Make Cooking Easy with Tips and Tricks, Malayalam Kitchen Hacks

മാമ്പഴത്തിന്റെ തൊലി കളയണ്ട, സൂപ്പർ ചായ ഉണ്ടാക്കാം

മാമ്പഴക്കാലമാണ് കടന്നു പൊയ്‌ക്കൊണ്ടിരിക്കുന്നത്. രുചികരമായ മാമ്പഴ പുളിശ്ശേരിയും ചക്കക്കുരു മാങ്ങാക്കറിയുമെന്നു വേണ്ട മിക്ക വിഭവങ്ങളിലും മാങ്ങയുടെയോ മാമ്പഴത്തിന്റെയോ സ്വാദ് നിറച്ചാണ് ഇപ്പോൾ നമ്മുടെ അടുക്കളയിലെ പാചകം. കൂട്ടത്തിൽ ചക്കയുമുണ്ടെന്ന കാര്യം വിസ്മരിക്കുന്നില്ല. എങ്കിലും ചിലർക്കു
അടുക്കളയിലെ പൈപ്പിൽ എണ്ണമെഴുക്കാണോ? എളുപ്പവഴിയില്‍ വൃത്തിയാക്കാൻ ഇങ്ങനെ ചെയ്യൂ

വൃത്തിയുള്ള അടുക്കളയിൽ ജോലി ചെയ്യുന്നത് ഒരു സന്തോഷമുള്ള കാര്യമാണ്, എന്നാൽ അഴുക്കുപിടിച്ചതും വഴുവഴുപ്പുള്ളതുമായ സിങ്കും പൈപ്പുകളും ആ സന്തോഷത്തിന് പലപ്പോഴും ഒരു കളങ്കമാകാറുണ്ട്. അടുക്കളജോലി കഴിഞ്ഞാൽ വൃത്തിയാക്കലാണ് ഏറ്റവും പ്രയാസപ്പെട്ട പണി. സിങ്കും കൗണ്ടർ ടോപ്പും ഗ്യാസുമൊക്കെ വൃത്തിയാക്കി
എളുപ്പ വഴിയിൽ കെറ്റിലിലെ കറ കളയണോ? ഇതാ ഈ വിദ്യ പരീക്ഷിക്കൂ

മിക്ക വീടുകളിലും കെറ്റിൽ ഉപയോഗിക്കാറുണ്ട്. പെട്ടെന്ന് വെള്ളം ചൂടാക്കിയെടുക്കുവാനും ചായ തിളപ്പിക്കുവാനുമെല്ലാം വളരെ എളുപ്പമാണ്. എന്നാൽ സ്ഥിരം ഉപയോഗം കാരണം ഈ കെറ്റിലിനകത്ത് പെട്ടെന്ന് കറ പിടിക്കാൻ ഇടയുണ്ട്, ഇത് എങ്ങനെ വൃത്തിയാക്കുമെന്ന് പല വീട്ടമ്മമാർക്കും വലിയ പിടിയില്ല. കെറ്റിൽ വൃത്തിയായി
രുചിയൂറും മധുരം നിറച്ച സ്പെഷൽ കൊഴുക്കട്ട

അതീവ രുചിയിൽ തൂവെള്ള നിറത്തിലുള്ള ഈ കൊഴുക്കട്ടകൾ എത്ര കഴിച്ചാലും മതിയാകില്ല. ശർക്കരയും തേങ്ങയും രുചിനിറച്ച കൊഴുക്കട്ട കുട്ടികൾക്കും പ്രിയമാണ്. നാലുമണി പലഹാരമായും ഉണ്ടാക്കാം. എങ്ങനെയെന്ന് നോക്കാം. ചേരുവകള്‍ • വറുത്ത അരിപ്പൊടി (പത്തിരിപ്പൊടി) - 2 കപ്പ് • ഉപ്പ് - ആവശ്യത്തിന് • വെള്ളം - 3 കപ്പ് •
മിക്സിയില്‍ അരയുന്നില്ലേ? ബ്ലേഡിന്‍റെ മൂര്‍ച്ച കൂട്ടാന്‍ അടിപൊളി ട്രിക്കുകള്‍

ചമ്മന്തി മുതല്‍ ഇഡ്ഡലി മാവ് വരെ അരയ്ക്കാന്‍ എന്നും അടുക്കളയില്‍ എന്നും അത്യാവശ്യമായ ഉപകരണമാണ് മിക്സി. തിരക്കിട്ട് പണി തീര്‍ക്കാന്‍ നോക്കുമ്പോഴായിരിക്കും പലപ്പോഴും മിക്സി പണി തരുന്നത്. എത്ര സമയം ഓണാക്കിയിട്ടാലും മിക്സിയില്‍ ഇട്ട സാധനങ്ങള്‍ അരഞ്ഞു കിട്ടില്ല. ഇങ്ങനെയുള്ള സാഹചര്യങ്ങളില്‍ മിക്സിയുടെ
ADVERTISEMENT
ജൂസ് എപ്പോൾ കുടിക്കണം? പഴങ്ങൾ മാത്രമല്ല, സെലറിയും സൂപ്പറാണ്

വേനൽക്കാലമാണ്. ശരീരം തണുപ്പിക്കാൻ ജൂസുകളെ കൂടുതലായി ആശ്രയിക്കുന്ന കാലം. ആരോഗ്യം, ശുചിത്വം തുടങ്ങിയ കാര്യങ്ങളിൽ ജാഗരൂകരായവർക്കു ജൂസുകൾ വീട്ടിൽ തന്നെ തയാറാക്കാവുന്നതാണ്. അത്തരത്തിൽ ശരീരത്തെ തണുപ്പിക്കാൻ പരീക്ഷിക്കാവുന്ന ഒന്നാണ് സെലറി ജ്യൂസ്. ധാരാളം പോഷകങ്ങൾ സെലറിയിൽ അടങ്ങിയിട്ടുണ്ട്. വിറ്റാമിൻ കെ,
ശരീരം മെലിയാൻ സൂപ്പറാണ്, ചിയാസീഡ് എങ്ങനെയാണ് കഴിക്കേണ്ടത്!

ആരോഗ്യകാര്യങ്ങളിൽ ശ്രദ്ധ പുലർത്തുന്ന ഭൂരിപക്ഷം പേരുടെയും ഡയറ്റിൽ ഉൾപ്പെടുന്ന ഒന്നാണ് ചിയ വിത്തുകൾ. സ്മൂത്തികൾ തയാറാക്കുമ്പോൾ, പുഡിങ്ങുകളിൽ, ബേക്ക് ചെയ്‌തെടുക്കുന്ന വിഭവങ്ങളിൽ എന്നുവേണ്ട വേനൽ ചൂടിനെ ശമിപ്പിക്കാനായി തയാറാക്കുന്ന ജൂസുകളിൽ വരെ ഈ വിത്തുകൾ കൂടി ചേർക്കാവുന്നതാണ്. ആരോഗ്യകരമായ വിഭവങ്ങൾ
വണ്ണം ഇനി പെട്ടെന്ന് കുറയ്ക്കാം, ഇത് ചേര്‍ത്ത് വെള്ളം കുടിച്ചാല്‍ മതി

നമ്മുടെ കറികളിൽ പ്രത്യേക സ്ഥാനമുണ്ട് ഗ്രാമ്പുവിന്. മാംസ വിഭവങ്ങൾ പാകം ചെയ്യുമ്പോഴും ഗരം മസാല തയാറാക്കുമ്പോഴും അവഗണിക്കാൻ കഴിയാത്ത സ്ഥാനമുള്ള സുഗന്ധവ്യഞ്ജനമാണിത്. കറികളിൽ മാത്രമല്ലാതെ, ആയുർവേദ മരുന്നുകളിലും ഗ്രാമ്പു ചേർക്കും. ശരീരഭാരം നിയന്ത്രിക്കാനും മെറ്റബോളിസം വർധിപ്പിക്കാനും സഹായിക്കും.
തടി കുറയ്ക്കാന്‍ ഏതാണ് നല്ലത്! നെല്ലിക്ക ജൂസോ നാരങ്ങാവെള്ളമോ?

ശരീരഭാരം കുറയ്ക്കാന്‍ ആഗ്രഹിക്കുന്ന ആളുകള്‍ വെറുംവയറ്റില്‍ പല പാനീയങ്ങളും കഴിക്കാറുണ്ട്. ഇത് തടി കുറയ്ക്കാനുള്ള ശ്രമങ്ങള്‍ക്ക് കൂടുതല്‍ ഫലം നല്‍കും എന്ന് തെളിഞ്ഞിട്ടുണ്ട്. നെല്ലിക്ക ജൂസും നാരങ്ങാവെള്ളവും ആരോഗ്യപരമായ ഗുണങ്ങൾക്കും ശരീരഭാരം കുറയ്ക്കുന്നതിനും വളരെയധികം പേരുകേട്ട രണ്ടു പാനീയങ്ങളാണ്. ഇവ
ഓറഞ്ച് ജൂസ് മാത്രം കുടിച്ച് നാല്‍പ്പതു ദിവസം; അനുഭവം പങ്കുവച്ച് യുവതി

ജീവിതകാലം മുഴുവന്‍ ഒരേ ഭക്ഷണം കഴിച്ച് ജീവിക്കാനാകുമോ? ഇങ്ങനെ ചെയ്യുന്നത് ഗുരുതരമായ പല ആരോഗ്യപ്രശ്നങ്ങളിലേക്കും നയിച്ചേക്കാം. ഇത്തരമൊരു സംഭവമാണ് ഈയിടെ സോഷ്യല്‍ മീഡിയയില്‍ ശ്രദ്ധ നേടിയത്. ഓസ്‌ട്രേലിയയിലെ ക്വീൻസ്‌ലാൻഡിൽ താമസിക്കുന്ന ആനി ഓസ്‌ബോൺ എന്ന സ്ത്രീ ഏകദേശം അഞ്ച് ആഴ്ച ഓറഞ്ച് ജൂസ് മാത്രം കഴിച്ചു
അമിതവണ്ണം കുറയ്ക്കാൻ കറിവേപ്പില സൂപ്പറാണ്; മാസങ്ങളോളം ഫ്രെഷായി വയ്ക്കാൻ ഇങ്ങനെ ചെയ്യൂ

കറികളുടെ മണവും രുചിയും വർധിപ്പിക്കുന്നതിൽ കറിവേപ്പിലയുടെ പങ്കുചെറുതല്ല. കറികൾ താളിക്കുമ്പോൾ കടുകിനൊപ്പം തന്നെ കറിവേപ്പിലയ്ക്കും സ്ഥാനമുണ്ട്. ആരെയും ആകർഷിക്കുന്ന ഗന്ധം മാത്രമല്ല, പോഷകഗുണങ്ങളാലും സമ്പന്നമാണ് ഈ ഇലകൾ. ശരീരത്തെ വിഷവിമുക്തമാക്കാനുള്ള കഴിവും കറിവേപ്പിലയ്ക്കുണ്ട്. കുടിക്കാനുള്ള വെള്ളം
വെളുത്ത ബ്രെഡ്‌ കഴിക്കരുതെന്ന് പറയും, പക്ഷേ അത് ആരോഗ്യകരമാക്കാന്‍ വഴിയുണ്ടെങ്കിലോ?

പ്രമേഹമോ പ്രമേഹത്തിനുള്ള സാധ്യതയോ ഉള്ളവര്‍ക്ക് പൊതുവേ കുറഞ്ഞ ഗ്ലൈസീമിക്‌ സൂചികയുള്ള ഭക്ഷണങ്ങളാണ് ശുപാര്‍ശ ചെയ്യുന്നത്. അതുകൊണ്ടുതന്നെ സാധാരണ വൈറ്റ് ബ്രെഡ്‌ കഴിക്കുന്നത് ഇവര്‍ക്ക് നല്ലതല്ല. ഉയര്‍ന്ന ഗ്ലൈസീമിക്‌ സൂചികയുള്ളതിനാല്‍ ഇത് രക്തത്തിലെ പഞ്ചസാരയുടെ അളവ് പെട്ടെന്ന് വർദ്ധിപ്പിക്കുന്നതിന്
ഇത് ചൂടുകാലത്ത് മാത്രം കഴിക്കാനുള്ള ബിരിയാണിയോ? ഇന്‍റര്‍നെറ്റിലെ പുതിയ വൈറല്‍ വിഭവം!

ഏറ്റവും കൂടുതല്‍ ആളുകള്‍ പരീക്ഷണം നടത്തിയ ഒരു വിഭവമാണ് ബിരിയാണി. ചിക്കൻ ബിരിയാണിയും ബീഫ് ബിരിയാണിയും മുതല്‍ ചക്ക ബിരിയാണി വരെ നമ്മള്‍ കണ്ടു കഴിഞ്ഞു. ഇടയ്ക്ക് ചോക്ലേറ്റ് ബിരിയാണി, സ്ട്രോബെറി ബിരിയാണി എന്നിവയും ഇന്‍റര്‍നെറ്റില്‍ തരംഗമായിരുന്നു. ഇപ്പോഴിതാ ഇക്കൂട്ടത്തിലേക്ക് കടന്നു വന്നിരിക്കുകയാണ് ഐസ്
കരി‍‍ഞ്ഞുപിടിച്ച ബർണര്‍ കളയരുതേ, ഇതു ചേർത്താൽ എളുപ്പത്തിൽ വൃത്തിയാക്കാം

അടുക്കളയിൽ മിക്ക വീട്ടമ്മമാരും നേരിടുന്ന പ്രശ്നമാണ് ഗ്യാസ് ബർണർ കരിഞ്ഞ്പിടിച്ചിരിക്കുന്നത്. ഇതുകാരണം ശരിയായ രീതിയിൽ അടുപ്പ് കത്താനും പ്രയാസമാണ്. ഫ്ളെയിം കുറവായിരിക്കും. ഗ്യാസ് സ്റ്റൗവിലെ ചെറിയ ബർണർ ഉപയോഗിക്കുവാൻ ശ്രദ്ധിക്കുക. വലിയ ബർണർ കൂടുതൽ ഗ്യാസ് കൂടുതൽ ഉപയോഗിക്കുകയും വേഗം ഗ്യാസ് തീർന്നു
ഈ രണ്ടുതരം വെളിച്ചെണ്ണയ്ക്കും വ്യത്യാസമുണ്ട്; ഏറ്റവും നല്ലത് ഏതെന്ന് അറിയാം

കറികളിലെ പ്രധാന ചേരുവയാണ് വെളിച്ചെണ്ണ. ഒട്ടുമിക്ക വിഭവങ്ങളും വെളിച്ചെണ്ണ ചേർത്താണ് നാം പാകം ചെയ്യാറ്. മറ്റുള്ള എണ്ണകളെ അപേക്ഷിച്ചു കൊഴുപ്പിന്റെ അളവ് കുറവെന്നതും ഇതിൽ അടങ്ങിയിരിക്കുന്ന ലാറിക് ആസിഡ് ഹൃദയാരോഗ്യത്തിന് നല്ലതാണെന്നും കേൾക്കുമ്പോൾ തന്നെ മനസ്സിലാക്കാമല്ലോ വെളിച്ചെണ്ണയുടെ ഗുണങ്ങൾ. ഇന്ന്
ഇനി അടുക്കള ജോലി എളുപ്പമാക്കാം; ആഴ്ചയില്‍ ഇങ്ങനെ പ്ലാൻ ചെയ്യാം

വീട്ടിൽ ഭക്ഷണമുണ്ടാക്കുന്നത് സ്ത്രീകളുടെ മാത്രം ജോലിയാണെന്നായിരുന്നു കുറച്ചു കാലം മുൻപു വരെയുള്ള പൊതുധാരണ. ഇന്ന് അതിനു മാറ്റം വന്നിരിക്കുന്നു. ഭാര്യയും ഭർത്താവും ജോലിക്കു പോകുന്നതു മാത്രമല്ല, ഭക്ഷണം തയാറാക്കുന്നതും ഇപ്പോൾ ഒരുമിച്ചാണ്. ജോലിക്കു പോകാനുള്ള തിരക്കിനിടെ പാചകം ചെയ്യുമ്പോൾ ചിലപ്പോൾ സമയം
കരീന കപൂറിന് ഇഷ്ടപ്പെട്ട ആ വിഭവം ചോറിനും ചപ്പാത്തിയ്ക്കും സൂപ്പർ; കാഴ്ചയിൽ സാമ്പാർ പോലെ

ബോളിവുഡിലെ എക്കാലത്തെയും പ്രിയ നടിമാരില്‍ ഒരാളാണ് കരീന കപൂര്‍. പഞ്ചാബിയായ അച്ഛനും സിന്ധി പാരമ്പര്യമുള്ള അമ്മയ്ക്കും ജനിച്ച കരീനയുടെ രുചികളും വ്യത്യസ്തമാണ്. ഈയിടെ തന്‍റെ പ്രിയപ്പെട്ട കറിയെക്കുറിച്ച് കരീന ഒരു ഇന്‍റര്‍വ്യൂവില്‍ പറഞ്ഞിരുന്നു. സിന്ധി വീടുകളില്‍ ഉണ്ടാക്കുന്ന, സാമ്പാറിനോട്‌ സാമ്യമുള്ള ഈ
ചെറുപയര്‍ വേവിക്കുന്നതാണോ മുളപ്പിച്ച് കഴിക്കുന്നതാണോ നല്ലത്? അറിയാതെ പോകരുത്!

പുട്ടും പയറും, കഞ്ഞിയും പയറും, പയര്‍ പായസം എന്നിങ്ങനെ ചെറുപയര്‍ ഉപയോഗിച്ച് ഉണ്ടാക്കുന്ന എണ്ണിയാല്‍ ഒടുങ്ങാത്ത വിഭവങ്ങള്‍ ഉണ്ട്. സസ്യാഹാരികള്‍ ഏറ്റവും കൂടുതല്‍ കഴിക്കേണ്ട പ്രോട്ടീന്‍ സ്രോതസ്സാണ് ചെറുപയര്‍. കൂടാതെ, നാരുകൾ, വിറ്റാമിനുകൾ, ധാതുക്കൾ, ആൻ്റിഓക്‌സിഡൻ്റുകൾ എന്നിവയുടെ സമ്പന്നമായ ഉറവിടമാണിത്.
Kitchen Tips ഇഞ്ചി സൂക്ഷിക്കുന്നത് ഇനി തലവേദനയാവില്ല; അരിഞ്ഞതും തൊലി കളഞ്ഞതും ഇങ്ങനെ വയ്ക്കാം

ഇഞ്ചി ചേര്‍ക്കാത്ത ഒരു പാചകരീതിയെക്കുറിച്ച് നമുക്ക് ചിന്തിക്കാന്‍ പോലുമാവില്ല, പ്രത്യേകിച്ചും നോണ്‍ വെജ് വിഭവങ്ങള്‍ക്ക് രുചി കൂട്ടാന്‍ ഇഞ്ചിയില്ലാതെ പറ്റില്ല. രുചി മാത്രമല്ല, ഗുണത്തിനും ഇഞ്ചി ഏറെ മുന്നിലാണ്. നൂറ്റാണ്ടുകളായി ചികിത്സകള്‍ക്ക് ഇഞ്ചി നമ്മള്‍ ഉപയോഗിച്ചു വരുന്നു. ജലദോഷം, പനി പോലുള്ള
60 ലക്ഷത്തോളം ഓര്‍ഡര്‍! ഇക്കുറി ഇഫ്താറിന് സൂപ്പർഹിറ്റായി ഈ വിഭവം

രുചികളുടെ ഉത്സവമാണ് ഈദ്. റമസാന്‍ മാസം പകല്‍ മുഴുവന്‍ ഉപവാസമിരുന്ന ശേഷം, വൈകുന്നേരങ്ങളില്‍ നോമ്പ് തുറക്കുമ്പോള്‍ വിഭവസമൃദ്ധമായ ഭക്ഷണം മുന്നില്‍ നിരക്കും. ജോലിക്ക് പോകുന്നവർ പലരും ഭക്ഷണം പുറത്തുനിന്നു വാങ്ങും. ഇക്കുറി ഇഫ്താറിന് ഏറ്റവും കൂടുതല്‍ ആളുകള്‍ ഓര്‍ഡര്‍ ചെയ്ത വിഭവങ്ങള്‍ എന്തൊക്കെയാണെന്ന്
ആ ചീത്തപ്പേര് ഇനി വേണ്ട, സ്വര്‍ണവും വെള്ളിയും പൊതിഞ്ഞ ലക്ഷ്വറി പാനിപൂരി; ഇത് ലോകത്തിലെ ഏറ്റവും വൃത്തിയുള്ളതോ?

എല്ലാ കാലത്തും റോഡരികുകളില്‍ സുലഭമായി കിട്ടുന്ന ഭക്ഷണമാണ് പാനി പൂരി. പത്തോ ഇരുപതോ രൂപ കൊടുത്താല്‍ ഒരു പ്ലേറ്റ് കിട്ടുന്ന 'എളിമയുള്ള' ഈ വിഭവത്തിന് ആരാധകര്‍ ലോകമെങ്ങുമുണ്ട്. വായിലിടുമ്പോള്‍ പൊടിയുന്ന പപ്പടത്തിന്‍റെ കറുമുറുവും ഒപ്പം പരക്കുന്ന എരിവും പുളിയും മധുരവുമെല്ലാം ചേര്‍ന്ന രസകരമായ സ്വാദുമെല്ലാം
ഇത്രയും ഗുണങ്ങൾ ഉണ്ടായിരുന്നോ? വണ്ണം കുറയ്ക്കാനും വിശപ്പ് നിയന്ത്രിക്കാനും സൂപ്പറാണിത്

ശരീരഭാരം നിയന്ത്രിക്കാൻ കഠിനമായി ആഗ്രഹിക്കുകയും പരിശ്രമിക്കുകയും ചെയ്യുന്നവരാണോ? എന്നാൽ നിസാരമെന്നു തോന്നുന്ന ചില കാര്യങ്ങൾ കൂടി ഡയറ്റിൽ ഉൾപ്പെടുത്താം. അടുക്കള രുചികൾ മികച്ചതാക്കുന്നതിൽ പ്രധാന പങ്കുവഹിക്കുന്ന മല്ലിയാണ് ഇവിടെ താരം. മെറ്റബോളിസം വർധിപ്പിക്കാനും ശരീരത്തിന്റെ പൊതുവെയുള്ള ആരോഗ്യത്തിനും
ചിക്കൻ പഴകിയതാണോ? പെട്ടെന്ന് തിരിച്ചറിയാൻ എളുപ്പ വഴികളുണ്ട്!

മാംസാഹാര പ്രിയരിൽ ഏറെ പേർക്കും ഇഷ്ടമുള്ള ഒന്നാണ് ചിക്കൻ. വറുത്തും കറിവച്ചും റോസ്റ്റ് ചെയ്തുമൊക്കെ പല തരത്തിലുള്ള വിഭവങ്ങൾ ചിക്കൻ ഉപയോഗിച്ച് തയാറാക്കാറുണ്ട്. ഇറച്ചി നല്ല ഫ്രഷാണെങ്കില്‍ കറികൾക്കും രുചിയേറും. കടയിൽ നിന്നും വാങ്ങുന്ന കോഴിയിറച്ചി പഴകിയതാണോ ഫ്രഷ് ആണോ എന്ന് തിരിച്ചറിയുന്നതിനായി ചില എളുപ്പ
വണ്ണം കുറയ്ക്കാന്‍ ഏതാണ് നല്ലത്? സൂചി റവയോ കടലപ്പൊടിയോ!

നമ്മള്‍ സ്ഥിരമായി കഴിക്കുന്ന രണ്ടു ഭക്ഷ്യവസ്തുക്കളാണ് സൂചി റവ, കടലപ്പൊടി എന്നിവ. വിവിധ തരത്തിലുള്ള പലഹാരങ്ങള്‍ ഇവ കൊണ്ട് ഉണ്ടാക്കുന്നു. വണ്ണം കുറയ്ക്കാന്‍ ശ്രമിക്കുന്ന ആളുകള്‍ ഇവ രണ്ടും ഉപയോഗിക്കാറുണ്ട്. എന്നാല്‍ ഏറ്റവും മികച്ച ഫലം ലഭിക്കാന്‍ ഏതു കഴിക്കണം എന്നൊരു സംശയം മിക്കവരുടെയും മനസ്സില്‍
ഗ്യാസ് ട്രബിളും വയറുകമ്പനവും എളുപ്പത്തിൽ ഒഴിവാക്കാം; അടുക്കളയിലുണ്ട് ഈ കേമൻ

എണ്ണയും മസാലയും അധികമായി അടങ്ങിയ ഭക്ഷണം കഴിക്കുന്നത് ചിലരുടെയെങ്കിലും വയറിനെ ദോഷകരമായി ബാധിക്കാറുണ്ട്. അതുപോലെ തന്നെ ചിലപ്പോൾ റസ്റ്ററന്റിലെ ഭക്ഷണങ്ങളും വയറിനു പ്രശ്നമുണ്ടാക്കും. ഗ്യാസ് ട്രബിൾ, വയറുകമ്പനം പോലുള്ളവ വരുമ്പോൾ മറന്നു പോകുന്നതും എന്നാൽ ഏറെ ഉപകാരപ്രദവുമായ ഒന്ന് അടുക്കളയിൽ തന്നെയുണ്ട്.
ചിന്തിച്ചിട്ടുണ്ടോ ഉപ്പ് കേടാകുമോയെന്ന്; ഇതറിയാതെ പോകരുത്

പച്ചക്കറികളും പഴങ്ങളും മത്സ്യവും മാംസവുമെല്ലാം കേടാവാതിരിക്കാന്‍ ഉപ്പിട്ട് സൂക്ഷിക്കുന്ന പതിവ് കാലങ്ങളായി നമുക്കുണ്ട്. ഒരുമാതിരിപ്പെട്ട ബാക്ടീരിയകളുടെയെല്ലാം വളര്‍ച്ച വേരോടെ നശിപ്പിക്കാന്‍ ഉപ്പിനു കഴിയും. എന്നാല്‍ ഉപ്പ് കേടാകുമോ? പ്രത്യേകതരം ധാതുക്കളോ സ്വാദോ ചേര്‍ക്കാത്ത ഉപ്പ് കേടാവില്ല എന്നാണ്
അമിതവണ്ണം ഉണ്ടോ? എങ്കിൽ ഇനി പെട്ടെന്ന് കുറയ്ക്കാം, അയമോദകം ഇങ്ങനെ കഴിച്ചോളൂ

ഇന്ത്യൻ വിഭവങ്ങളിൽ അയമോദകത്തിനു പ്രത്യേക സ്ഥാനം തന്നെ ഉണ്ട്. മാത്രമല്ല, ചില പരമ്പരാഗത മരുന്നുകൂട്ടുകളിലും അയമോദകം ഉപയോഗിക്കാറുണ്ട്. ആരോഗ്യത്തിനു ഗുണകരമായതും അതിനൊപ്പം തന്നെ ശരീര ഭാരം നിയന്ത്രിക്കാൻ സഹായിക്കുന്നതുമായ നിരവധി ഘടകങ്ങളാൽ സമ്പന്നമാണ് ഈ കുഞ്ഞൻ വിത്തുകൾ. അമിത വണ്ണമുള്ളവർ ഇനി പറയുന്ന
ഇതുകൊണ്ടു പായസം ഉണ്ടാക്കാമെന്ന് ആരോര്‍ത്തു! ആലിയ ഭട്ടിന്‍റെ ഇഷ്ട വിഭവം

കറി വയ്ക്കാനും മെഴുക്കുപുരട്ടി ഉണ്ടാക്കാനുമെല്ലാമാണ് സാധാരണയായി നമ്മള്‍ ചുരയ്ക്ക ഉപയോഗിക്കുന്നത്. ഈ പച്ചക്കറി കൊണ്ട് രുചിയേറിയ പായസം തയാറാക്കാമെന്ന് ആരോര്‍ത്തു! നടി ആലിയ ഭട്ടിന്‍റെ പ്രിയപ്പെട്ട ഈ ഡിസേര്‍ട്ട് വിഭവം ഉണ്ടാക്കുന്നത് എങ്ങനെയെന്നു നോക്കാം. വീട്ടില്‍ വിരുന്നുകാര്‍ വരുമ്പോഴും
പച്ച നിറത്തിലുള്ള പച്ചക്കറികളാണോ ഇഷ്ടം? എങ്കില്‍ ഇവ അറിയാതെ പോകരുത്!

പച്ച നിറത്തിലുള്ള പച്ചക്കറികൾ പാകം ചെയ്യുമ്പോൾ ശ്രദ്ധയല്പം കൂടുതൽ വേണം. അതിപ്പോൾ ബ്രോക്കോളി ആയാലും ചീര പോലുള്ള പച്ചക്കറിയായാലും. പോഷകങ്ങൾ നിറഞ്ഞ പച്ചക്കറികൾ രുചികരമായ വിഭവങ്ങളാക്കി മാറ്റുമ്പോൾ വെന്തു പോകരുത്. വേവ് കൂടിയാൽ നിറത്തിലും ഘടനയിലും വ്യത്യാസം വരും. കൂടുതൽ നേരം അടുപ്പിലെ ചൂടിൽ പച്ചക്കറികൾ
വിഷുക്കണിക്കായി പഴങ്ങൾ നേരത്തേ വാങ്ങിയോ? കേടാകാതിരിക്കാൻ ഇങ്ങനെ ചെയ്യാം

ചൂടുകാലത്ത് ശരീരം തണുപ്പിക്കാൻ പഴങ്ങളാണ് ഏറ്റവും നല്ലത്. ജൂസായും ആല്ലാതെയുമൊക്കെ കഴിക്കാറുണ്ട്. ഇപ്പോഴിതാ വിഷു എത്താറായി. കണിയൊരുക്കാനായി പഴങ്ങളും പച്ചക്കറികളുമൊക്കെ വാങ്ങും. വിഷുവിന് തലേന്നാണ് മിക്കവരും കടകളിൽ നിന്നും പഴങ്ങളും പച്ചക്കറികളും മറ്റും വാങ്ങുന്നത്. അന്നേ ദിവസത്തെ തിരക്ക് കാരണം
മുട്ട വെള്ളം ചേർക്കാതെ പാനിൽ വച്ച് പുഴുങ്ങിയെടുക്കാം, ആപ്പിൾ മുറിച്ചാൽ കറുത്തുപോകില്ല; ഈ ട്രിക്കുകൾ അറിയാതെ പോകരുത്

അടുക്കളയിലെ ജോലി എളുപ്പമാക്കുവാനും പച്ചക്കറി ആണെങ്കിലും പയറുവർഗമെങ്കിലും കൂടുതൽ നാൾ കേടുകൂടാതെ സൂക്ഷിക്കാനും ഒരുപാട് നുറുങ്ങുകൾ ഉണ്ട്. അടുക്കളയിൽ അധിക സമയം ചെലവഴിക്കാതെ തന്നെ ജോലി തീർക്കാനും സാധിക്കും. കൂടാതെ ചില അടുക്കള നുറുങ്ങുകൾ പാചകം കൂടുൽ എളുപ്പമാക്കുവാനും സഹായിക്കും. അങ്ങനെയുള്ള ചില
പെട്ടെന്ന് തടി കുറയ്ക്കാൻ ഇങ്ങനെ കഴിക്കാം; ഈ 'കുഞ്ഞൻ' ചില്ലറക്കാരനല്ല!

ചിയ വിത്തുകളുടെ ആരോഗ്യഗുണങ്ങളെക്കുറിച്ച് കേള്‍ക്കാത്തവര്‍ ചുരുക്കമായിരിക്കും. നാരുകൾ, പ്രോട്ടീൻ, ഒമേഗ-3 ഫാറ്റി ആസിഡുകൾ, കാൽസ്യം, ഫോസ്ഫറസ്, മഗ്നീഷ്യം, മാംഗനീസ്, ആൻ്റിഓക്‌സിഡൻ്റുകൾ, വിറ്റാമിൻ ബി3, വൈറ്റമിൻ ബി1, സിങ്ക്, ഇരുമ്പ് തുടങ്ങിയ ഒട്ടേറെ പോഷകഘടകങ്ങള്‍ ചിയ വിത്തുകളില്‍ സമൃദ്ധമാണ്.
പൊണ്ണത്തടിയും പ്രമേഹവും കുറയ്ക്കാൻ വെളുത്ത നിറമുള്ള ഈ സാധനങ്ങള്‍ ഒഴിവാക്കാം; പകരം ഇവ കഴിക്കൂ

അരി മുതൽ പഞ്ചസാര വരെ, നമ്മുടെ ദൈനംദിന ജീവിതത്തില്‍ വെളുത്ത നിറമുള്ള ഒട്ടേറെ ഭക്ഷണ സാധനങ്ങളുണ്ട്. ഇവയില്‍ പലതും യഥാര്‍ഥത്തില്‍ ആരോഗ്യത്തിന് അത്ര നല്ലതല്ല. പൊണ്ണത്തടി, പ്രമേഹം, ഉയർന്ന രക്തസമ്മർദ്ദം എന്നിങ്ങനെയുള്ള അനാരോഗ്യകരമായ അവസ്ഥകള്‍ക്ക് ഇവ വഴി വയ്ക്കും. ആരോഗ്യവിദഗ്ധര്‍ പറയുന്നതനുസരിച്ച്,
ഇനി ഏത്തപ്പഴം കറുത്തുപോകില്ല, കൂടുതൽ കാലം ഫ്രെഷായി വയ്ക്കാൻ ഇങ്ങനെ ചെയ്താൽ‌ മതി!

ഏത്തപ്പഴം ഏത് സീസണെന്നില്ലാതെ എല്ലാ പ്രായക്കാർക്കും ഇഷ്ടപ്പെടുന്ന ഒരു പഴമാണ്. നമ്മുടെ ശരീരത്തിന് ആവശ്യമായ വിറ്റാമിനുകളുടെയും ധാതുക്കളുടെയും ഒരു നിര തന്നെ വാഴപ്പഴത്തിൽ അടങ്ങിയിരിക്കുന്നു. ഇരുമ്പ്, നാരുകൾ, ആന്റി ഓക്‌സിഡന്റുകൾ എന്നിവ അടങ്ങിയ വാഴപ്പഴം മികച്ചതാണ്. കൂടാതെ, വിവിധതരം രോഗങ്ങളിൽ നിന്ന്
വിശ്വസിക്കാനാകുമോ? ഇത് ഇന്ത്യയിലെ ഏറ്റവും പഴക്കമേറിയ കറി

അടുക്കള തോട്ടങ്ങളില്‍ തഴച്ചുവളരുമെങ്കിലും പലര്‍ക്കും ഇഷ്ടമല്ലാത്ത ഒരു പച്ചക്കറിയാണ് വഴുതനങ്ങ. ഇതിന് പോഷകഗുണങ്ങള്‍ നിരവധിയുണ്ട്. വഴുതനയില്‍ അടങ്ങിയിരിക്കുന്ന ആന്‍റിഓക്സിഡന്‍റുകള്‍ ഹൃദ്രോഗത്തിനുള്ള സാധ്യത കുറയ്ക്കും.ഇതില്‍ അടങ്ങിയ നാരുകള്‍ ദഹനത്തെ സഹായിക്കും. വിറ്റാമിന്‍ സി, കെ, ബി, പൊട്ടാസ്യം,
ദിവസവും ഉണക്കമുന്തിരി കഴിക്കാറുണ്ടോ? ശ്രദ്ധിക്കാം ഇക്കാര്യങ്ങൾ

പായസങ്ങളിലും മധുരപലഹാരങ്ങളിലുമെല്ലാം സ്ഥിരമായി ചേര്‍ക്കുന്ന ഒന്നാണ് ഉണക്കമുന്തിരി. മഞ്ഞയും പച്ചയുമെല്ലാം നിറങ്ങളില്‍ ലഭ്യമാണെങ്കിലും പോഷകഗുണങ്ങളുടെ കാര്യത്തില്‍ കറുത്ത ഉണക്കമുന്തിരിയാണ് നല്ലത്. ഫിറ്റ്നസ് നോക്കുന്ന പലരും, തലേന്ന് വെള്ളത്തില്‍ ഇട്ടു കുതിര്‍ത്ത ഉണക്കമുന്തിരി രാവിലെ വെറുംവയറ്റില്‍
ഇത് എല്ലാവർക്കും ഉപകാരപ്പെടും; ഇനി പച്ചക്കറികളുടെയും ചീരയുടെയും നിറവും രുചിയും പോകാതെ എടുക്കാം

പച്ചക്കറികളും ഇലക്കറികളും പാകം ചെയ്യുമ്പോൾ കൂടുതലായി വെന്തു പോയാൽ അവയുടെ രുചിയെ മാത്രമല്ല, ഗുണത്തെയും പ്രതികൂലമായി തന്നെ ബാധിക്കും. പച്ചക്കറികൾ ഗുണങ്ങൾ നഷ്ടപ്പെടുത്താതെയും ഫ്രഷായും സൂക്ഷിക്കാൻ പിന്തുടരാവുന്ന ഒരു വഴിയാണ് ബ്ലാഞ്ചിങ്. വളരെ എളുപ്പത്തിലുള്ള പാചക രീതിയാണിത്. പച്ചക്കറികളും ഇലക്കറികളും
ചൂട് കാലത്ത് പപ്പായ കഴിക്കാമോ? ഫ്രഷായി സൂക്ഷിക്കാം; അറിയാം ഇക്കാര്യങ്ങൾ

ചൂട് കാലത്ത് എന്ത് കഴിച്ചാൽ ആശ്വാസം കിട്ടും എന്ന ചിന്തയിലാണ് മിക്കവരും. തണ്ണിമത്തനാണ് ഈ ചൂടുകാലത്ത് ഏറ്റവുമധികം വിൽപന നടക്കുന്നത്. ഒാരോ ദിവസവും ചൂടിന്റെ കാഠിന്യം കൂടിവരുകയാണ്. തണ്ണിമത്തൻ മാത്രമല്ല, ഉള്ളം തണുപ്പിക്കാൻ പഴങ്ങളൊക്കെയും ആഹാരത്തിൽ ഉൾപ്പെടുത്താവുന്നതാണ്. പപ്പായയും നല്ലൊരു ഒാപ്ഷനാണ്.
ഒരു ദിവസം പാഴാക്കിയത് 100 കോടി ടണ്‍ ഭക്ഷണം; ഞെട്ടിക്കുന്ന കണക്കുമായി യുഎൻ

ലോകത്തിന്‍റെ പല ഭാഗങ്ങളിലും പട്ടിണി മൂലം ആളുകള്‍ മരിക്കുമ്പോള്‍, 2022 ൽ ലോകമാകെ ആളുകള്‍ പാഴാക്കിക്കളഞ്ഞ ഭക്ഷണം 100 കോടി ടണ്ണിലധികം വരുമെന്ന് ഐക്യരാഷ്ട്ര സംഘടനയുടെ ഭക്ഷ്യ മാലിന്യ സൂചിക റിപ്പോർട്ട്. ‘ആഗോള ദുരന്തം’ എന്നാണ് യുഎൻ ഇതിനെ വിശേഷിപ്പിച്ചത്. ലോകത്ത് 800 ദശലക്ഷം ആളുകൾ പട്ടിണിയനുഭവിക്കുമ്പോൾ
വണ്ണവും കുടവയറും കുറയ്ക്കണോ? ചെറുനാരങ്ങ ഇനി ഇങ്ങനെ കുടിച്ചു നോക്കൂ

‌ഇരുന്നുള്ള ജോലിയും വ്യായാമക്കുറവും മൂലം ശരീരത്തിൽ എളുപ്പത്തിൽ പ്രത്യക്ഷപ്പെടുന്ന ഒന്നാണ് കുടവയർ. ഒരിക്കൽ വന്നുപോയാൽ കൂടുകയല്ലാതെ കുറയുക എന്നൊരു കാര്യം കുടവയറിന്റെ കാര്യത്തിലുണ്ടാകുകയില്ല. എന്നാൽ ചിട്ടയായ വ്യായാമവും ഭക്ഷണവും വയറുകുറയാൻ സഹായിക്കും. എന്നാൽ വ്യായാമത്തിനൊപ്പം ചെറുനാരങ്ങ ചേർത്ത പല
നിങ്ങൾ ഇരുമ്പ് ചട്ടിയിലാണോ പാചകം ചെയ്യുന്നത്? ഇത് അറിയാതെ പോകരുത്

ഇരുമ്പുചട്ടികളിൽ പാകം ചെയ്തു കഴിക്കുന്നത് ഗുണകരമാണെന്നതു കാലങ്ങളായി പറഞ്ഞു കേൾക്കുന്നതാണ്. മിക്ക വീടുകളിലും കാസ്റ്റ് അയണിൽ തീർത്ത ചീനച്ചട്ടികളും കടായികളുമൊക്കെയുണ്ട്. എന്നാൽ ചില ഭക്ഷണങ്ങൾ ഇരുമ്പു പാത്രങ്ങളിൽ പാകം ചെയ്താൽ രുചിയിലും നിറത്തിലും ഘടനയിലും വരെ വ്യത്യാസം വരും. അങ്ങനെയുള്ളവ
മാമ്പഴം മുറിച്ചു വച്ചാൽ എന്തുകൊണ്ടാണ് കറക്കുന്നത്? ഇങ്ങനെ വച്ചാൽ അധികം നാൾ സൂക്ഷിക്കാം

നല്ല പഴുത്ത മാമ്പഴം മുറിച്ച് കഴിക്കുകയോ പാൽ ചേർത്തും അല്ലാതെയും ജൂസ് ആയും കുടിക്കാം. ശരീരത്തിന് മാത്രമല്ല, മനസ്സിനും ഉണർവും ഉന്മേഷവും ഉണ്ടാകും. ഇപ്പോഴിതാ മിക്ക കടകളിലും നല്ല പഴുത്ത മാങ്ങാപഴം വിൽപനയ്ക്ക് എത്തിയിട്ടുണ്ട്. ഏപ്രിൽ, മേയ് മാസങ്ങൾ മാമ്പഴക്കാലമാണ്. പക്ഷേ എത്ര നല്ല മാങ്ങാ വാങ്ങിയാലും
വയർ ചാടുന്നതാണോ പ്രശ്നം? പെട്ടെന്ന് കുറയ്ക്കാൻ ഈ പാനീയം ശീലമാക്കൂ

വയർ ചാടുന്നു, വണ്ണം വയ്ക്കുന്നു ഇതെല്ലാം മിക്കവരുടെയും പരാതിയാണ്. എന്ത് കഴിച്ചാൽ എളുപ്പത്തിൽ തടി കുറയ്ക്കാൻ പറ്റും എന്ന ചിന്തയിലാണ് മിക്കവരും. ആഹാരം ക്രമീകരിച്ചാലും വ്യായാമം ചെയ്താലും പെട്ടെന്ന് ശരീരഭാരം കുറയണം അതാണ് പലരുടെയും ആവശ്യവും ആഗ്രഹവും. എന്നാൽ പെട്ടെന്ന് മെലിയാനായി പട്ടിണി കിടക്കേണ്ട
മീൻ പെട്ടെന്ന് വൃത്തിയാക്കാൻ ഒരു ട്രിക്കുണ്ട്; ഇതറിയാതെ പോകരുത്!

മീൻ വിൽക്കുന്ന വലിയ മാർക്കറ്റുകളിൽ പോയിട്ടുണ്ടോ? വൃത്തിഹീനമായ ചുറ്റുപാടുകളിൽ, കറയും അഴുക്കും പിടിച്ച കുട്ടകളിൽ, ആളുകൾ ചവിട്ടി നടന്നുപോകുന്ന സ്ഥലങ്ങളിൽ എന്നുവേണ്ട ഒരു ഷീറ്റ് പോലും വിരിക്കാതെയായിരിക്കും മീനുകൾ കൂനയായി കൂട്ടിയിട്ടിട്ടുണ്ടാകുക. അവിടെ നിന്നും വാങ്ങി കൊണ്ടുവരുന്ന മീനുകൾ വെട്ടി, കഴുകി
ആ 'സൂപ്പര്‍സ്റ്റാറിനെ' കണ്ടെത്തി; ഒരു വര്‍ഷം ഓര്‍ഡര്‍ ചെയ്തത് 7.3 ലക്ഷം രൂപയുടെ ഇഡ്ഡലി!

ലോക ഇഡ്ഡലി ദിനമായ മാര്‍ച്ച്‌ മുപ്പതിന് ഈ വര്‍ഷത്തെ 'ഇഡ്ഡലി സൂപ്പര്‍സ്റ്റാറി'നെ പ്രഖ്യാപിച്ച് ഓൺലൈൻ ഫുഡ് ഡെലിവറി പ്ലാറ്റ്‌ഫോമായ സ്വിഗ്ഗി. കഴിഞ്ഞ 12 മാസത്തിനിടെ ഹൈദരാബാദിൽ നിന്നുള്ള ഒരു സ്വിഗ്ഗി ഉപയോക്താവ് ഓര്‍ഡര്‍ ചെയ്തത് 7.3 ലക്ഷം രൂപയുടെ ഇഡ്ഡലിയാണെന്ന് സിഗ്ഗി അറിയിച്ചു. ബെംഗളുരു, ഹൈദരാബാദ്,
'അമ്മ അടുക്കളയിൽ കയറാൻ അനുവദിക്കാത്തതിന്റെ കാരണം ഇതാണ്'; ദീപിക പദുകോൺ

അടുക്കളയിലെ പുതുമുഖങ്ങൾക്ക് പാചകമെന്നത് എപ്പോഴും കുറച്ച് ബുദ്ധിമുട്ടുള്ള കാര്യമാണ്. ആദ്യമുണ്ടാക്കിയ വിഭവങ്ങൾ പാളിപോയിട്ടുണ്ടെങ്കിൽ പ്രത്യേകിച്ച് പറയുകയും വേണ്ട. അളവുകൾ അറിയാതെ കൂടുതലുണ്ടാക്കിയും കരിഞ്ഞു പോയും മസാലകൾ കൂടുതലായി ചേർത്തുമൊക്കെ ചിലപ്പോൾ തയാറാക്കാൻ ശ്രമിച്ച വിഭവത്തിൽ പരാജയം സംഭവിക്കാം.
World Idli Day അടിമുടി മാറി ഇഡ്ഡലിയും; ഇത്രയും വെറൈറ്റിയിൽ തയാറാക്കാം

ഇഡ്‍ഡലിയ്ക്ക് ചമ്മന്തിയും സാമ്പാറും ബെസ്റ്റ് കോമ്പിനേഷനാണ്. ഇഡ്‌ഡലിയും ദോശയുമൊക്കെ നമ്മുടെ പ്രഭാതങ്ങളെ ഏറ്റവും രുചികരമാക്കുന്ന വിഭവങ്ങളാണ്. അരിയും ഉഴുന്നും പാകത്തിന് അരച്ചെടുത്താൽ നല്ല പഞ്ഞിപോലുള്ള ഇഡ്ഡലി തയാറാക്കാവുന്നതാണ്. ഇപ്പോൾ ഇ‍ഡ്‍‍ഡലിയ്ക്കും ഒരുപാട് വെറൈറ്റികളുണ്ട്. രുചികരമായി
World Idli Day ഇഡ്ഡ‍‍‍ലി വിദേശിയോ അതോ മലയാളിയോ? ആ കഥ ഇങ്ങനെ!

ദക്ഷിണേന്ത്യൻ പ്രാതലിൽ ഒഴിച്ചുകൂടാൻ കഴിയാത്ത വിഭവങ്ങളിലൊന്നാണ് ഇഡ്ഡ‍‍‍ലി. സാമ്പാറിനും ചട്ണിയ്‌ക്കുമൊപ്പം ചേരുമ്പോൾ ഇഡ്ഡ‍‍‍ലി രുചിയിൽ മാത്രമല്ല പോഷകഗുണങ്ങളിലും ഒന്നാമനാകും. പൂ പോലെയുള്ള ഇഡ്ഡ‍‍‍ലി എന്ന പറച്ചിലിനെ സാധൂകരിക്കുന്ന തരത്തിലുള്ള, ആവിയിൽ വേവിച്ചെടുക്കുന്ന ഈ വിഭവം വളരെ ലഘുവാണെന്നു മാത്രമല്ല,
World Idli Day മുകേഷ് അംബാനിയ്ക്ക് ഇഷ്ടപ്പെട്ട ഭക്ഷണം ഇതാണ്! സൂപ്പര്‍താരമായി ഈ വിഭവം

ഏഷ്യയിലെ ഏറ്റവും സമ്പന്നനായ മനുഷ്യനാണ് റിലയന്‍സ് ഇന്‍ഡസ്ട്രീസിന്‍റെ തലവനായ മുകേഷ് അംബാനി. എന്നാല്‍ അദ്ദേഹത്തിന്‍റെ ഭക്ഷണമോ, വളരെ സിംപിളാണ്. സാധാരണക്കാരുടെ, പ്രത്യേകിച്ച് ദക്ഷിണേന്ത്യക്കാരുടെ പ്രിയപ്പെട്ട ഇഡ്ഡലിയാണ് മുകേഷ് അംബാനിയ്ക്ക് ഏറ്റവും ഇഷ്ടപ്പെട്ട പ്രാതല്‍ വിഭവം. ആധികാരിക ദക്ഷിണേന്ത്യൻ
നല്ല പഞ്ഞിപോലുള്ള ഇഡ്‌ഡലി ഉണ്ടാക്കണോ? ഈ ട്രിക്ക് അരി അരയ്ക്കുമ്പോൾ പരീക്ഷിക്കാം

ഇഡ്‌ഡലിയും ദോശയുമൊക്കെ നമ്മുടെ പ്രഭാതങ്ങളെ ഏറ്റവും രുചികരമാക്കുന്ന വിഭവങ്ങളാണ്. എന്നാൽ മാവ് പൊങ്ങി വരാത്ത , ഒട്ടും തന്നെയും മയമില്ലാത്ത, കല്ല് പോലിരിക്കുന്ന ഇഡ്‌‍‍‍ഡലി ചിലരുടെയെങ്കിലും ദുഃസ്വപ്നമാണ്. തണുപ്പുള്ള സമയങ്ങളിലാണ് ഇത്തരം പണി കിട്ടുക. എന്നാൽ ഏതു തണുപ്പുള്ള കാലാവസ്ഥയിലും നല്ല പഞ്ഞിപോലുള്ള
രുചിപ്പെരുമയുടെ രാമശേരി ഇഡ്ഡലി

പഞ്ഞിപോലെ മൃദുവായ രാമശ്ശേരി ഇഡ്ഡലി, തയാറാക്കുന്നതിലും പ്രത്യേകതയുണ്ട്. മലയാളിയുടെ ഇഷ്ടഭക്ഷണമായ ഇഡ്ഡലിയെ ലോകത്തിന്റെ തീന്‍മേശയിലെത്തിച്ച പെരുമ പാലക്കാടിന്റെ സ്വന്തമാണ്. കണ്ടാല്‍ തട്ടുദോശ ലുക്ക് ആണെങ്കിലും ദോശ അല്ല ഇ‍‍ഡ്ഡലി തന്നെ സാക്ഷാൽ രാമശ്ശേരി ഇഡ്ഡലി, ഇത് തയാറാക്കുന്ന കാഴ്ച തന്നെ വളരെ
ലക്ഷക്കണക്കിനു ആരാധകരെ സ്വന്തമാക്കി! ഇതെന്താ പായ നെയ്തപോലുള്ള സമൂസയോ?

നല്ല മൊരിഞ്ഞ സമൂസകൾക്ക് ഉള്ള അത്ര ആരാധകർ വേറെ എതെങ്കിലും പലഹാരത്തിന് ഉണ്ടോ എന്ന് ചോദിച്ചാൽ സംശയമായിരിക്കും. കാര്യം ഈ സമൂസ എന്ന സ്വദേശിയല്ലെങ്കിലും ഈ വിഭവത്തിനുള്ളത്ര സ്വീകാര്യത നമ്മുടെ നാട്ടിൽ മറ്റ് പലഹാരങ്ങൾക്ക് കുറവാണ്. വെജിറ്റബിൾ നിറച്ച സമൂസകൾ മാത്രമല്ല ചിക്കനും ബീഫുമെല്ലാം കൊണ്ട്
അരിയും ഇറച്ചിയും കടലയും കുക്കറിൽ വേവിക്കാൻ എത്ര വിസിൽ വേണം? ഇത് അറിയാതെ പോകരുത്!

അടുക്കളയിലെ സഹായികളിൽ പ്രധാനിയാണ് കുക്കർ. പയറും കടലയും പരിപ്പും എന്നുവേണ്ട അരി വരെ വേവിച്ചെടുക്കാൻ കുക്കറാണ് നാം ഉപയോഗിച്ചുപോരുന്നത്. അടുക്കളയിലെ തുടക്കക്കാർക്ക് ചിലപ്പോഴൊക്കെ ആശങ്കയുണ്ടാകുന്ന ഒന്നാണ് എത്ര വിസിലുകളിൽ മേല്പറഞ്ഞവയെല്ലാം വേവിച്ചെടുക്കാൻ കഴിയുമെന്നത്. കുക്കറുകൾക്കു അനുസരിച്ചും
സൂപ്പർഹിറ്റായി ഈ ഇന്ത്യൻ ഭക്ഷണശാലകള്‍; ഏഷ്യയിലെ ഏറ്റവും മികച്ച 50 റസ്റ്ററന്റുകളുടെ പട്ടികയില്‍ ഇടംനേടി

ഏഷ്യയിലെ ഏറ്റവും മികച്ച 50 റസ്റ്ററന്റുകളുടെ പട്ടികയില്‍ ഇന്ത്യയിലെ മൂന്ന്‌ ഭക്ഷണശാലകള്‍ ഇടം പിടിച്ചു. മുംബൈയിലെ മാസ്‌ക്‌ (23-ാം സ്ഥാനം) ഡല്‍ഹിയിലെ ഇന്ത്യന്‍ ആക്‌സന്റ്‌( 26-ാം സ്ഥാനം), ചെന്നൈയിലെ ആവര്‍ത്തന(44-ാം സ്ഥാനം) എന്നിവയാണ്‌ പട്ടികയില്‍ ഇടം പിടിച്ച ഇന്ത്യന്‍ റസ്റ്ററന്റുകള്‍. 50 ബെസ്റ്റ്‌
ഒരേസമയം നാല് ചപ്പാത്തി പരത്തുന്നു; ഇത്ര എളുപ്പമായിരുന്നോ? ആർക്കും പരീക്ഷിക്കാവുന്ന വിദ്യ

ചോറ് കഴിഞ്ഞാൽ മലയാളികൾ ഏറ്റവും കൂടുതൽ കഴിക്കുന്ന ഒന്നായിരിക്കും ചപ്പാത്തി. എന്നാൽ മാവ് കുഴയ്ക്കുക, പരത്തുക, ചുട്ടെടുക്കുക തുടങ്ങിയവ കുറച്ചു സമയം കളയുന്ന പരിപാടി തന്നെയാണ്. അടുക്കളയിലെ തുടക്കക്കാർക്കു വൃത്താകൃതിയിൽ ചപ്പാത്തി പരത്തിയെടുക്കുക എന്നതും കുറച്ചു ബുദ്ധിമുട്ടുള്ള കാര്യമാണ്. പരത്തിയ മാവ്
ഡയറ്റ് നോക്കുന്നവർക്കും വര്‍ക്കൗട്ട് ചെയ്യുന്നവർക്കും കഴിക്കാം; ഇത് അഭിരാമിയുടെ സ്പെഷൽ വിഭവം

തടി കുറയ്ക്കണം എന്നത് മിക്കവരുടെയും ആഗ്രഹമാണ്. എന്തൊക്കെ കഴിച്ചിട്ടും ശരീരഭാരം കുറയുന്നില്ലെന്നാണ് ചിലരുടെ അഭിപ്രായം. പെട്ടെന്ന് വണ്ണം കുറയാനായി പട്ടിണി കിടക്കരുത്. ഹെൽത്തി ‍ഡയറ്റ് തന്നെ നോക്കണം. എന്നാൽ മാത്രമേ ആരോഗ്യകരമായി മെലിയാൻ പറ്റുള്ളൂ. ഒപ്പം കൃത്യമായ വ്യായാമവും വേണം. ഡയറ്റ് തുടങ്ങി എന്നു
ആകാശത്തും ഭൂമിയിലും അല്ല, ഇത് 'റൊമാന്റിക് ഡിന്നർ'; ഈ കാഴ്ച കണ്ടാൽ ആരും അതിശയിക്കും

ആരെയും അതിശയിപ്പിക്കുന്ന കാഴ്ചയാണ് ഇപ്പോൾ സമൂഹമാധ്യമത്തിൽ വൈറലായിരിക്കുന്നത്. ആകാശത്തും ഭൂമിയിലുമല്ലാതെ ഒരു ''റൊമാന്റിക് ഡിന്നർ'' ആസ്വദിക്കുകയാണ് പ്രണയിതാക്കൾ. ചുറ്റിലും പച്ചപ്പും ആകാശത്തിന്റെ നീലിമയും സവിശേഷമായ കാഴ്ചകളും. എന്തായാലും സോഷ്യൽ ലോകത്ത് ഇപ്പോൾ ലക്ഷക്കണക്കിന് കാഴ്ചക്കാരെ
ഉപ്പിനുമുണ്ട് പല വെറൈറ്റികൾ; കറിയിൽ കൂടിപ്പോയാൽ ഇങ്ങനെ ചെയ്യാം

കറികൾക്ക് ഉപ്പ് ഇല്ലെങ്കിൽ എങ്ങനെ കഴിക്കും. കറികളിലെ പ്രധാന ചേരുവയാണിത്. ഈ ഉപ്പിന് ഒരേയൊരു രുചിയുള്ളുവെന്ന് കരുതരുത്. വിവിധ രൂപങ്ങളിലും ഘടനകളിലും രുചികളിലും ഉപ്പ് ലഭ്യമാണ്. രുചി കൂട്ടാൻ ഒരൽപ്പം ഉപ്പ് ചേർത്താൽ മതിയല്ലോ. എന്നാൽ ഏറ്റവും സാധാരണയായി കാണപ്പെടുന്ന ടേബിൾ ഉപ്പ് മുതൽ വിദൂര ദേശങ്ങളിൽ നിന്ന്
നിത അംബാനിയുടെ സൗന്ദര്യത്തിന്റെ രഹസ്യം; ഇതാണ് ആ സ്പെഷൽ ജൂസ്

വ്യായാമവും അതിനൊപ്പം ചിട്ടയായ ഭക്ഷണവും ഇവ രണ്ടുമുണ്ടെങ്കിൽ പ്രായത്തെ വരെ പിടിച്ചു നിർത്താൻ കഴിയുമെന്ന് തെളിയിച്ച നിരവധി ആളുകൾ നമുക്ക് ചുറ്റിലുമുണ്ട്. ആ കൂട്ടത്തിൽ ഉൾപ്പെട്ട ഒരാളാണ് നിത അംബാനി. പ്രായം അറുപതുകളിലേക്ക് എത്തിയെങ്കിലും തന്റെ ആരോഗ്യവും സൗന്ദര്യവും കാത്തുസൂക്ഷിക്കുന്നതിൽ ജാഗരൂകയാണ് അംബാനി
എല്ലാവര്‍ക്കും ഈ കഴിക്കുന്നത് എന്താണെന്ന് അറിയണം; വിഡിയോ പങ്കിട്ട് റിമി

മലയാളികളുടെ പ്രിയ ഗായിക റിമി ടോമി നല്ലൊരു ഭക്ഷണപ്രിയകൂടിയാണ്. യാത്രകൾ പോകുന്നതിനൊപ്പം പല നാടുകളിലെയും തനതു രുചി ആസ്വദിക്കുന്നതിനും താരം സമയം കണ്ടെത്താറുണ്ട്. അത്തരത്തിൽ ഒരു വ്യത്യസ്ത രുചി ആസ്വദിക്കുന്നതിന്റെ വിഡിയോ റിമി കഴിഞ്ഞ ദിവസം ഇൻസ്റ്റഗ്രാമിൽ പങ്കുവച്ചിരുന്നു. സ്ഥലം എവിടെയെന്നോ, റസ്റ്ററന്റ്
Holi Special Foods ഹോളി വർണങ്ങളുടെ മേളം മാത്രമല്ല, ആഘോഷങ്ങൾക്ക് മാറ്റുകൂട്ടുന്നത് ഇതാണ്

നിറങ്ങളുടെ ഉല്‍സവമായ ഹോളിയിൽ പരസ്പരം വർണങ്ങൾ വാരി വിതറുക മാത്രമല്ല, ആഘോഷങ്ങൾക്ക് മാറ്റുകൂട്ടുന്നത് മധുരമൂറും പലഹാരങ്ങളും പങ്കുവച്ചുകൊണ്ടാണ്. സ്വാദിഷ്ടമായ പരമ്പരാഗത വിഭവങ്ങളും തയാറാക്കും. നിറങ്ങളും മധുരവും നൃത്തവും എല്ലാം ചേര്‍ന്നുള്ള ആഘോഷമാണ് ഹോളി. പ്രായഭേദമന്യേ നിറങ്ങള്‍ വാരിപ്പൊത്തിയും ഭാംഗ്
പച്ചക്കറികൾ കൂടുതൽ കാലം ഫ്രഷായി വയ്ക്കാൻ ഇവ ശ്രദ്ധിക്കാം

പച്ചക്കറികൾ കൂടുതൽ കാലം ഫ്രഷ് ആയി സൂക്ഷിക്കുന്നത് നമ്മളിൽ പലർക്കും വെല്ലുവിളിയായ ഒരു കാര്യമാണ്, പ്രത്യേകിച്ചും സ്ഥിരമായി പച്ചക്കറി ആവശ്യമായതിനാൽ തന്നെ അധികം വാങ്ങിവയ്ക്കേണ്ട അവസ്ഥയുമുണ്ട്. എത്ര ഫ്രഷ് ആയ പച്ചക്കറി വാങ്ങികൊണ്ടുവന്ന് വച്ചാലും ഓന്നോ രണ്ടോ ദിവസത്തിനുള്ളിൽ പലതും കേടായി പോകുന്നതുകാണാം.
എന്തൊക്കെ ചെയ്താലും ചിലരുടെ ശരീരഭാരം കുറയില്ല, ഇതൊക്കെ കഴിച്ചു നോക്കൂ

ശരീരഭാരം നിയന്ത്രിക്കാൻ ശ്രമിക്കുകയും അതിനായി അഹോരാത്രം ശ്രമിക്കുന്നവരുമുണ്ട്. എന്നാൽ എന്തൊക്കെ ചെയ്താലും ചിലരുടെ ശരീരഭാരം കുറയുകയില്ല. എന്തുകൊണ്ടായിരിക്കും ഇങ്ങനെ? കഴിക്കുന്ന ഭക്ഷണം തന്നെയാണ് ഇവിടെ വില്ലൻ. ചില ഭക്ഷണങ്ങൾ കഴിച്ചാൽ ശരീരഭാരം അനിയന്ത്രിതമായി തന്നെ വർധിക്കുവാനിടയുണ്ട്. ഏതൊക്കെയാണ് ആ
കടുംകെട്ടിട്ട കവർ അഴിക്കാന്‍ ഇനി പാടുപെടേണ്ട! ഈ ട്രിക്കിലൂടെ എളുപ്പത്തിൽ അഴിച്ചെടുക്കാം

പച്ചക്കറികൾ, പഴങ്ങൾ തുടങ്ങിയവ ചെറിയ കടകളിൽ നിന്നും വാങ്ങുമ്പോൾ മിക്കപ്പോഴും നമുക്ക് പ്ലാസ്റ്റിക് കവറുകളിലാണ് ലഭിക്കുക. പ്ലാസ്റ്റിക്ക് കവറുകൾ നിരോധിച്ചിട്ടുണ്ടെങ്കിലും ഇപ്പോഴും ചിലയിടങ്ങളിൽ കിട്ടാറുണ്ട്. അതാണെങ്കിലോ നല്ലതുപോലെ കെട്ടി മുറുക്കിയിട്ടുമുണ്ടാകും. വീട്ടിലെത്തി അഴിച്ചെടുക്കുക എന്നതു
മൈക്രോവേവില്‍ പാചകം ചെയ്യുന്നത് സുരക്ഷിതമാണോ? ശ്രദ്ധിക്കാം ഇക്കാര്യങ്ങൾ

മൈക്രോവേവ് ഓവന്‍ ഇല്ലാത്ത അടുക്കളകള്‍ കുറവാണ്. പെട്ടെന്ന് പാചകം ചെയ്യാനും, ഫ്രിഡ്ജില്‍ വെച്ച ഭക്ഷണം എളുപ്പത്തില്‍ ചൂടാക്കാനുമെല്ലാം മൈക്രോവേവ് സഹായിക്കും. സാധാരണ പാചകരീതി പോലെ ഇത് സുരക്ഷിതമാണോ എന്നൊരു ആശങ്ക നിലനില്‍ക്കുന്നുണ്ട്. ലോകാരോഗ്യ സംഘടനയുടെ അഭിപ്രായത്തിൽ, മൈക്രോവേവ് ഉപയോഗിച്ചുള്ള പാചകം
ഈ ഇന്ത്യൻ വിഭവം ലോകത്തിലെ ഏറ്റവും മികച്ച ചീസ് ഡെസേർട്ടുകളുടെ പട്ടികയിൽ രണ്ടാംസ്ഥാനത്ത്

ചീസ് ഉപയോഗിച്ച് ഉണ്ടാക്കുന്ന ഒരു മധുരപലഹാരമാണ് രസ് മലായ്. ഉത്തരേന്ത്യയില്‍ വളരെ സാധാരണമായി കാണുന്ന ഈ വിഭവം ബംഗ്ലാദേശിലും പാകിസ്ഥാനിലുമെല്ലാം ജനപ്രിയമാണ്. ഇപ്പോഴിതാ, ലോകത്തിലെ ഏറ്റവും മികച്ച 10 ചീസ് ഡിസർട്ടുകളുടെ പട്ടികയിൽ രണ്ടാംസ്ഥാനം കരസ്ഥമാക്കിയിരിക്കുകയാണ് രസ് മലായ്. ജനപ്രിയ ഫുഡ് ഗൈഡായ ടേസ്റ്റ്
അടുക്കളയിലെ സിങ്ക് ബ്ലോക്കായോ? പ്ലംബറെ വിളിക്കേണ്ട, വീട്ടിൽ തന്നെയുണ്ട് പരിഹരിക്കാനുള്ള എളുപ്പവഴികൾ

അടുക്കളയിൽ പലരും നേരിടുന്ന വലിയൊരു പ്രശ്നങ്ങളിലൊന്നാണ് സിങ്കിൽ വെള്ളം കെട്ടിക്കിടക്കുന്നത്. ഭക്ഷണാവശിഷ്ടങ്ങൾ തടഞ്ഞു വെള്ളം പോകുന്ന വാൽവ് ബ്ലോക്ക് ആകുന്നതാണ് ഇതിനു പ്രധാന കാരണംപലപ്പോഴും അത് ശരിയാക്കാൻ നമ്മുടെ ഒരു ദിവസം തന്നെ നഷ്ടപ്പെടുത്തേണ്ടതായിട്ടുവരും. കുറേയെറെ സമയനഷ്ടവും കഷ്ടപ്പാടും
പ്രഷര്‍ കുക്കര്‍ പൊട്ടിത്തെറിക്കുമെന്ന ഭയം ഉണ്ടോ? വാങ്ങുമ്പോൾ ഇവ ശ്രദ്ധിക്കാം

അടുക്കളയില്‍ പാചകം എളുപ്പവും ആയാസരഹിതവുമാക്കാന്‍ പ്രഷര്‍ കുക്കര്‍ എത്രത്തോളം സഹായിക്കുന്നുണ്ടെന്ന് എല്ലാവര്‍ക്കുമറിയാം. ഇറച്ചിയും പയറും കടലയുമെല്ലാം പെട്ടെന്ന് വേവിച്ചെടുക്കാനും, കൂടുതല്‍ മൃദുവാക്കാനും പ്രഷര്‍ കുക്കര്‍ സഹായിക്കും. എങ്കിലും പലപ്പോഴും അല്‍പ്പം പേടിയോടെയാണ് കുക്കര്‍ പലരും
സാൻഫ്രാൻസിസ്കോയുടെ സാംസ്കാരിക സമ്പന്നത ഈ ഹോട്ടലുകളിലൂടെ അടുത്തറിയാം

സാൻഫ്രാൻസിസ്കോ നഗരം സാംസ്കാരികവും സാമ്പത്തികവുമായ വളർച്ചയുടെ ഒരു കേന്ദ്രമാണിന്ന്. പലതുണ്ട് ഈ നഗരത്തിൽ കാണാനും ആസ്വദിക്കാനുമെങ്കിലും അവിടുത്തെ ഭക്ഷണ പാരമ്പര്യം എടുത്തുപറയേണ്ട ഒന്നുതന്നെയാണ്. ലോകപ്രശസ്തമായ നിരവധി ഹോട്ടലുകളുടെ സാന്നിധ്യം കൊണ്ട് സമ്പന്നമാണ് സാൻഫ്രാൻസിസ്കോ നഗരവീഥി. പ്രസിദ്ധമായ പാലസ്
ഈ കൊടുംചൂടത്ത് പാല്‍ കേടായിപ്പോകും; കളയേണ്ട, പലതരം വിഭവങ്ങളാക്കി മാറ്റാം

രാവിലെ തന്നെ എണീറ്റ് ചായ ഉണ്ടാക്കാനായി പാല്‍ എടുത്തു നോക്കുമ്പോള്‍ പിരിഞ്ഞിരിക്കുന്നു. നിങ്ങള്‍ ആണെങ്കില്‍ എന്തു ചെയ്യും? നേരെ കിച്ചന്‍ സിങ്കിലേക്ക് ഒറ്റ കമിഴ്ത്തലാണ്. മനസ്സില്‍ അപ്പോള്‍ ഭയങ്കര കുറ്റബോധമായിരിക്കും, ഇത്രയും പാല്‍ പാഴാക്കിക്കളഞ്ഞല്ലോ എന്നോര്‍ത്ത്. ചൂടുകാലമാകുമ്പോള്‍ പാല്‍
ഉണക്കമുളകിൽ പൂപ്പൽ പിടിക്കില്ല; ഇനി ഇങ്ങനെ സൂക്ഷിക്കാം

മിക്ക കറികൾക്കും രുചിയും ഗന്ധവും വർദ്ധിപ്പിക്കുവാനായി ഉണക്കമുളക് അല്ലെങ്കിൽ വറ്റൽമുളക് ചേർക്കാറുണ്ട്. ചിലതിന് എരിവ് അൽപം കൂടുതലാണെങ്കിലും കറികളിൽ ചേർക്കുമ്പോൾ ശ്രദ്ധിക്കണം. കടകളിൽ നിന്നും മുളക് വാങ്ങി വീട്ടിൽ തന്നെ പൊടിച്ചെടുക്കുന്നവരുമുണ്ട്. അതിനായി വറ്റൽമുളക് കടയിൽ നിന്ന് വാങ്ങിയാലും ചിലത്
ഐഫോണിൽ മുട്ട വച്ച് പൊട്ടിക്കുന്നു! ഇതെന്താ പുതിയ മൊബൈൽ കവറോ? വിചിത്രം ഈ കാഴ്ച

പോഷക സമ്പുഷ്ടവും അതിനൊപ്പം തന്നെ എളുപ്പത്തിൽ പാകം ചെയ്തു തയാറാക്കാമെന്നതുമാണ് മുട്ടയെ ജനപ്രിയമാക്കുന്ന ഘടകങ്ങൾ. ബ്രെഡിനൊപ്പമോ സാലഡിലോ സാൻഡ്‌വിച്ചിലോ എന്നുവേണ്ട ഏതിനൊപ്പവും മുട്ട കഴിക്കാവുന്നതാണ്. ഇത് മാത്രമല്ലാതെ പല വിചിത്ര കോമ്പിനേഷനുകൾക്കൊപ്പവും മുട്ടയുടെ പുതു വേർഷൻ നാം കണ്ടു കഴിഞ്ഞു. മുട്ട
ഉള്ളി കരിഞ്ഞുപോകാതെ എണ്ണയിൽ വറുത്തെടുക്കാം; ഈ ട്രിക് പരീക്ഷിക്കൂ

നെയ്ച്ചോറും ബിരിയാണിയും മറ്റും ഉണ്ടാക്കുമ്പോള്‍ വലിയ ഉള്ളി വളരെ കനംകുറച്ച് അരിഞ്ഞു പൊരിച്ചെടുത്തത് വിതറാറുണ്ട്. മാത്രമല്ല, പല ഇന്ത്യന്‍ കറികളിലും ഇങ്ങനെ പൊരിച്ചെടുത്ത ഉള്ളി ചേർക്കുന്നത് സാധാരണമാണ്. ഇത് വിഭവങ്ങള്‍ക്ക് പ്രത്യേക രുചിയും മണവും നല്‍കുന്നു. കാൻസർ, ഹൃദയ സംബന്ധമായ തകരാറുകൾ എന്നിവ തടയാനും
ഗോലി സോഡ ഇഷ്ടമാണോ? വിഡിയോ പങ്കിട്ട് കനിഹ

ഐസ്ക്രീമും തണുത്ത ജൂസുകളും എന്നുവേണ്ട ഉള്ളം തണുപ്പിക്കാൻ പല തരം പാനീയങ്ങളെ ആശ്രയിക്കുന്ന ദിവസങ്ങളിലൂടെയാണ് കടന്നു പൊയ്കൊണ്ടിരിക്കുന്നത്. ചൂട് അത്രയേറെ വലക്കുന്നുവെന്നു ചുരുക്കം. പണ്ടുണ്ടായിരുന്നതും എന്നാൽ ഇടക്കാലത്തു അപ്രത്യക്ഷമായതുമായ ഒന്നാണ് ഗോലി സോഡ. മനസങ്ങ് നീറണേ...ഗോലി സോഡ നീയാ...എന്ന്
അധികം വന്ന തേങ്ങ ഇനി കേടായിപ്പോവില്ല, ഇങ്ങനെ ചെയ്താല്‍ മതി

തേങ്ങയില്ലാത്ത കറികള്‍ പൊതുവേ കുറവാണ് കേരളത്തില്‍. നിത്യവും ഉപയോഗിക്കുന്ന അടുക്കളസാധനമാണെങ്കിലും തേങ്ങ ചിലപ്പോള്‍ അധികമായിപ്പോവാറുണ്ട്. പുറത്ത് യാത്ര പോകേണ്ട സാഹചര്യം വരുമ്പോള്‍, പൊട്ടിച്ച തേങ്ങ സൂക്ഷിച്ചു വയ്ക്കാന്‍ ബുദ്ധിമുട്ട് ഉണ്ടാകാറുണ്ടോ? എങ്കില്‍ ഇതാ ചില പൊടിക്കൈകള്‍. തേങ്ങ അരച്ചത്
ആരും തെറ്റിദ്ധരിക്കേണ്ട, ഇത് തന്തൂരി ചിക്കൻ അല്ല; സമൂഹമാധ്യമത്തിൽ വൈറലായി വിഡിയോ

പലതരത്തിലുള്ള പാചക പരീക്ഷണങ്ങൾക്കാണ് ദിവസവും നാം സാക്ഷികളാകുന്നത്. സമൂഹ മാധ്യമങ്ങളിലൂടെ കാഴ്ചക്കാരിലേക്കെത്തുന്ന ഈ പരീക്ഷണ വിഭവങ്ങളിൽ ചിലതെല്ലാം ഇരുകയ്യും നീട്ടി സ്വീകരിക്കപ്പെടുമ്പോൾ ചിലതിനു നിശിത വിമർശനങ്ങളാണ് ഏറ്റുവാങ്ങേണ്ടി വരുന്നത്. കാഴ്ചയിൽ ഇതു താനല്ലയോ അത് എന്ന ആശങ്കയുണർത്തുന്ന ഒരു
ഡിക്യുവും സണ്ണി ലിയോണിയുമൊക്കെയുണ്ട്; സെലിബ്രിറ്റി നാരങ്ങാ വെള്ളത്തിനും ആരാധകരേറെ

കാണുന്നവരുടെ മുഴുവൻ തോളിൽ കൈയിട്ട് വർത്തമാനം പറഞ്ഞുപോകുന്ന ഒരു കൂട്ടുകാരനേപ്പോലെയാണ് ലൈം എന്ന പരിഷ്കാരിയായ നാരങ്ങ. പണ്ട് മൂന്നിടത്തുനിന്നും വന്ന നാരങ്ങയും വെള്ളവും പഞ്ചസാരയും ഒറ്റ ഗ്ലാസിൽ കൂട്ടുകൂടി ഒന്നായി ‘സാദാ’നാരങ്ങാവെള്ളമായ കാലമൊക്കെ പോയി. ഇപ്പോ ലൈമും സോഡയും ധാരാളം ഫ്രെണ്ട്സിനോടൊപ്പം
അമിതവണ്ണവും കുടവയറും കുറയ്ക്കാം; ഈ സ്പെഷൽ പാനീയം കുടിച്ചോളൂ

അമിത വണ്ണവും കുടവയറും ചിലരെ മാനസികമായി ഒട്ടൊന്നുമല്ല ബുദ്ധിമുട്ടിക്കുക. കൃത്യമായ വ്യായാമവും ഭക്ഷണവുമുണ്ടെങ്കിൽ അമിതവണ്ണത്തിൽ നിന്നും ഒരു പരിധി വരെ രക്ഷ നേടാൻ കഴിയും. വ്യായാമം ചെയ്യുന്നതിനൊപ്പം തന്നെ വെറും വയറ്റിൽ ഒരു പാനീയം കൂടി കുടിക്കാം. ജീരകവും ഫ്‌ളാക്‌സ് സീഡുമൊക്കെ ചേരുന്ന ഈ വെള്ളത്തിന് ഗുണങ്ങൾ
ഇത് നരേന്ദ്ര മോദിയുടെ ഇഷ്ട വിഭവം; മുരിങ്ങക്കാ പറാത്ത

സാമ്പാറും അവിയലും പരിപ്പുകറിയും മാത്രമല്ല, വേറെ പല വിഭവങ്ങളും മുരിങ്ങക്കായ ഉപയോഗിച്ച് ഉണ്ടാക്കാം. നമ്മുടെ പ്രധാനമന്ത്രി നരേന്ദ്ര മോദിയുടെ പ്രിയപ്പെട്ട വിഭവമാണ് മുരിങ്ങക്കാ പറാത്ത. വളരെ രുചികരമായ ഈ വിഭവം തയാറാക്കുന്നത് എങ്ങനെയെന്നു നോക്കാം പാചകക്കുറിപ്പ് രണ്ടു മുരിങ്ങക്കാ കഷ്ണങ്ങളായി മുറിച്ച്,
കരിമീൻ വെട്ടാനും വൃത്തിയാക്കാനും ഇതാ എളുപ്പവഴി; തുടക്കക്കാർക്ക് പോലും ഈസിയാണ്

മീൻ കഴിക്കാൻ ഇഷ്ടമില്ലാത്ത മലയാളികൾ ചുരുക്കമായിരിക്കും. കഴിക്കാനേറെ ഇഷ്ടമെങ്കിലും മീൻ വെട്ടി, വൃത്തിയാക്കിയെടുക്കുക എന്നത് ബുദ്ധിമുട്ടുള്ള കാര്യം തന്നെയാണ്. കരിമീനോ പള്ളത്തിയോ പോലുള്ള മീനുകളാണെങ്കിൽ പറയുകയും വേണ്ട. വെട്ടിയെടുക്കുക എന്നത് കുറച്ചു ബുദ്ധിമുട്ടു തന്നെയാണ്. എന്നാലിനി അക്കാര്യമോർത്തു
വെളുത്തുള്ളി പൊളിക്കാനുള്ള ഈ ട്രിക്ക് കൊള്ളാം; കേടാകാതെ സൂക്ഷിക്കാനും വഴിയുണ്ട്

കറികൾ ഉണ്ടാക്കാൻ ഏറെ പ്രിയമാണെങ്കിലും അതിനായി ഉള്ളി, വെളുത്തുള്ളി പോലുള്ളവ തൊലി കളഞ്ഞെടുക്കുക എന്നത് ചിലരെ സംബന്ധിച്ച് ഏറെ പ്രയാസമുള്ള കാര്യമാണ്. പ്രത്യേകിച്ച് വെളുത്തുള്ളി തൊലി കളഞ്ഞെടുക്കുക കുറച്ചു ബുദ്ധിമുട്ട് തന്നെയാണ്. എന്നാൽ ഏതു കറിയിലെയും പ്രധാന കൂട്ടായ വെളുത്തുള്ളിയെ ഒഴിവാക്കാനും
തടി കുറയ്ക്കാനായി രാവിലെ ഇതൊക്കെയാണോ കഴിക്കുന്നത്? എങ്കിൽ ശ്രദ്ധിച്ചോളൂ

ഒരു ദിവസം മുഴുവൻ ഊർജസ്വലമായിരിക്കാൻ പോഷകങ്ങൾ ധാരാളമടങ്ങിയ പ്രഭാത ഭക്ഷണം കഴിക്കണമെന്ന കാര്യത്തിൽ ആർക്കും തന്നെയും എതിരഭിപ്രായമുണ്ടായിരിക്കുകയില്ല. ശരീരത്തിന് ആവശ്യമായ പ്രോട്ടീൻ, വിറ്റാമിനുകൾ, ധാതുക്കൾ എന്നിവയെല്ലാം ലഭിക്കണമെങ്കിൽ ശരിയായ രീതിയിലുള്ള ഒരു ഭക്ഷണ ക്രമം തന്നെ വേണം. എന്നാൽ പ്രമേഹമുള്ളവർ
Celebrity Food ഇത് എനിക്ക് എന്നും പ്രിയപ്പെട്ടത്; ആഫ്രിക്കൻ ഫൂഡിനെ പ്രണയിക്കുന്ന മലയാളി നടി

നല്ല നാടൻ ഭക്ഷണം മുതൽ കോണ്ടിനെന്റൽ വിഭവങ്ങൾ വരെ തീൻമേശയില്‍ നിരത്തിയാലും ആ സ്പെഷൽ ആഫ്രിക്കൻ വിഭവമാണ് ചിന്നു ചാന്ദിനിക്ക് ഇഷ്ടം. തമാശ, ഭീമന്റെ വഴി, കാതൽ തുടങ്ങിയ സിനിമകളിലൂടെ പ്രക്ഷകരുടെ ഹൃദയം കീഴടക്കിയ ചിന്നുവിന്റെ ഹൃദയം കീഴടക്കിയത് ചിപ്സ് മായായി എന്ന ആഫ്രിക്കൻ വിഭവമാണ്. പാചകത്തെക്കുറിച്ചും ഇഷ്ട
ഈ ഇന്ത്യൻ രുചി ലോകത്തെ ഏറ്റവും മികച്ച സാൻഡ്‌വിച്ചുകളുടെ കൂട്ടത്തില്‍ ഇടം നേടി

മുംബൈയില്‍ പോയിട്ടുള്ളവര്‍ക്ക് അറിയാം, വടപാവിന് തെരുവോരക്കടകളില്‍ എത്രത്തോളം സ്വാധീനമുണ്ടെന്ന്. അതുകൊണ്ടാണ് 'ബോംബെ ബർഗർ' എന്നും ഇതിനെ വിളിക്കുന്നത്. ഉള്ളില്‍, പുഴുങ്ങിയ ഉരുളക്കിഴങ്ങ് മല്ലിയിലയും പച്ചമുളകും ചേർത്ത് കുഴച്ച് മാവിൽ മുക്കി പൊരിച്ചെടുക്കുന്ന വട വെച്ച്, പുറമേ ചുവന്ന മുളക്പൊടി വിതറി
കടുത്ത ചൂടിൽ ഡയറ്റ് നോക്കുന്നവർ ശ്രദ്ധിക്കണം; ഇവ ഉൾപ്പെടുത്തണം

കടുത്ത ചൂടിൽ വലയുകയാണ് മനുഷ്യരും ഒപ്പം മറ്റു ജീവജാലങ്ങളും. ധാരാളം വെള്ളം കുടിക്കുക എന്നതു മാത്രമാണ് ശരീരത്തെ തണുപ്പിക്കാനുള്ള പോംവഴി. അതിനൊപ്പം തന്നെ ചില ഭക്ഷണങ്ങൾ കൂടി ഡയറ്റിൽ ഉൾപ്പെടുത്തിയാൽ ചൂടിനെ പ്രതിരോധിക്കാൻ കഴിയും. ഒരേസമയം ശരീരത്തിന് തണുപ്പും അതിനൊപ്പം തന്നെ പോഷക ഗുണങ്ങളും പ്രദാനം ചെയ്യുന്ന
പഞ്ഞിമിഠായിയും ഗോബി മഞ്ചൂരിയനും വിൽപന നടത്തിയാൽ ഏഴ് വര്‍ഷം വരെ തടവും 10 ലക്ഷം പിഴയും

കര്‍ണാടകയിലും പഞ്ഞിമിഠായിയ്ക്കും ഗോബി മഞ്ചൂരിയനും വിലക്ക്. ശരീരത്തിന് ആരോഗ്യകരമല്ല എന്നു ചൂണ്ടിക്കാട്ടിയാണ് കര്‍ണാടക ആരോഗ്യ മന്ത്രാലയം വില്‍പന നിരോധിച്ചത്. ഇക്കഴിഞ്ഞിടയ്ക്ക് ഗോവയിൽ ഗോബി മഞ്ചൂരിയനും തമിഴ്നാട്, പുതുച്ചേരി എന്നിവിടങ്ങളിൽ പഞ്ഞിമിഠായി നിരോധിച്ചിരുന്നു. 171 ഗോബി മഞ്ചൂരിയന്‍
കൈകളില്‍ ബീറ്റ്റൂട്ട് കറ പിടിച്ചോ? ഇങ്ങനെ ചെയ്തു നോക്കൂ!

കടുത്ത പര്‍പ്പിള്‍ നിറത്തില്‍, ഇളം മധുര രുചിയുള്ള ബീറ്റ്റൂട്ട് കൊണ്ട് തോരന്‍, പച്ചടി, സലാഡുകൾ, സ്മൂത്തികൾ, ഡിപ്‌സ്, സൂപ്പ് മുതലായ ഒട്ടേറെ വിഭവങ്ങള്‍ ഉണ്ടാക്കാം. രുചികരമാണെങ്കിലും ബീറ്റ്‌റൂട്ട് ഉപയോഗിച്ച് വിഭവങ്ങൾ ഉണ്ടാക്കുമ്പോൾ എല്ലാവരും നേരിടുന്ന ഒരു പ്രശ്‌നമാണ് കൈകളില്‍ പറ്റിപ്പിടിക്കുന്ന കറ.
എം ലാൽ സിനിപ്ലക്‌സിലെ ‘സഞ്ചാരി’ റസ്റ്ററന്റിൽ ജോലി നേടാം; സന്തോഷവാർത്ത പങ്കിട്ട് ഷെഫ് സുരേഷ് പിള്ള

ഭക്ഷണപ്രേമികള്‍ ഏറെ ഇഷ്ടപ്പെടുന്നയാളാണ് ഷെഫ് സുരേഷ് പിള്ള. ലോകത്തിലെ നാനാഭാഗത്തും രുചിയിടങ്ങൾ പടുതുയർത്തിയ ഈ പാചകവിദഗ്ദനെ അറിയാത്തവരില്ല. വ്യത്യസ്തമായ രുചിക്കൂട്ടിൽ ഷെഫ് പിള്ള തയാറാക്കുന്നതെന്തിനും പ്രത്യേക സ്വാദെന്ന് രുചിയറിഞ്ഞവർ സാക്ഷ്യപ്പെടുത്തുന്നു. ‘പാചകം ഒരു കലയാണ്. ഭക്ഷണം ഉണ്ടാക്കാനുള്ള
ഇതൊക്കെയായിരുന്നോ ചായയ്‌ക്കൊപ്പം കഴിച്ചിരുന്നത്? ഇനി വേണ്ട!

ഒരു ദിവസം തുടങ്ങുമ്പോൾ, ഇടനേരങ്ങളിൽ, വൈകുന്നേരം എന്നുവേണ്ട ഏതു സമയത്തും ചായ കുടിക്കാൻ ഇഷ്ടപ്പെടുന്നവരാണ് നമ്മിൽ ഭൂരിപക്ഷവും. ചായയുടെ കൂടെ കൊറിക്കാനും കഴിക്കാനും പല തരം ചെറുകടികളും ചിലർക്ക് നിർബന്ധമാണ്. എന്നാൽ ചായയ്‌ക്കൊപ്പം കഴിക്കുന്ന ചില പലഹാരങ്ങൾ ആരോഗ്യത്തിനു ഒട്ടും തന്നെയും ഗുണകരമല്ല.
തടി കുറയ്ക്കാൻ ഇതിലും ബെസ്റ്റ് ഐഡിയ വേറെ ഇല്ല; മൂന്നു വെറൈറ്റി സാലഡുകൾ

ഇഷ്ട വിഭവങ്ങൾ, പ്രത്യേകിച്ച് മധുരം കൂടുതലായി അടങ്ങിയിട്ടുള്ളവയും വറുത്തതും പൊരിച്ചതുമായവയുമൊക്കെ കാണുമ്പോൾ ആരാണ് കഴിക്കാതിരിക്കുക? ശരീരത്തിന് ഇവയൊട്ടും ഗുണകരമല്ലെന്നു അറിയാമെങ്കിലും കാണുമ്പോൾ കഴിച്ചു പോകുന്ന ലോലഹൃദയരാണ് നമ്മിൽ ഭൂരിപക്ഷവും. ഫലമോ ശരീരഭാരം അനിയന്ത്രിതമായി വർധിക്കുന്നതിനും, ജീവിത ശൈലീ
ഇന്റര്‍നാഷനല്‍ സ്‌പൈസ് കോണ്‍ഫറന്‍സ് ഏഴാം എഡിഷന്‍ സമാപിച്ചു

ന്യൂഡൽഹി ∙ ഓള്‍ ഇന്ത്യ സ്‌പൈസസ് എക്‌സ്‌പോര്‍ട്ടേഴ്‌സ് ഫോറം കൊച്ചിന്‍ ചേംബര്‍ ഓഫ് കൊമേഴ്‌സ് ആന്‍ഡ് ഇന്‍ഡസ്ട്രിയുമായി ചേര്‍ന്ന് സംഘടിപ്പിച്ച ഏഴാമത് ഇന്റര്‍നാഷനല്‍ സ്‌പൈസ് കോണ്‍ഫറന്‍സ് സമാപിച്ചു. 'ഷേപ്പിങ് ദ് ഫ്യൂച്ചര്‍ : ട്രെന്‍ഡ്‌സ് ആന്‍ഡ് ഇൻ‌സൈറ്റ്‌സ്' എന്ന തീമില്‍ മാര്‍ച്ച് 3 മുതല്‍ 6 വരെ
ലുക്കിലും മട്ടിലും ‘ഹെവി’ മാറ്റങ്ങൾ; ഗൂഗിൾ ഡൂഡിൽ ആഘോഷമാക്കിയ കാപ്പി

ലുക്കിലും മട്ടിലും ‘ഹെവി’ മാറ്റങ്ങളുമായി യുവാക്കളുടെ ഇടയിൽ ഇന്നു ട്രെൻഡിങ് താരമായി മാറിയിരിക്കുകയാണ് നമ്മുടെ സ്വന്തം കാപ്പി. എസ്പ്രെസ്സോ, ലാറ്റെ, കാപ്പുച്ചിനോ ,കഫേ മൊക്ക, അമേരിക്കാനോ, ഐസ്ഡ്, ടർക്കിഷ്, ഐറിഷ് കോഫി കാപ്പികളുടെ വെറൈറ്റി അങ്ങനെ നീളുന്നു. ഇപ്പോഴിതാ ഭക്ഷണപ്രേമികളുടെ ഇഷ്ടപ്പെട്ട ഐറ്റം
ഇത് ദുബായിലെ പുതിയ വൈറല്‍ വിഭവം; സ്വര്‍ണം ചേര്‍ത്ത പരിപ്പുകറി

സെലിബ്രിറ്റി ഷെഫായ രൺവീർ ബ്രാർ കഴിഞ്ഞ വർഷമാണ് ദുബായിൽ 'കഷ്കൻ' എന്ന പേരിൽ തന്റെ ആദ്യത്തെ റസ്റ്ററൻ്റ് തുറന്നത്. ഇവിടെ പ്രത്യേകം തയാറാക്കിയ രുചികരമായ വിഭവങ്ങള്‍ ഇതിനോടകം തന്നെ ആളുകളുടെ ശ്രദ്ധ പിടിച്ചുപറ്റിക്കഴിഞ്ഞു. ഈയിടെ സോഷ്യല്‍ മീഡിയയില്‍ വൈറല്‍ ആയ ഇവിടുത്തെ ഒരു വിഭവമാണ് 24 കാരറ്റ് സ്വർണ്ണ 'തഡ്കെ
ഫ്രിജിൽ ഭക്ഷണം കേടാകാതിരിക്കാന്‍ എത്ര താപനിലയില്‍ സൂക്ഷിക്കണം?

അധികം വന്ന വിഭവങ്ങള്‍ റഫ്രിജറേറ്ററിനുള്ളില്‍ സൂക്ഷിക്കുന്നത് സാധാരണമാണ്. ഭക്ഷണസാധനങ്ങള്‍ പാഴാകാതിരിക്കാനും സമയം ലാഭിക്കാനുമെല്ലാം റഫ്രിജറേറ്റര്‍ നമ്മെ ഏറെ സഹായിക്കുന്നു. എന്നാല്‍ ഇങ്ങനെ സൂക്ഷിക്കുന്ന ഭക്ഷണം ഇടയ്ക്കിടെ കേടായിപ്പോകുന്നുണ്ടോ? അങ്ങനെ സംഭവിക്കുന്നുണ്ടെങ്കില്‍ റഫ്രിജറേറ്ററിനുള്ളിലെ
വർഷങ്ങളോളം ഇവ കേടാകില്ല; ഇനി മസാലക്കൂട്ടിന്റെ മണം പോയെന്ന് ആരും പറയില്ല

സാധാരണയായി ഏറെക്കാലം ഈടുനില്‍ക്കുന്ന അടുക്കള സാധനങ്ങളില്‍ പെട്ടതാണ് ഗ്രാമ്പൂ, കറുവപ്പട്ട, ഏലയ്ക്ക, ജാതിക്ക മുതലായ സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങള്‍. ജലാംശം ഇല്ലാത്തതിനാല്‍ പെട്ടെന്ന് കേടാവില്ല, അതുകൊണ്ടുതന്നെ ഇവ ദീർഘകാലത്തേക്ക് സൂക്ഷിച്ച് വയ്ക്കാൻ കഴിയും. എന്നാല്‍ വെറുതെ തുറന്നു വയ്ക്കുകയോ ജലാംശം
വെള്ളത്തിന് പകരം ചപ്പാത്തി മാവിൽ ഇതു ചേർക്കൂ; കറി വേണ്ടാത്ത സ്പെഷൽ ഐറ്റം

ചപ്പാത്തിയും ചിക്കനും കിഴങ്ങുകറിയുമൊക്കെ കിടിലൻ കോമ്പിനേഷനുകളാണ്. ചപ്പാത്തി ഉണ്ടാക്കിയെടുക്കുക ഇത്തിരി പ്രയാസമാണ്. ഇനി വെള്ളംചേർക്കാതെ ചപ്പാത്തി റെഡി ആക്കാം. കറിയൊന്നും ഇല്ലെങ്കിലും ഈ ചപ്പാത്തി സൂപ്പർ ആണ്. എങ്ങനെയാണ് ഈ ചപ്പാത്തി ഈസിയായി തയാറാക്കുന്നതെന്ന് നോക്കൂ. ചേരുവകൾ •ഉരുളക്കിഴങ്
സൂപ്പർസ്റ്റാറായി ഇന്ത്യൻ ഫിൽട്ടർ കോഫി; ഇത് ലോകത്തിലെ ഏറ്റവും മികച്ച രണ്ടാമത്തെ കാപ്പി

ലോകത്തിലെ ഏറ്റവും മികച്ച 38 കാപ്പികളുടെ പട്ടികയിൽ, രണ്ടാംസ്ഥാനം സ്വന്തമാക്കി ഇന്ത്യൻ ഫിൽട്ടർ കോഫി. ജനപ്രിയ ഫുഡ് ആൻഡ് ട്രാവൽ ഗൈഡ് പ്ലാറ്റ്‌ഫോമായ ടേസ്റ്റ്അറ്റ്‌ലസ് അടുത്തിടെ പുറത്തിറക്കിയ 'ലോകത്തിലെ ഏറ്റവും മികച്ച 38 കാപ്പി'കളുടെ പുതിയ റേറ്റിങ് ലിസ്റ്റിലാണ് ഇന്ത്യൻ ഫിൽട്ടർ കോഫി രണ്ടാം
മുറിച്ചു വച്ച വെള്ളരിക്കയുടെ നിറം മാറിയോ? കേടുവരാതിരിക്കാൻ ഇങ്ങനെ ചെയ്യൂ

അടുക്കള ജോലി എളുപ്പമാക്കുവാനും നമുക്ക് അറിയാതെ പോയ ചില അടുക്കള നുറുങ്ങുകളും അറിയാം. തക്കാളി നന്നായി കഴുകിയ ശേഷം വെള്ളം പോകാനായി ഒരു 10 മിനിറ്റ് പ്ലേറ്റിൽ പരത്തി വയ്ക്കുക. അതിനു ശേഷം അടപ്പുള്ള ഒരു പ്ലാസ്റ്റിക് പാത്രം എടുക്കുക. ഉള്ളിൽ വെള്ളം നനവ് പാടില്ല. തക്കാളി ഓരോന്നായി എടുത്തു ഞെട്ടി വരുന്ന
ഇത് പുതിയ ട്രെന്‍ഡിങ് വിഭവം; നമ്മുടെ ഐസൊരതി, അവരുടെ ബര്‍ഫി

മഞ്ഞു പൊഴിയുന്ന പല നാടുകളിലും ഐസ് ഒരു പ്രധാന വിഭവമാണ്! ഐസ് കൊണ്ട്, ആര്‍ക്കും സങ്കല്‍പ്പിക്കാന്‍ പോകും കഴിയാത്തത്ര വൈവിധ്യമാര്‍ന്ന വിഭവങ്ങള്‍ പലയിടത്തുമുണ്ട്. കേരളത്തില്‍ പല പ്രദേശങ്ങളിലും ഐസ് ഗ്രേറ്റ് ചെയ്ത്, അതിലേക്ക് വിവിധ മസാലകളും മറ്റും ഇട്ട് ഉണ്ടാക്കുന്ന ഐസൊരതി എന്നൊരു സംഭവം കിട്ടും.
Women's Day Special ഇങ്ങനെയെങ്കിൽ ഒരു സ്ത്രീയും ജീവിതത്തിൽ തോൽക്കില്ല; കേരളത്തിലെ ആദ്യത്തെ വനിതാ ഷെഫ്

പാചകം ഒരിക്കലും വാചകമല്ല, ശരിക്കും കഴിവ് തന്നെയാണ്. പാചകലോകത്തിലെ റാണിയാണ് ഷെഫ് ലത. പെണ്ണ് എന്ന രീതിയിൽ പലയിടത്തും തഴയപ്പെട്ടിട്ടും കഴിവും ആത്മവിശ്വാസവും കൊണ്ട് നേട്ടങ്ങളിലേക്കു ചുവടുവച്ചയാളാണ് ഷെഫ് ലത. കുട്ടിക്കാലത്തു ലതയുടെ ആഗ്രഹം ഡോക്ടറോ ടീച്ചറോ നഴ്സോ ആകുകയല്ല, നല്ല ഷെഫ് ആകുകയായിരുന്നു. ഒരു

Results 1-100 of 2345

Today's Epaper

MANORAMA APP

FOOD NEWS

our sites

about

QUICK LINKS

EXPERIENCE MANORAMA ONLINE PREMIUM

Our Sites