കർക്കടകത്തിൽ കാട്ടു താളും കറിക്കെടുക്കാം

കർക്കടക്കവും കാട്ടു താളും. മറ്റുള്ള മാസങ്ങളിൽ സാധാരണയായ് ഈ കാട്ടു താളിന് അനുഭവപ്പെടുന്ന ചൊറിച്ചിൽ കർക്കിടകത്തിൽ അനുഭവപ്പെടില്ല എന്നതാണ് വാസ്തവം. കാട്ടു താളും കപ്പയും കപ്ളങ്ങയും ചേർത്ത വളരെ സ്വാദിഷ്ടമായ ഒഴിച്ച് കൂട്ടാൻ തയാറാക്കാം.

1. കാട്ടു താൾ - 300 ഗ്രാം
2. കപ്പ - 300 ഗ്രാം
3. കപ്ളങ്ങാ - 200 ഗ്രാം
4. പച്ചമുളക് -3
5. ഉപ്പ് - പാകത്തിന്
6. മഞ്ഞൾപ്പൊടി -1/4 ടീസ്പൂൺ
7. മുളകുപൊടി -1/4 ടീസ്പൂൺ
8. വെള്ളം -ആവശ്യത്തിന്
9. വെളിച്ചെണ്ണ -1 ടീസ്പൂൺ
10. നാളികേരം -1/2 മുറി
11. ജീരകം -1 നുള്ള്
12. മഞ്ഞൾപ്പൊടി -1 നുള്ള്
14. കറിവേപ്പില -2 തണ്ട്
15. വെളുത്തുള്ളി -1 അല്ലി

തയാറാക്കുന്ന വിധം

1 മുതൽ 9 വരെ ഉള്ള ചേരുവകൾ പ്രഷർ കുക്കറിൽ വേവിക്കുക.

10 മുതൽ 15 വരെ ഉള്ള ചേരുവകൾ നന്നായി അരച്ച് വെന്ത കഷ്ണങ്ങളിൽ ചേർത്ത ശേഷം തിളപ്പിക്കുക.

കടുക്, വറ്റൽ മുളക്, കറിവേപ്പില എന്നിവ ചേർത്ത് താളിച്ചു ഉപയോഗിക്കാം.

English Summary : A traditional kitchen which gets its Karkidakam Special  traditional curry in clay pot cooking.