Activate your premium subscription today
വളരെ സ്വാദിഷ്ടമായ അറബിക്ക് ചിക്കൻ റൈസ് വീട്ടിൽ തയാറാക്കുന്നത് എങ്ങനെയെന്നു നോക്കാം. ചിക്കൻ - 1-1.25 കിലോ ബസ്മതി അരി - 2 കപ്പ് മസാല തയാറാക്കാൻ ഗരം മസാല പൊടി, മഞ്ഞൾ പൊടി, കുരുമുളകുപൊടി, മല്ലി പൊടി - ½ ടീസ് സ്പൂൺ കാശ്മീരി മുളകുപൊടി - 1.5 ടേബിൾ സ്പൂൺ നാരങ്ങാനീര് -3 ടേബിൾ സ്പൂൺ എണ്ണ -2 ടേബിൾ
തക്കാളി ചോറ്, 10 മിനിറ്റിനുള്ളിൽ തയാറാക്കാൻ പറ്റിയ ഒരു റൈസ് ഐറ്റം. ചേരുവകൾ ചോറ് - 1 കപ്പ് ഉള്ളി -1/2 കപ്പ് വെളുത്തുള്ളി -1 ടീസ്പൂൺ പച്ചമുളക് -2 എണ്ണം തക്കാളി -1/2 കപ്പ് ബീൻസ് -1/4 കപ്പ് ഗ്രീൻപീസ് -1/4 കപ്പ് കടുക് -1/2 ടീസ്പൂൺ കടല പരിപ്പ് -1 ടീസ്പൂൺ ഉഴുന്നുപരിപ്പ് -1 ടീസ്പൂൺ ചുവന്ന മുളക്
കുവൈത്തിലെ ലബനീസ് അടുക്കളയിൽ 16 വർഷത്തോളം ജീവിച്ച രണ്ടു പേർ. എത്രയോ പേർക്കു ലബനീസ് രുചി സമ്മാനിച്ച ഇരുവരും തിരിച്ചു നാട്ടിലെത്തിയത് ആ രുചി വിളമ്പിക്കൊടുക്കാമെന്ന മോഹത്തോടെയാണ്. ലബനീസ് ഫുഡ് കോർട്ട് എന്ന റസ്റ്ററന്റ് ഉണ്ടായത് അങ്ങനെയാണ്. ആയിരക്കണക്കിനു കൊല്ലങ്ങൾക്കു മുൻപുണ്ടായിരുന്ന ലബനീസ് രുചിയാണ്
പെരുന്നാൾ വിരുന്നൊരുക്കാൻ അറേബ്യൻ രുചിയിൽ ബുഖാരി റൈസ്. അറേബ്യൻ ജനതയുടെ പ്രിയപ്പെട്ട വിഭവമാണ് ബുഖാരി റൈസ്. ബിരിയാണി തയാറാക്കുന്നതിലും എളുപ്പമാണ് ഇത് തയാറാക്കാൻ. രുചിയും കൂടുതലാണ്. കാരറ്റും കടലയും ചേരുന്നതുകൊണ്ട് ആരോഗ്യഗുണങ്ങളും ഏറെയാണ്. ബുഖാരി മസാലയ്ക്ക് ആവശ്യമുള്ള ചേരുവകൾ 1. മല്ലി - മുക്കാൽ
അറബിക്ക് രുചിയിലുള്ള മസാല ചേർക്കാതെ രുചികരമായ ചിക്കൻ മന്തി തയാറാക്കുന്നത് എങ്ങനെയെന്നു നോക്കാം. ചേരുവകൾ: മന്തി അരി / ബസുമതി അരി – 500 ഗ്രാം ഉപ്പ് – ആവശ്യത്തിന് കുരുമുളക് – 1 ടീസ്പൂൺ നല്ല ജീരകം – 1/2 ടീസ്പൂൺ നാരങ്ങ നീര് – 1 ടീസ്പൂൺ ബേ ലീഫ്‌സ് – 2 ഉണങ്ങിയ നാരങ്ങ – 2 ഓയിൽ – 1 ടേബിൾസ്പൂൺ ചിക്കൻ –
അറബിക് രുചിയിൽ തയാറാക്കാവുന്ന മുത്തബെൽ. ബ്രഡ്, കുബൂസ് എന്നിവയ്ക്കൊപ്പം കഴിക്കാവുന്ന ടേസ്റ്റി സൈഡ് ഡിഷാണിത്. ചേരുവകൾ വഴുതനങ്ങ - 1 വലുത് തൈര് - 1/2 കപ്പ് തഹിനി പേസ്റ്റ് - 1/2 കപ്പ് (വറുത്തെടുത്ത വെളുത്ത എള്ളും ഒലിവ് ഓയിലും ചേർത്ത് അരച്ചെടുക്കാം, ആവശ്യത്തിന് ഉപ്പും ചേർക്കാം) വെളുത്തുള്ളി -
മൈസൂർ കൊട്ടാരത്തിൽ തുടങ്ങി കർണാടക മുഴുവൻ പ്രിയപ്പെട്ടതായി മാറിയ ബിസി ബെലെ ബാത്ത് രുചിക്കൂട്ട്. അരക്കപ്പ് പച്ചരിയും പരിപ്പും അരമണിക്കൂർ കുതിർത്തി വേവിച്ച് മാറ്റിവയ്ക്കു. ആവശ്യമുള്ള ചേരുവകൾ; നെയ്യ് - ഒരു ടേബിൾ സ്പൂൺ അണ്ടിപ്പരിപ്പ് - ഒരു ടേബിൾസ്പൂൺ എണ്ണ - ഒരു ടേബിൾസ്പൂൺ കടുക് - ഒരു ടീസ്പൂൺ ഉലുവ -
വെറും പത്തു മിനിറ്റിനുള്ളിൽ തയാറാക്കാം, ഒരു കറിപോലും ഇല്ലാതെ കഴിക്കാൻ പറ്റുന്ന കിടിലൻ മസാല റൈസ്. ചേരുവകൾ ബസ്മതി റൈസ് - 1കപ്പ് (വേവിച്ചത്) സവാള - 1 മീഡിയം തക്കാളി- 1 മീഡിയം പച്ചമുളക് -1 വെളുത്തുള്ളി - 4 അല്ലി കാരറ്റ് - 1/2 കപ്പ് ഗ്രീൻപീസ് - 1/2 കപ്പ് മല്ലിയില - 1/2 കപ്പ് മുളകുപൊടി - 1
കുഴിയില്ലാതെ കുഴിമന്തി ഉണ്ടാക്കി ഷാർജയിലെ വീട്ടമ്മ. കുഴി മാത്രമല്ല, സവാള, തക്കാളി എന്നിവയും ഇൗ മന്തിയുണ്ടാക്കാൻ ആവശ്യമില്ല. ഇതെങ്ങനെ എളുപ്പത്തിൽ വീട്ടിൽ തയാറാക്കാമെന്ന് വിശദീകരിക്കുന്നു, കാസർകോട് തെരുവത്ത് സ്വദേശിനി റിയാന മാലിക്. കോവിഡ് ലോക്ഡൗൺ കാലത്ത് ബാച്ചിലേഴ്സിനും കുഴിമന്തി പരീക്ഷണം
Results 1-9
