സിംപിൾ നാടൻ ചിക്കൻ കറി തേങ്ങ ഇല്ലാതെ വറത്തു അരച്ചത്

തേങ്ങ ഇല്ലാതെ നാടൻ ചിക്കൻ കറി കുക്കറിൽ പെട്ടെന്ന് തയാറാക്കാം. 

ചേരുവകൾ

• ചിക്കൻ - 900 ഗ്രാം
• സവാള -  1-2
• ചെറിയ ഉള്ളി - 15
• വെളുത്തുള്ളി - 15
• ഇഞ്ചി- ഒരു വലിയ കഷ്ണം 
• ഗ്രാമ്പു - 3
• ഏലക്കായ - 2
• മല്ലിപ്പൊടി - മൂന്നര സ്പൂൺ (ചെറിയ സ്പൂൺ)
• മുളകുപൊടി - 1-2 സ്പൂൺ  
• മഞ്ഞൾപ്പൊടി - കാൽ സ്പൂൺ  
• ഉപ്പ്  - ആവശ്യത്തിന് 
• വെളിച്ചെണ്ണ - 3-4 സ്പൂൺ
• കറിവേപ്പില - കുറച്ച് 
• മല്ലിയില – കുറച്ച് 
• കുരുമുളക് പൊടി - അരസ്പൂൺ 
• ചിക്കൻ മസാല - 1-2 സ്പൂൺ
• കറുവപ്പട്ട - ചെറിയ കഷ്ണം 

തയാറാക്കുന്ന വിധം

• ഒരു ഫ്രൈയിങ് പാനിൽ എണ്ണ ഒഴിച്ച് ചെറിയ ഉള്ളി വഴറ്റുക. ശേഷം മല്ലിപ്പൊടി, മുളകുപൊടി, കുരുമുളക് പൊടി, ഗ്രാമ്പു, ഏലക്കായ, കറുവപ്പട്ട എന്നിവ കൂടെ നല്ലോണം വറക്കുക. 
• ആറിയ ശേഷം അരയ്ക്കുക 
• ഒരു പ്രഷർ കുക്കറിൽ വെളിച്ചെണ്ണ ഒഴിച്ച് സവാള വഴറ്റി അരച്ചത് എല്ലാം ഓരോന്നായി ചേർത്ത് വഴറ്റി ചിക്കൻ കൂടെ ചേർത്ത് നല്ലോണം വഴറ്റി ആവശ്യത്തിന് ഉപ്പ് കൂടെ ചേർത്ത് 2-3 വിസിൽ വരെ വേവിക്കുക.
• വേണമെങ്കിൽ മാത്രം കുറച്ചു ഒഴിച്ച് വേവിക്കുക.ശേഷം വെളിച്ചെണ്ണ കറിവേപ്പില മല്ലിയില കൂടെ ചേർത്ത് ഇളക്കുക.

English Summary : Chicken Curry Without Coconut.