പ്രഷര്‍ കുക്കര്‍ പൊട്ടിത്തെറിക്കുമെന്ന ഭയം ഉണ്ടോ? വാങ്ങുമ്പോൾ ഇവ ശ്രദ്ധിക്കാം

അടുക്കളയില്‍ പാചകം എളുപ്പവും ആയാസരഹിതവുമാക്കാന്‍ പ്രഷര്‍ കുക്കര്‍ എത്രത്തോളം സഹായിക്കുന്നുണ്ടെന്ന് എല്ലാവര്‍ക്കുമറിയാം. ഇറച്ചിയും പയറും കടലയുമെല്ലാം പെട്ടെന്ന് വേവിച്ചെടുക്കാനും, കൂടുതല്‍ മൃദുവാക്കാനും പ്രഷര്‍ കുക്കര്‍ സഹായിക്കും. എങ്കിലും പലപ്പോഴും അല്‍പ്പം പേടിയോടെയാണ് കുക്കര്‍ പലരും ഉപയോഗിക്കുന്നത്. കുക്കര്‍ പൊട്ടിത്തെറിച്ച് പൊള്ളലേറ്റ കഥകള്‍ മാധ്യമങ്ങളില്‍ ഇടയ്ക്കിടെ പ്രത്യക്ഷപ്പെടാറുള്ളതുമാണ്. ഇത്തരം വാര്‍ത്തകള്‍ കണ്ട് പേടിക്കേണ്ട കാര്യമില്ല. ശരിയായ അറിവും മുന്‍കരുതലും ഉണ്ടെങ്കില്‍ കുക്കര്‍ ആത്മവിശ്വാസത്തോടെ ഉപയോഗിക്കാം, അടുക്കളയിലെ പാചകം എളുപ്പമാക്കാം.

ശരിയായ പ്രഷർ കുക്കർ തിരഞ്ഞെടുക്കാം

അടുക്കളയിലെ ആവശ്യങ്ങൾക്ക് അനുയോജ്യമായ പ്രഷർ കുക്കർ തിരഞ്ഞെടുക്കുക എന്നത് അത്യാവശ്യമാണ്. സ്റ്റൗടോപ്പും ഇലക്ട്രിക് മോഡലുകളും ഉൾപ്പെടെ വിവിധ വലുപ്പത്തിലും തരത്തിലും പ്രഷർ കുക്കറുകൾ വരുന്നുണ്ട്. ഇവ തിരഞ്ഞെടുക്കുമ്പോള്‍ ആവശ്യമായ ശേഷി, ഈട്, ഉപയോഗിക്കാനുള്ള എളുപ്പം തുടങ്ങിയ ഘടകങ്ങൾ പരിഗണിക്കുക. കൂടാതെ, അപകടസാധ്യത കുറയ്ക്കുന്നതിന് പ്രഷർ റിലീസ് വാൽവുകളും ലോക്കിങ് മെക്കാനിസങ്ങളും പോലുള്ള സുരക്ഷാ സവിശേഷതകളുള്ള മോഡലുകൾ തിരഞ്ഞെടുക്കുക.

മാനുവൽ വായിക്കുക

പ്രഷർ കുക്കർ ആദ്യമായി ഉപയോഗിക്കുന്നതിന് മുമ്പ് അതിലെ നിർദ്ദേശങ്ങളും സുരക്ഷാ മാർഗനിർദ്ദേശങ്ങളും മാന്വലില്‍ നോക്കി വായിച്ചു മനസിലാക്കുക. സുരക്ഷയും ഈടും കാര്യക്ഷമതയും ഉറപ്പാക്കാൻ, പ്രവർത്തന നടപടിക്രമങ്ങൾ, ശുപാർശ ചെയ്യുന്ന പാചക സമയം, മെയിൻ്റനൻസ് നിർദ്ദേശങ്ങൾ എന്നിവയിൽ പ്രത്യേക ശ്രദ്ധ നൽകുക.

പ്രഷർ കുക്കർ പരിപാലിക്കുക

ഓരോ ഉപയോഗത്തിനും മുമ്പ്, പ്രഷർ കുക്കറില്‍ എന്തെങ്കിലും കേടുപാടുകളോ വിള്ളലുകളോ പോലുള്ള തകരാറുകൾ ഉണ്ടോ എന്ന് പരിശോധിക്കുക. സീലിംഗ് റിംഗും പ്രഷർ റിലീസ് വാൽവുകളും വൃത്തിയുള്ളതും കേടില്ലാത്തതുമാണെന്ന് ഉറപ്പാക്കുക. ഭക്ഷ്യ അവശിഷ്ടങ്ങൾ അടിഞ്ഞുകൂടുന്നത് തടയാനും സുരക്ഷിതമായ പ്രവർത്തനം ഉറപ്പാക്കാനും നിര്‍ദ്ദേശക്കള്‍ക്കനുസരിച്ച് നിങ്ങളുടെ പ്രഷർ കുക്കർ പതിവായി വൃത്തിയാക്കുകയും പരിപാലിക്കുകയും ചെയ്യുക.

ശരിയായ പ്രവർത്തന നടപടിക്രമങ്ങൾ പാലിക്കുക
പ്രഷർ കുക്കർ ഉപയോഗിക്കുമ്പോൾ, അപകട സാധ്യത കുറയ്ക്കുന്നതിനും മികച്ച പാചക ഫലങ്ങൾ ഉറപ്പാക്കുന്നതിനും ശരിയായ പ്രവർത്തന നടപടിക്രമങ്ങൾ എല്ലായ്പ്പോഴും പാലിക്കുക. 

∙ആവശ്യത്തിന് വെള്ളം ചേർക്കുക: മർദ്ദം ഉണ്ടാക്കാനും ഭക്ഷണം പാകം ചെയ്യുന്നതിനും പ്രഷർ കുക്കറുകൾ നീരാവിയെ ആശ്രയിക്കുന്നു. അതുകൊണ്ടുതന്നെ ആവശ്യത്തിന് വെള്ളം, പാചക എണ്ണ തുടങ്ങിയവ ആവശ്യത്തിന് ചേർക്കുന്നത് ഉറപ്പാക്കുക.

∙അമിതമായി നിറയ്ക്കുന്നത് ഒഴിവാക്കുക: പാചകം ചെയ്യുമ്പോൾ നീരാവി ഉണ്ടാകണമെങ്കില്‍ കുക്കറിന്റെ മുകളിൽ മതിയായ ഇടം വേണം. അതുകൊണ്ടുതന്നെ, കുക്കര്‍ പരമാവധി മുക്കാല്‍ ഭാഗത്തോളം മാത്രം നിറയ്ക്കുക.

∙ശരിയായ പാചക സമയവും പ്രഷർ ക്രമീകരണവും:  ഓരോ വിഭവത്തിനും അനുയോജ്യമായ പാചക സമയവും പ്രഷർ ക്രമീകരണവും പ്രഷർ കുക്കറിന്റെ മാനുവൽ ഉപയോഗിച്ച് മനസിലാക്കുക. പാകം ചെയ്യുന്ന ഭക്ഷണത്തിന്റെ തരം അനുസരിച്ച് പാചക സമയവും മര്‍ദ്ദവും വ്യത്യാസപ്പെടാം.

പ്രഷര്‍ സുരക്ഷിതമായി റിലീസ് ചെയ്യുക: പാചകം ചെയ്ത ശേഷം, പൊള്ളൽ ഒഴിവാക്കാൻ, പ്രഷർ കുക്കറിൽ നിന്നുള്ള പ്രെഷര്‍ ശ്രദ്ധാപൂർവം വിടുക.

ശ്രദ്ധിക്കണം ഭക്ഷണം പാകം ചെയ്യുമ്പോൾ

∙കുക്കറിന്റെ സേഫ്റ്റി വാൽവ് കൃത്യസമയത്തു തന്നെ മാറ്റുക അല്ലാത്തപക്ഷം അപകടങ്ങൾക്കു സാധ്യതയുണ്ട്. ഏതു കമ്പനിയുടെ പ്രഷർ കുക്കർ ആണോ ഉപയോഗിക്കുന്നത് അതേ കമ്പനിയുടെ തന്നെ സേഫ്റ്റി വാൽവ് വാങ്ങാൻ ശ്രദ്ധിക്കണം. 

∙പച്ചക്കറികൾ, പയറു വർഗങ്ങൾ, മാംസം എന്നിവ വെന്തതിനു ശേഷം അധികനേരം കുക്കറിൽ വയ്ക്കരുത്. അങ്ങനെ ചെയ്യുന്നത് ഭക്ഷണത്തിനു ചെറിയ രുചി വ്യത്യാസമുണ്ടാക്കും. മാത്രമല്ല, കുക്കറിനും നല്ലതല്ല.

∙പ്രഷർ കുക്കറിന്റെ മുകൾ ഭാഗം വരെ വേവിക്കാനുള്ളവ നിറച്ചതിനു ശേഷം പാകം ചെയ്യുന്ന ശീലമുണ്ടെങ്കിൽ ഒഴിവാക്കാം. പകുതി ഭാഗം കാലിയാക്കി മാത്രം ആഹാരസാധനങ്ങൾ പാകം ചെയ്യാൻ ശ്രദ്ധിക്കുക.

∙കുക്കറിലെ ആവി പൂർണമായും പോയതിനു ശേഷം മാത്രം തുറക്കുക. അല്ലാത്തപക്ഷം പൊട്ടിത്തെറി പോലുള്ള അപകടങ്ങൾക്കു സാധ്യതയുണ്ട്. സമയമൊട്ടുമില്ല, എളുപ്പം കുക്കർ തുറക്കണമെന്നുണ്ടെങ്കിൽ തണുത്ത വെള്ളത്തിൽ ഇറക്കി വച്ചതിനു ശേഷമോ അടപ്പിനു മുകളിൽ വെള്ളമൊഴിച്ച് ആവി കളഞ്ഞതിനു ശേഷമോ തുറക്കാം.

 ∙കുക്കറിന്റെ വെയ്റ്റ് വയ്ക്കുന്ന ഭാഗത്ത് ഭക്ഷണാവശിഷ്ടങ്ങൾ നിറഞ്ഞു ദ്വാരം അടഞ്ഞു പോകാനുള്ള സാധ്യതയുണ്ട്. കൂർത്ത അഗ്രമുള്ള വസ്തുക്കൾ ഉപയോഗിച്ച് ഈ ദ്വാരത്തിന്റെ ഉൾവശം വൃത്തിയാക്കരുത്. പകരം ഒരു കോട്ടൺ തുണി നന്നായി തെറുത്ത് ദ്വാരത്തിനുള്ളിലേക്കിട്ടു വൃത്തിയാക്കാം. അല്ലെങ്കിൽ നല്ല ശക്തിയിൽ ഊതിയും അവശിഷ്ടങ്ങൾ നീക്കം ചെയ്യാം.