അയല ഫ്രൈ, നാവിൽ കൊതിയൂറും രുചിയിൽ

ഊണിനു കൂട്ടാൻ സ്പെഷൽ മസാലക്കൂട്ടിൽ തയാറാക്കിയ അയല ഫ്രൈ.

ചേരുവകൾ

• അയല- ½ കിലോഗ്രാം
• കുരുമുളക്- 1 സ്പൂൺ
• പെരുംജീരകം-1 സ്പൂൺ
• കടുക് - ½ സ്പൂൺ 
• ചെറിയ ഉള്ളി - 6
• ഇഞ്ചി- 2 കഷ്ണം
• വിനാഗിരി-1 സ്പൂൺ
• വെളിച്ചെണ്ണ - ആവശ്യത്തിന്
• മുളകുപൊടി - 1 സ്പൂൺ
• മഞ്ഞൾപ്പൊടി - ⅔ സ്പൂൺ
• ഉപ്പ് – അവശ്യത്തിന്

തയാറാക്കുന്ന വിധം

കുരുമുളക്,പെരുജീരകം, ഇഞ്ചി, ചെറിയ ഉള്ളി, കടുക് എന്നിവ അരച്ച് എടുത്ത് അതിലേക്കു മുളകുപൊടി, മഞ്ഞൾപ്പൊടി, വിനാഗിരി, വെളിച്ചണ്ണ, ഉപ്പ് എന്നിവ ചേർത്ത് അയലയിൽ പുരട്ടി വറുത്ത് എടുക്കാം.

English Summary :  Special fish fry recipe by Deepthy Binu.