വാളരി പയർ തോരൻ ഇതുപോലെ ഉണ്ടാക്കി നോക്കൂ തീർച്ചയായും ഇഷ്ടമാകും

ചോറിന് കൂട്ടാൻ വളരെ രുചികരമായ പച്ച പയർ തോരൻ തയാറാക്കാം.

ചേരുവകൾ

• വാളരി പയർ (Sword Beans) - 3 കപ്പ്
• വെളുത്തുള്ളി  - 2 -3
• ജീരകം - 1/2 ടീസ്പൂൺ
• തേങ്ങാ - 1 കപ്പ്
• ഉണക്കമുളക് (ചില്ലി ഫ്ലേക്സ്) -  1/2 ടീസ്പൂൺ
• മഞ്ഞൾപ്പൊടി - 1/4 ടീസ്പൂൺ
• കടുക് - 1 ടീസ്പൂൺ
• അരി - 1 ടീസ്പൂൺ
• സവാള - 3/4 കപ്പ്
• ഉണക്കമുളക് - 3
• കറിവേപ്പില - ആവശ്യത്തിന്
• എണ്ണ, വെള്ളം, ഉപ്പ് – ആവശ്യത്തിന് 

തയാറാക്കുന്ന വിധം

• വാളരി പയർ ഒരു പാനിൽ എടുക്കുക. അതിന്റെ നടുവിൽ വെളുത്തുള്ളിയും ജീരകവും ചതച്ചതും തേങ്ങയും മഞ്ഞൾപ്പൊടിയും ചതച്ച മുളകും ഉപ്പും വെള്ളവും ചേർത്ത് മീഡിയം തീയിൽ വേവിക്കുക. 
• പയർ വെന്തു കഴിഞ്ഞ് പാത്രം തുറന്ന് ഇളകി വെള്ളം തോർത്തിയെടുക്കുക. 
• വേറൊരു പാനിൽ എണ്ണയൊഴിച്ചു കടുക് പൊട്ടിക്കുക. അതിൽ അരിയും പൊട്ടിക്കുക. 
• പിന്നീട് ഉണക്കമുളക്കും ഉള്ളിയും കറിവേപ്പിലയും ചേർത്ത് വഴറ്റി വെന്ത പയർ ചേർത്ത് നല്ലപോലെ ഒരു ആവി വരുമ്പോൾ തീ അണയ്ക്കാം.

English Summary : Valari Payar Thoran, Nadan Recipe.