ സ്പൂൺ ഉപ്പ്‌ വെള്ളം തയാറാക്കുന്ന വിധം ചേമ്പ്, മഞ്ഞൾപ്പൊടി, ഉപ്പ്‌
നാടൻ രുചിയിൽ വളരെ എളുപ്പത്തിൽ തയാറാക്കാവുന്ന ഒരു ചേമ്പുകറി.
ചേരുവകൾ
- ചെറിയ കഷ്ണങ്ങളാക്കിയ ചേമ്പ് – 1/2 കിലോഗ്രാം
- ചുവന്നുള്ളി – 15 എണ്ണം
- ചുവന്ന മുളക് – 4 എണ്ണം
- പച്ചമുളക് – 3 എണ്ണം
- മഞ്ഞൾപ്പൊടി – 1 ടീസ്പൂൺ
- വെളിച്ചെണ്ണ – 2 ടേബിൾ സ്പൂൺ
- ഉപ്പ്‌
- വെള്ളം
തയാറാക്കുന്ന വിധം
- ചേമ്പ്, മഞ്ഞൾപ്പൊടി, ഉപ്പ്‌ എന്നിവ ആവശ്യത്തിന് വെള്ളം ഒഴിച്ച് വേവിച്ചെടുക്കുക.
- ചുവന്ന മുളക് ചെറുതായി ചൂടാക്കി പച്ചമുളകും ഉള്ളിയും ചേർത്തു ചതച്ച് എടുക്കുക.
- വേവിച്ചുവച്ചിരിക്കുന്ന ചേമ്പിൽ ഉള്ളി ചതച്ചത് ചേർത്തു നന്നായി തിളപ്പിച്ചതിനു ശേഷം വാങ്ങി വച്ച് പച്ച വെളിച്ചെണ്ണയും കറിവേപ്പിലയും ഇടുക.
- ചേമ്പ് കറി തയാർ.
English Summary : Kerala Traditional Chembu Curry.