ഊണിനൊരുക്കാം ഒന്നാന്തരം രുചിയിൽ തക്കാളി ചോറ്

കുട്ടികൾക്കും മുതിർന്നവർക്കും ഇഷ്ടപ്പെടുന്ന രുചിയിലൊരുക്കാം ഈ തക്കാളി ചോറ്.

ചേരുവകൾ

• അരി - 2 കപ്പ്
• ഉള്ളി - 4 ഇടത്തരം വലുപ്പത്തിൽ നേർത്ത കഷ്ണങ്ങളായി മുറിക്കുക
• തക്കാളി - 4 ഇടത്തരം
• ഇഞ്ചി - 1 കഷ്ണം
• വെളുത്തുള്ളി - 4 വലിയ ഗ്രാമ്പൂ അല്ലെങ്കിൽ 8 ചെറിയ ഗ്രാമ്പൂ
• പച്ചമുളക് - 2
• മുളകുപൊടി - 1/4 ടീസ്പൂൺ
• പുതിനയില
• മല്ലിയില
• പെരുംജീരകം - 1/2 ടീസ്പൂൺ
• ബേ ലീഫ് - 2
• ഗരം മസാല - 1/4 ടീസ്പൂൺ
• വെള്ളം - 4 കപ്പ്
• വെളിച്ചെണ്ണ അല്ലെങ്കിൽ സൂര്യകാന്തി എണ്ണ - 3 ടീസ്പൂൺ
• നെയ്യ് - 2 ടീസ്പൂൺ 

തയാറാക്കുന്ന വിധം

• ഇഞ്ചി, വെളുത്തുള്ളി, പച്ചമുളക് എന്നിവ ചതച്ചെടുക്കുക.
• തക്കാളി അരച്ച് എടുക്കാം.
• അരി കഴുകി അരിച്ചെടുക്കണം.
• ഒരു കടായി ചൂടാക്കി നെയ്യും എണ്ണയും ചേർക്കുക.
• ചൂടുള്ള എണ്ണയിൽ പെരുംജീരകം, ബേ ലീഫ് എന്നിവ ചേർക്കുക. അതിനുശേഷം ഉള്ളിയും ഉപ്പും ചേർക്കുക. ഉള്ളി ഇളം തവിട്ടുനിറമാകുന്നതുവരെ വഴറ്റുക.
• ചതച്ച ഇഞ്ചി, വെളുത്തുള്ളി, പച്ചമുളക് എന്നിവ ചേർത്തു 2 മിനിറ്റ് വഴറ്റുക. ഇതിലേക്കു തക്കാളി പേസ്റ്റ്, മുളകുപൊടി, മഞ്ഞൾപ്പൊടി എന്നിവ ചേർത്ത്  വേവിക്കുക.
• അരി ചേർത്ത് നന്നായി യോജിപ്പിക്കുക.
• തിളച്ച വെള്ളം, പുതിനയില, ഗരം മസാല എന്നിവ ചേർക്കുക.
• അത് തിളയ്ക്കുന്നതു വരെ ഉയർന്ന തീയിൽ വേവിക്കുക, തുടർന്ന് തീ കുറയ്ക്കുക, അരി നന്നായി പാകം ചെയ്യുന്നതുവരെ വേവിക്കുക.
• അരിഞ്ഞ മല്ലിയില ചേർത്ത് സ്റ്റൗ ഓഫ് ചെയ്തു  10 മിനിറ്റ് അടച്ചു വയ്ക്കുക.

English Summary : Tomato rice is prepared by mixing boiled rice in a sauce prepared using nicely cooked ripe tomatoes.