Activate your premium subscription today
ശ്രീനഗർ∙ കഴിഞ്ഞ ദിവസം ശ്രീനഗറിൽ ഭീകരർക്കെതിരെ സൈന്യം നടത്തിയ ഓപ്പറേഷനില്‍ നിർണായക പങ്കുവഹിച്ചത് ‘ബിസ്ക്കറ്റുകൾ’. പാക്ക് ഭീകരസംഘടന ലഷ്കറെ തയിബ കമാൻഡർ ഉസ്മാനെ ലക്ഷ്യമിട്ട സൈന്യത്തെയാണ് ബിസ്ക്കറ്റുകൾ സഹായിച്ചതെന്ന് ദേശീയ മാധ്യമം റിപ്പോർട്ട് ചെയ്തു.
ഒരു കാലത്ത് ഇന്ത്യയിൽ ബ്രിട്ടിഷുകാരും അതിസമ്പന്നരും മാത്രം കഴിച്ചിരുന്ന ഒരു പ്രീമിയം ഉൽപന്നമായിരുന്നു ബിസ്കറ്റ്. എന്താണ് ബിസ്കറ്റിന്റെ രുചിയെന്നു പോലും ഇന്ത്യയിലെ ഭൂരിഭാഗം സാധാരണക്കാർക്ക് അറിയില്ലായിരുന്നു. അന്ന് ഇന്ത്യയിൽ ലഭ്യമായിരുന്ന ബിസ്കറ്റുകളെല്ലാം ഇറക്കുമതി ചെയ്തിരുന്നതിനാൽ വളരെ ഉയർന്ന
ഓംലെറ്റിനെയും വെറുതെ വിടില്ല എന്ന് ഉറപ്പായി. തട്ടുകടകളിലെയും സ്ട്രീറ്റ് ഫുഡ് സ്റ്റാളുകളിലെയും ഓംലൈറ്റുകൾക്ക് നമ്മുടെ വീടുകളിൽ ഉണ്ടാക്കുന്നതിനേക്കാൾ രുചി കൂടുതലാണെന്ന് അറിയാമല്ലോ. ഭൂരിഭാഗം പേരും ഈ ഓംലൈറ്റുകളുടെ ആരാധകരാണ്. എന്നാൽ ഈ വിഡിയോ കണ്ടു കഴിഞ്ഞാൽ നിങ്ങൾ നെഞ്ചത്ത് കൈവെച്ച് കരഞ്ഞു പോകും, കാരണം
ബ്രൗൺ സായ്പ് പറഞ്ഞു, ബ്രാണ്ടി ചേർത്തു കേക്കുണ്ടാക്കാൻ. മമ്പള്ളി ബാപ്പുവിനുണ്ടോ ബ്രാണ്ടി കിട്ടുന്നു? കയ്യിൽ കിട്ടിയ അസ്സൽ നാടൻ കള്ളു ചേർത്ത് മമ്പള്ളി ബാപ്പു എന്ന തലശ്ശേരിക്കാരൻ ഉണ്ടാക്കി അടിപൊളി കേക്ക്–നല്ല നാടൻ കള്ള് കേക്ക്. അതു കഴിച്ച് സായ്പ് പറഞ്ഞു, ‘എക്സലന്റ്’. അങ്ങനെ രാജ്യത്തെ ആദ്യ പ്ലം കേക്ക് 1883ലെ ക്രിസ്മസ് കാലത്ത് പിറന്നു. വിദേശികൾ നാടുവാണ കാലത്ത് മമ്പള്ളി ബാപ്പു വിദേശികളുടെ ഹൃദയത്തിൽ വാണു. തലശ്ശേരിയുടെ ഹൃദയഭാഗത്തായിരുന്നു മമ്പള്ളീസ് റോയൽ ബിസ്കറ്റ് ഫാക്ടറി. 1880ലാണ് ഫാക്ടറി തുടങ്ങിയത്. ടി.എച്ച്. ബാബർ, ആർതർ വെല്ലസ്ലി തുടങ്ങിയവരടക്കം പ്രശസ്‌തരായ ഉന്നത ബ്രിട്ടിഷ് ഉദ്യോഗസ്‌ഥർ താമസിച്ചിരുന്ന സ്‌ഥലമായിരുന്നു അന്ന് തലശ്ശേരി. അവരുടെ അടുക്കളകളിലുണ്ടായിരുന്നവരാകട്ടെ സ്വദേശികളും. അവരിൽ‍നിന്നാണ് റൊട്ടിയും ബിസ്കറ്റുമുണ്ടാക്കാൻ ബാപ്പു പഠിക്കുന്നത്. തന്റെ രുചിപരീക്ഷണങ്ങൾ കൂടി ചേർത്തതോടെ ഫാക്ടറി വൻ വിജയമായി.
കേരളത്തിൽ നിന്നും ലോക വിപണി ലക്ഷ്യമാക്കി വിപണനം ആരംഭിച്ച ക്രേസ് ബിസ്ക്കറ്റ്സിന്റെ പുതിയ രണ്ടു ബിസ്ക്കറ്റുകൾ കൂടി വ്യവസായമന്ത്രി പി. രാജീവ് വിപണിയിൽ ഇറക്കി. ചോക്ലേറ്റ് ക്രീമോടു കൂടിയ ബോർബോൺ, ചോക്ലേറ്റ് കുക്കീസായ ചോക്കോ റോക്കി എന്നിവയാണ് മന്ത്രി അവതരിപ്പിച്ചത്. കഴിഞ്ഞ വർഷം ഡിസംബറിൽ
മധുരപ്രിയർക്കും കുട്ടികള്‍ക്കും ഏറെ ഇഷ്ടപ്പടുന്നതാണ് ബർഫിയും പേഡയുമൊക്കെ. കുട്ടികൾക്ക് കഴിക്കുവാനായി ഒരു ഇൗസി മധുര െഎറ്റം തയാറാക്കിയാലോ? ബിസ്ക്കറ്റ് കൊണ്ടൊരു മാജിക് റെസിപ്പി. നന്ദൂസ് എന്ന ഇൻസ്റ്റഗ്രാമിലാണ് ഇൗ മധുരമൂറും പാചകം പങ്കുവച്ചിരിക്കുന്നത്. എങ്ങനെയെന്ന് നോക്കാം. മധുരമുള്ള ബിസ്ക്കറ്റ്
ആന്ധ്രപ്രദേശിലെ ഗുണ്ടൂരിൽ ഒരു സ്പെഷ്യൽ ബിസ്ക്കറ്റ് ലഭിക്കും. അവിടെയെത്തിയാൽ മറക്കാതെ വാങ്ങി കഴിക്കേണ്ടുന്ന ഒന്നാണത്. വലിയ കടകളിൽ അല്ല, തെരുവിൽ കച്ചവടം നടത്തുന്ന ഒരാളുടെ ഉന്തുവണ്ടിയിൽ ഇവ യഥേഷ്ടം കാണുവാൻ കഴിയും. മധ്യപ്രദേശിലാണ് ജനനമെങ്കിലും ഈ ബിസ്ക്കറ്റ് ഇപ്പോൾ ആന്ധ്രാപ്രദേശിന്റെ സ്വന്തമാണ്.
കാലത്തേ ചായയുടെ കൂടെ ബിസ്കറ്റ് കടിച്ചില്ലെങ്കിലോ ചായയിൽ മുക്കി കഴിച്ചില്ലെങ്കിലോ എന്തോ കുറവു പോലെയാണു പലർക്കും. ഇതൊരു ബ്രിട്ടിഷ് ശീലമാകുന്നു. ബ്രിട്ടിഷ് സായിപ്പാണ് ബിസ്കറ്റും ഈ ശീലവും ഇന്ത്യയിൽ കൊണ്ടുവന്നത്. ഒടുവിലെന്തായെന്നു ചോദിച്ചാൽ 1892ൽ കൊൽക്കത്തയിൽ തുടങ്ങിയ ബ്രിട്ടാനിയ മാറി നിൽക്കേണ്ടി വന്നു,
അധികം ചേരുവകളൊന്നുമില്ലാതെ വീട്ടില്‍ത്തന്നെ എളുപ്പത്തില്‍ ജാം കുക്കീസ് (Jam Cookies) അഥവാ തമ്പ് പ്രിന്റ് കുക്കീസ് തയാറാക്കിയാലോ?. വേനലവധിക്ക് കളികളുടെ ഇടവേളകളിൽ ചുമ്മാ കൊറിക്കാനൊരു ഹോം മെയിഡ് കുക്കീസ്. ചായക്കൊപ്പം കഴിക്കാൻ മാത്രമല്ല പിക്നിക്കിന് കുട്ടികൾക്ക് സ്നാക്സ് ആയും കൊടുത്തു
നമുക്കു ചുറ്റും ജീവിക്കുന്ന ചില മനുഷ്യരുണ്ട്. കാര്യമായ വിദ്യാഭ്യാസം ലഭിക്കാത്ത, മെച്ചപ്പെട്ട സാമ്പത്തിക സ്ഥിതി പുലർത്താത്ത, സമൂഹത്തിന്റെ താഴെക്കിടയിൽ ഉള്ളവർ എന്നു പൊതുവേ വ്യാഖ്യാനിക്കപ്പെടുന്ന ചില ജീവിതങ്ങൾ. എന്നാൽ അവർ മുന്നോട്ടുവയ്ക്കുന്ന ചില ആദർശങ്ങളും ശീലങ്ങളും ഉണ്ട്. സമൂഹത്തിന് ആകപ്പാടെ
Results 1-10 of 34
