രുചിയും പോഷകഗുണവുമുള്ളൊരു ഉലുവക്കഞ്ഞി കർക്കിടക മാസത്തിൽ എല്ലാവരും രുചിക്കേണ്ട ആരോഗ്യകരമായ കൂട്ടാണ്. കുക്കറിൽ പാകം ചെയ്താൽ ജോലിഭാരം കുറയുമെങ്കിലും മൺകലത്തിൽ വേവിച്ചെടുക്കുന്ന കഞ്ഞിയുടെ രുചികിട്ടില്ലെന്നു മാത്രം. ഉലുവയുടെ പോഷകഗുണങ്ങൾ നിറഞ്ഞ കഞ്ഞി എങ്ങനെ തയാറാക്കാമെന്ന് നോക്കാം.
ഉലുവ – 2 ടീസ് സ്പൂൺ, കുതിർത്തത്
ഉണക്കലരി – ഒരു കപ്പ്, കഴുകി വൃത്തിയാക്കിയത്
ജീരകം – അര ചെറിയ സ്പൂൺ
തേങ്ങ ചുരണ്ടിയത് – ഒരു മുറി തേങ്ങയുടേത്
ഉപ്പ് – പാകത്തിന്
പാകം ചെയ്യുന്ന വിധം
∙ നാലു കപ്പ് വെള്ളത്തിൽ അരിയും ഉലുവയും നന്നായി വേവിക്കുക.
∙ഇതിലേക്ക് തേങ്ങയും ജീരകവും കൈകൊണ്ട് ഞെരടി യോജിപ്പിച്ചത് ചേർത്തിളക്കാം.
∙പാകത്തിന് ഉപ്പും ചേർത്ത് വിളമ്പാം.