ഊണിനൊരുക്കാം നെല്ലിക്ക അരച്ചു കലക്കിയ കറി
ഔഷധഗുണങ്ങൾ ധാരാളമുള്ള നെല്ലിക്ക കൊണ്ട് ഒരു സ്പെഷൽ കറി തയാറാക്കുന്നത് എങ്ങനെയെന്നു നോക്കാം. ചേരുവകൾ നെല്ലിക്ക – 6 നാളികേരം – 1/2 കപ്പ് പച്ചമുളക് – 3 തൈര് – 1 1/2 കപ്പ് വറുത്തിടാൻ കടുക് – 1 ടീസ്പൂൺ മുളക്‌ – 1 കറിവേപ്പില വെളിച്ചെണ്ണ തയാറാക്കുന്ന വിധം നെല്ലിക്ക വേവിച്ച ശേഷം കുരു കളഞ്ഞ്
ഔഷധഗുണങ്ങൾ ധാരാളമുള്ള നെല്ലിക്ക കൊണ്ട് ഒരു സ്പെഷൽ കറി തയാറാക്കുന്നത് എങ്ങനെയെന്നു നോക്കാം. ചേരുവകൾ നെല്ലിക്ക – 6 നാളികേരം – 1/2 കപ്പ് പച്ചമുളക് – 3 തൈര് – 1 1/2 കപ്പ് വറുത്തിടാൻ കടുക് – 1 ടീസ്പൂൺ മുളക്‌ – 1 കറിവേപ്പില വെളിച്ചെണ്ണ തയാറാക്കുന്ന വിധം നെല്ലിക്ക വേവിച്ച ശേഷം കുരു കളഞ്ഞ്
ഔഷധഗുണങ്ങൾ ധാരാളമുള്ള നെല്ലിക്ക കൊണ്ട് ഒരു സ്പെഷൽ കറി തയാറാക്കുന്നത് എങ്ങനെയെന്നു നോക്കാം. ചേരുവകൾ നെല്ലിക്ക – 6 നാളികേരം – 1/2 കപ്പ് പച്ചമുളക് – 3 തൈര് – 1 1/2 കപ്പ് വറുത്തിടാൻ കടുക് – 1 ടീസ്പൂൺ മുളക്‌ – 1 കറിവേപ്പില വെളിച്ചെണ്ണ തയാറാക്കുന്ന വിധം നെല്ലിക്ക വേവിച്ച ശേഷം കുരു കളഞ്ഞ്
ഔഷധഗുണങ്ങൾ ധാരാളമുള്ള നെല്ലിക്ക കൊണ്ട് ഒരു സ്പെഷൽ കറി തയാറാക്കുന്നത് എങ്ങനെയെന്നു നോക്കാം.
ചേരുവകൾ
- നെല്ലിക്ക – 6
- നാളികേരം – 1/2 കപ്പ്
- പച്ചമുളക് – 3
- തൈര് – 1 1/2 കപ്പ്
വറുത്തിടാൻ
- കടുക് – 1 ടീസ്പൂൺ
- മുളക്‌ – 1
- കറിവേപ്പില
- വെളിച്ചെണ്ണ
തയാറാക്കുന്ന വിധം
- നെല്ലിക്ക വേവിച്ച ശേഷം കുരു കളഞ്ഞ് എടുക്കാം.
- തേങ്ങ, പച്ചമുളക്, തൈര് എന്നിവ ചേർത്തു അരച്ചെടുക്കുക. അതിൽ നെല്ലിക്കയും ചേർത്തു അരയ്ക്കുക.
- അരച്ചതിൽ തൈരും ആവശ്യത്തിന് ഉപ്പും ചേർത്ത് യോജിപ്പിക്കുക. (വെള്ളം ചേർക്കുന്നതിനു പകരം തൈര് ചേർത്തു അരച്ച് എടുക്കാം).
- ഇതിൽ കടുക് വറുത്തത് ചേർത്ത് ഉപയോഗിക്കാം.
English Summary : Nellikka Arachu kalakki, Easy Gooseberry curry.