പഞ്ഞി അപ്പം ഉണ്ടെങ്കിൽ പ്രാതൽ ഗംഭീരം

വളരെ കുറച്ചു ചേരുവകൾ വച്ച് പഞ്ഞി അപ്പം എങ്ങനെ ഉണ്ടാക്കാം എന്ന് നോക്കാം.

ചേരുവകൾ 

• പച്ചരി - 2 കപ്പ് 
• ഉഴുന്ന് - 2 ടേബിൾസ്പൂൺ 
• ചോറ് - 1/2 കപ്പ് 
• പഞ്ചസാര - 1 ടേബിൾസ്പൂൺ 
• യീസ്റ്റ്  - 1 ടീസ്പൂൺ 

തയാറാക്കുന്ന വിധം 

• പച്ചരിയും ഉഴുന്നും നന്നായി കഴുകിയതിനു ശേഷം നാലു മണിക്കൂർ കുതിർക്കാൻ വയ്ക്കുക.
• 4 മണിക്കൂറിനു ശേഷം കുതിർക്കാൻ വച്ച അരിയും ഉഴുന്നും ചോറും പഞ്ചസാരയും യീസ്റ്റും കൂടി അരച്ച് പൊങ്ങാൻ വയ്ക്കുക. 
• പൊങ്ങിയതിനു ശേഷം ആവശ്യത്തിന് ഉപ്പും കൂടി ചേർത്ത് ഇളക്കി യോജിപ്പിക്കുക.
• ഒരു സ്റ്റീമർ  അടുപ്പിൽ വച്ച് നെയ്മയം പുരട്ടിയ പാത്രത്തിൽ ഇത്  കുറേശ്ശേ ഒഴിച്ച് 5 മിനിറ്റു വേവിച്ചെടുക്കുക. സ്വാദിഷ്ടമായ പഞ്ഞിയപ്പം തയാർ  ചിക്കൻ കറിയോ  മട്ടൻ കറിയോ കൂട്ടി കഴിക്കാം. 

English Summary : Soft Panji Appam, Easy breakfast and Evening Snack.