പഞ്ഞിപോലെ പാലപ്പം, യീസ്റ്റിന്റെ രുചിയില്ലാതെ

നല്ല പഞ്ഞി പോലത്തെ പാലപ്പം തയാറാക്കുന്നത് എങ്ങനെയെന്നു നോക്കാം.

ചേരുവകൾ

• പച്ചരി - 2 കപ്പ്‌
• യീസ്റ്റ് - 1 ടീസ്പൂൺ
• തേങ്ങ തിരുമ്മിയത് - 1/2 മുറി
• ചോറ് - 1/2 കപ്പ്‌
• തേങ്ങാവെള്ളം - 1 ഗ്ലാസ്‌
• പഞ്ചസാര - 1 ടേബിൾസ്പൂൺ
• ഉപ്പ്  - ആവിശ്യത്തിന്

തയാറാക്കുന്ന വിധം

• ആദ്യം പച്ചരി  നന്നായി  കഴുകി വെള്ളം വാർന്നു എടുക്കുക. അതിലേക്കു തേങ്ങ തിരുമ്മിയത്, യീസ്റ്റ്, ചോറ്, തേങ്ങാവെള്ളം, പഞ്ചസാര എന്നിവ ചേർത്ത് യോജിപ്പിച്ച് 4 മണിക്കൂർ അടച്ചു വയ്ക്കുക.
• അതിനു ശേഷം എല്ലാം കൂടി  മിക്സിയിൽ അരച്ചെടുക്കുക.
• ഇത് 2 മണിക്കൂർ വയ്ക്കുക അപ്പോൾ മാവ് നന്നായി പൊങ്ങി വരും.
• ശേഷം ആവശ്യത്തിന് ഉപ്പ് ചേർത്ത് അപ്പച്ചട്ടി വച്ച് പാലപ്പം ചുട്ടെടുക്കുക.
• ഈ രീതിയിൽ അപ്പം ഉണ്ടാക്കുമ്പോൾ നല്ല സോഫ്റ്റും യീസ്റ്റിന്റെ ടേസ്റ്റും വരില്ല. 

English Summary : Palappam is a type pancake.