ഊണിന് ഒരുക്കാം കോവയ്ക്കാ പീര, മീൻ പീരയെ വെല്ലുന്ന രുചിയിൽ

മീൻ  ഇല്ലാതെ മീൻ പീര വയ്ക്കാൻ സാധിക്കില്ല, എന്നാൽ  മീൻ  പീര പോലെ ചെയ്തെടുക്കാവുന്ന കിടിലൻ വിഭവമാണ് കോവയ്ക്കാ പീര. 

ചേരുവകൾ :

• കോവയ്ക്ക  - 1/2 കിലോഗ്രാം (നീളത്തിൽ കനം കുറച്ച് അരിഞ്ഞത്) 
• ഉള്ളി  - 10 എണ്ണം  കനം കുറച്ച് അരിഞ്ഞത് 
• തേങ്ങ - 1/2 മുറി ചിരകിയത് 
• പച്ചമുളക്  -  4 എണ്ണം 
• ഇഞ്ചി  - 1 കഷ്ണം 
• മുളുപൊടി- 1 ടീസ്പൂൺ 
• മഞ്ഞൾപ്പൊടി - 1/4 ടീസ്പൂൺ 
• കറിവേപ്പില  - 2 തണ്ട് 
• വറ്റൽ  മുളക്  - 2 എണ്ണം 
• കുടംപുളി - ആവശ്യത്തിന് (ഒരു കപ്പ് വെള്ളത്തിൽ ഇട്ട് വയ്ക്കാം)

തയാറാക്കുന്ന  വിധം :

തേങ്ങയും ഇഞ്ചിയും ചേർത്ത് ചതച്ചു വയ്ക്കുക. 

ഫ്രൈയിങ് പാനിൽ എണ്ണ ഒഴിച്ച് ചൂടാകുമ്പോൾ വറ്റൽ മുളകും കടുകും  വറുത്ത ശേഷം  കറിവേപ്പിലയും ഉള്ളിയും  ചേർത്ത് ഇളക്കുക.  ശേഷം  കോവയ്ക്ക  ഇട്ട്  കൊടുക്കുക. ഇതിലേക്ക്  ചതച്ചു വച്ചിരിക്കുന്ന തേങ്ങാ  ചേർത്ത് കൊടുക്കുക,  ഇളക്കി  യോജിപ്പിക്കുക  ശേഷം കുടംപുളി ചേർത്ത വെള്ളം  ഒഴിച്ച് കൊടുക്കുക  കുടംപുളിയും ചേർത്ത് അടച്ചു വച്ചു വേവിക്കുക. ഇടക്ക്  ഇളക്കി കൊടുക്കാൻ മറക്കല്ലേ.   5 മിനിറ്റ് വേവിച്ച് എടുക്കാം.