Activate your premium subscription today
നല്ല ഭക്ഷണമാണ് നമ്മുടെ ആരോഗ്യത്തിന്റെ കാതൽ എന്ന് പറയുന്നത്. എന്നാൽ, നമ്മൾ കഴിക്കുന്ന എല്ലാ ഭക്ഷണവും അത്ര നല്ലതാണോ? മായം കലർന്ന ഭക്ഷ്യവസ്തുക്കൾ നമ്മുടെ ആരോഗ്യത്തിന് തന്നെ ഹാനികരമാണ്. എന്തിനധികം പറയുന്നു നമ്മൾ കുടിക്കുന്ന ചായ പോലും ചിലപ്പോൾ മായം കലർന്നതാകാം. തേയില ഇലകൾക്കൊപ്പം ചിലപ്പോൾ അയൺ പൌഡർ,
ദിവസത്തില്‍ ഏറ്റവും കുറഞ്ഞത് നാലു ചായയെങ്കിലും കുടിക്കുന്നവരാണ് നമ്മള്‍ മലയാളികള്‍. ചൂടുകാലമാകട്ടെ, മഴക്കാലമാകട്ടെ ചായയില്ലാതെ നമുക്ക് ഒരു ജീവിതമില്ല. ഇഞ്ചിച്ചായ, കട്ടന്‍ചായ, പാല്‍ച്ചായ, മസാലച്ചായ, ഗ്രീന്‍ ടീ... അങ്ങനെ പോകുന്നു ചായയുടെ തരങ്ങള്‍. ഇവയ്ക്കെല്ലാം അവയുടേതായ ആരാധക
സൻയാത് സെൻ. ചൈനയുടെ ആദ്യ പ്രസിഡന്റ്, തത്വചിന്തകൻ, ഭിഷഗ്വരൻ, കൂമിന്താങ് കക്ഷിയുടെ ആദ്യ നേതാവ്. സെൻ അഥവാ ‘ധ്യാനം’ സ്വന്തം പേരിലുള്ള സൻയാതിന് വാൻകൂവർ നഗരത്തിനു നടുവിൽ ഉചിതമായ ഒരു സ്മാരകമുണ്ട് - ക്ലാസിക്കൽ ചൈനീസ് ഗാർഡൻ. ശരത്കാല നിറങ്ങൾക്ക് പേരുകേട്ട പൂന്തോട്ടം. പോകാനായപ്പോൾ നിറങ്ങളുടെ ഉൽസവം ഏതാണ്ട് തീർന്നിരുന്നു, ശൈത്യം തുടങ്ങി. തോട്ടം ആകർഷണീയമാകാൻ മറ്റൊരു കാരണവുമുണ്ട്. പുരാതനമായ ചൈനീസ് ടീ സെറിമണി, കാലിഗ്രഫി, ചിത്ര പ്രദർശനം. പ്രപഞ്ചവും മനുഷ്യനും തമ്മിലുള്ള ഇഴയടുപ്പം അടിസ്ഥാനമാക്കുന്ന താവോയിസത്തിന്റെ സത്ത പ്രതിഫലിക്കുന്ന ചായ കുടിച്ചിട്ടുണ്ടോ? വെറും ചായയല്ല, രൂചിയും, ഒപ്പം ഔഷധ ഗുണങ്ങളും ചേർന്ന ചായ. അഥവാ, മുല്ലപ്പൂമണമുള്ള ഗ്രീൻ ജാസ്മിൻ ടീ! ചൈനീസ് ചായയുടെ ചേരുവകളിലേക്കൊന്നു പോയാലാ? ഒപ്പം തലമുറകൾ കൈമാറിവരുന്ന ചൈനീസ് ചായകുടി സംസ്കാരത്തിലേക്കും!
ലബനീസ് രുചികൾ ലോക പ്രസിദ്ധമാണ്. പല അറേബ്യൻ വിഭവങ്ങൾക്കും ലബനീസ് സ്വാധീനമുണ്ട്. ഹെർബുകളും ഫ്രഷ് സുഗന്ധക്കൂട്ടുകളുമാണ് മെഡിറ്ററേനിയൻ ലബനീസ് രുചിയുടെ സവിശേഷത. ലബനീസ് ടീ, വൈറ്റ് കോഫി എന്നും അറിയപ്പെടുന്നു, ലബനനിലെ ഒരു ജനപ്രിയ സോഷ്യൽ ഡ്രിങ്കാണിത്. അതിഥികളെ സ്വാഗതം ചെയ്യുമ്പോൾ അല്ലെങ്കിൽ ഭക്ഷണത്തിനു
ദലൈ ലാമയോട് ഒരിക്കൽ ഒരു മാധ്യമപ്രവർത്തകൻ "കേരളത്തിൽ കണ്ട കാഴ്ചകളിൽ ഏറ്റവും അമ്പരപ്പിച്ചത് എന്താണ്" എന്ന് ചോദിച്ചു. അതിനു ലാമ നൽകിയ മറുപടി 'നേരം പുലരുമ്പോൾ തന്നെ ചൂട് ചായ മൊത്തിക്കുടിച്ചു പത്രം വായിക്കുന്ന, രാഷ്ട്രീയം പറയുന്ന ഇന്നാട്ടിലെ ജനങ്ങൾ' എന്നായിരുന്നത്രേ, പറഞ്ഞു കേട്ടിട്ടുള്ള ഒരു
പഞ്ചസാര ചേർക്കാതെയും രുചിയോടെ കുടിക്കാവുന്ന ലെമൺ ടീ. ചേരുവകൾ വെള്ളം - 2 1/2 കപ്പ് ഇഞ്ചി - 1/2 ഇഞ്ച് കഷണം ചതച്ചത് കുരുമുളക് - 15 എണ്ണം ചതച്ചത് പഞ്ചസാര - 2 ടീസ്പൂൺ ഏലയ്ക്ക - 1 ചായപ്പൊടി - 1/2 ടീസ്പൂൺ പുതിനയില ചെറുനാരങ്ങ - 1 തയാറാക്കുന്ന വിധം ഒരു സോസ് പാനിൽ, വെള്ളം, ചതച്ച കുരുമുളക്, ഇഞ്ചി
കട്ടിലില്‍ നിന്ന് ഉണര്‍ന്നെഴുന്നേല്‍ക്കുമ്പോൾ തന്നെ കടുപ്പത്തിലൊരു കട്ടന്‍ ചായ. അല്ലെങ്കില്‍ കട്ടന്‍ കാപ്പി. ഇതാണ് നമ്മളില്‍ പലരുടെയും ശീലം. എന്നാല്‍ വെറും വയറ്റില്‍ കട്ടന്‍ ചായയോ കാപ്പിയോ കുടിക്കുന്നത് ആരോഗ്യത്തിന് അത്ര നല്ലതല്ലെന്ന് ന്യൂട്രീഷ്യന്മാര്‍ അഭിപ്രായപ്പെടുന്നു. ഇതിനുള്ള കാരണങ്ങള്‍ ഇനി
രുചിയോടെ കുടിക്കാൻ പറ്റിയ കട്ടൻ ചായക്കൂട്ട് വിഡിയോ യുട്യൂബിൽ വൈറലാണ്... ടേസ്റ്റ് ഒട്ടും കുറയാതെ വീട്ടിൽ കട്ടൻ ചായ തയാറാക്കുന്നത് എങ്ങനെയെന്നു നോക്കാം. ചേരുവകൾ വെള്ളം ഏലക്ക പട്ട വഴനയില ചായപ്പൊടി പഞ്ചസാര തയാറാക്കുന്ന വിധം ഒരു പാത്രത്തിലേക്കു രണ്ടു ഗ്ലാസ് വെള്ളം ഒഴിച്ച് അതിലേക്ക് ഒരു ഏലക്ക
ക്ഷീണവും ആലസ്യവും മാറ്റി ശരീരത്തിന് ഉന്മേഷം നൽകാൻ സുലൈമാനി കഴിഞ്ഞിട്ടേയുള്ളൂ മറ്റു പാനീയങ്ങൾ. എന്നാൽ ഉന്മേഷം തരുന്ന ഒരു പാനീയം എന്നതിനുമപ്പുറം നിരവധി ആരോഗ്യഗുണങ്ങൾ സുലൈമാനിയ്ക്കുണ്ട്. ഇതിൽ ധാരാളം ആന്റി ഓക്സിഡന്റുകൾ അടങ്ങിയിട്ടുണ്ട്. രക്തസമ്മർദ്ദം കുറയ്ക്കാനും പ്രതിരോധശേഷി വർധിപ്പിക്കാനും
ജീവിതശൈലീ രോഗങ്ങളില്‍ പൊതുവായി കാണപ്പെടുന്ന ഒന്നാണ് ഉയര്‍ന്ന രക്തസമ്മര്‍ദം. ലോകജനസംഖ്യയില്‍ 30 ശതമാനം പേരെങ്കിലും ഉയര്‍ന്ന രക്തസമ്മര്‍ദം അനുഭവിക്കുന്നവരാണെന്ന് കണക്കുകള്‍ ചൂണ്ടിക്കാട്ടുന്നു. അമിതമായ രക്തസമ്മര്‍ദം ഹൃദയത്തിലേക്കുള്ള ഓക്സിജന്‍ വിതരണത്തെയും രക്തയോട്ടത്തെയും തടസ്സപ്പെടുത്തി ഹൃദ്രോഗ
Results 1-10 of 37
