അനായാസം തയാറാക്കാം, രുചിയോടെ കഴിക്കാം ‘റാഗിലേറ്റ്’ കേക്ക്
വൈവിധ്യമാര്‍ന്ന മില്ലറ്റ് വിഭവത്തിന്റെ പാചകക്കുറിപ്പു തയാറാക്കിയത് ദേശീയ– രാജ്യാന്തര ഭക്ഷ്യ ബ്രാൻഡുകൾക്കു വേണ്ടി പ്രവർത്തിക്കുന്ന ഫുഡ് ടെക്നോളജിസ്റ്റും ഡയറ്റീഷ്യനുമായ ദുർഗ ചെല്ലാറാം ബെംഗളൂരു. റാഗി ചോക്‌ലേറ്റ് കേക്ക് റാഗിപ്പൊടി - മുക്കാൽ കപ്പ് മൈദ - മുക്കാൽ കപ്പ് കോക്കോ പൗഡർ – 2 വലിയ
വൈവിധ്യമാര്‍ന്ന മില്ലറ്റ് വിഭവത്തിന്റെ പാചകക്കുറിപ്പു തയാറാക്കിയത് ദേശീയ– രാജ്യാന്തര ഭക്ഷ്യ ബ്രാൻഡുകൾക്കു വേണ്ടി പ്രവർത്തിക്കുന്ന ഫുഡ് ടെക്നോളജിസ്റ്റും ഡയറ്റീഷ്യനുമായ ദുർഗ ചെല്ലാറാം ബെംഗളൂരു. റാഗി ചോക്‌ലേറ്റ് കേക്ക് റാഗിപ്പൊടി - മുക്കാൽ കപ്പ് മൈദ - മുക്കാൽ കപ്പ് കോക്കോ പൗഡർ – 2 വലിയ
വൈവിധ്യമാര്‍ന്ന മില്ലറ്റ് വിഭവത്തിന്റെ പാചകക്കുറിപ്പു തയാറാക്കിയത് ദേശീയ– രാജ്യാന്തര ഭക്ഷ്യ ബ്രാൻഡുകൾക്കു വേണ്ടി പ്രവർത്തിക്കുന്ന ഫുഡ് ടെക്നോളജിസ്റ്റും ഡയറ്റീഷ്യനുമായ ദുർഗ ചെല്ലാറാം ബെംഗളൂരു. റാഗി ചോക്‌ലേറ്റ് കേക്ക് റാഗിപ്പൊടി - മുക്കാൽ കപ്പ് മൈദ - മുക്കാൽ കപ്പ് കോക്കോ പൗഡർ – 2 വലിയ
വൈവിധ്യമാര്‍ന്ന മില്ലറ്റ് വിഭവത്തിന്റെ പാചകക്കുറിപ്പു തയാറാക്കിയത് ദേശീയ– രാജ്യാന്തര ഭക്ഷ്യ ബ്രാൻഡുകൾക്കു വേണ്ടി പ്രവർത്തിക്കുന്ന ഫുഡ് ടെക്നോളജിസ്റ്റും ഡയറ്റീഷ്യനുമായ ദുർഗ ചെല്ലാറാം ബെംഗളൂരു.
റാഗി ചോക്‌ലേറ്റ് കേക്ക്
- റാഗിപ്പൊടി - മുക്കാൽ കപ്പ്
മൈദ - മുക്കാൽ കപ്പ്
കോക്കോ പൗഡർ – 2 വലിയ സ്പൂൺ
ബേക്കിങ് പൗഡർ - ഒരു ചെറിയ സ്പൂൺ
ബേക്കിങ് സോഡ - അര ചെറിയ സ്പൂൺ
ഉപ്പ് - ഒരു നുള്ള് - ബ്രൗൺ ഷുഗർ - ഒരു കപ്പ് (പകരം പനംചക്കരയും ഉപയോഗിക്കാം)
കട്ടത്തൈര് - ഒരു കപ്പ്, അടിച്ചത്
വെണ്ണ ഉരുക്കിയത് - മുക്കാൽ കപ്പ്
വനില എസൻസ് - 2 ചെറിയ സ്പൂൺ - കുക്കിങ് ചോക്‌ലേറ്റ് - 200 ഗ്രാം, ഉരുക്കിയത്
- ബദാം അരിഞ്ഞത് - 2 വലിയ സ്പൂൺ, അലങ്കരിക്കാൻ
പാകം ചെയ്യുന്ന വിധം
- അവ്‍ൻ 1800Cൽ ചൂടാക്കിയിടുക.
- ബേക്കിങ് പാനിൽ മയംപുരട്ടിയ പാർച്ചുമെന്റ് പേപ്പർ ഇട്ടു തയാറാക്കി വയ്ക്കണം.
- ഒന്നാമത്തെ ചേരുവ 3-4 തവണ ഇടഞ്ഞ് യോജിപ്പിച്ചു വയ്ക്കുക.
- ഒരു മിക്സിങ് ബൗളിൽ രണ്ടാമത്തെ ചേരുവ ചേർത്തു മെല്ലെ അടിച്ചു യോജിപ്പിക്കണം.
- ഇതിലേക്ക് ഇടഞ്ഞു വച്ചിരിക്കുന്ന മാവ് മെല്ലെ ചേർത്തു യോജിപ്പിക്കുക. അധികം ഇളക്കരുത്. മാവിനു കട്ടികൂടിയാൽ ഒരു വലിയ സ്പൂൺ വെള്ളം ചേർക്കുക.
- ഇതു തയാറാക്കിയ ബേക്കിങ് പാനിൽ ഒഴിച്ചു ചൂടാക്കിയിട്ടിരിക്കുന്ന അവ്നിൽ വച്ച് 20 മിനിറ്റ് ബേക്ക് ചെയ്യണം.
- തയാറാക്കിയ കേക്ക് വയർ റാക്കിൽ ചൂടാറാൻ വയ്ക്കുക.
- നന്നായി ചൂടാറിയ ശേഷം ചോക്‌ലേറ്റ് ഉരുക്കിയത് കേക്കിനു മുകളിൽ ഒഴിച്ചു ബദാം അരിഞ്ഞതു വിതറി ഭംഗിയായി അലങ്കരിച്ചു വിളമ്പാം.