Activate your premium subscription today
തേങ്ങ ചിരകാതെ, തേങ്ങാപ്പീര പിഴിയാതെ ഇത്തവണ ഓണത്തിനു പായസമുണ്ടാക്കിയാലോ? തേങ്ങാപ്പാൽ പാക്കറ്റ് വാങ്ങുന്ന കാര്യം തന്നെയാണ് പറഞ്ഞു വരുന്നത്. ഏയ്, വേണ്ട എന്നു പറയാൻ വരട്ടെ. മാർക്കറ്റിൽ ഇതുവരെ കിട്ടാത്ത തരം തേങ്ങാപ്പാലാണിത്-സംസ്കരിച്ചു ഗുണം നഷ്ടപ്പെടുത്താത്ത, വിലയിൽ വലിയ കുറവുള്ള, പാക്കറ്റ് പാൽ. ഡെയറി
സന്യാസി പൂച്ചയെ വളർത്തിയതുപോലെയാണ് തന്റെ ഉൽപന്നങ്ങളുടെ കഥയെന്നു ധനേഷ്. എലിശല്യം ചെറുക്കാനാണ് സന്യാസി പൂച്ചയെ വാങ്ങിയത്. പൂച്ചയ്ക്കുള്ള പാലിനായി പശുവിനെ വാങ്ങി. പശുവിനു വൈക്കോലിനായി നെൽകൃഷി തുടങ്ങി. ധാന്യം സൂക്ഷിക്കാൻ വീടു പണിതു. എന്തു പറയേണ്ടൂ, കൃഷിയും വീടുമൊക്കെ പരിപാലിക്കാൻ സഹായത്തിനു വിവാഹം
കറികളില്‍ മുതല്‍ സ്മൂത്തികളില്‍ വരെ ഉപയോഗിക്കുന്ന ഒന്നാണ് തേങ്ങാപ്പാല്‍. പൊടി രൂപത്തിലുള്ള തേങ്ങാപ്പാലും ഇപ്പോള്‍ വിപണികളില്‍ ലഭ്യമാണ്. തേങ്ങാപ്പാലില്‍ ഒട്ടേറെ പോഷകങ്ങളും ആരോഗ്യകരമായ കൊഴുപ്പുമെല്ലാം അടങ്ങിയിട്ടുണ്ട്. കേരളത്തില്‍ തേങ്ങ സുലഭമായി കിട്ടുന്നതിനാല്‍ എപ്പോള്‍ വേണമെങ്കിലും തേങ്ങാപ്പാല്‍
അടുക്കള ജോലികൾ എളുപ്പമാക്കുന്നതിന് പച്ചക്കറികളും മറ്റും അരിഞ്ഞ് ഫ്രിജിൽ വയ്ക്കുന്നവരുണ്ട്. കണ്ടെയ്നറുകളിൽ അടച്ച് വയ്ക്കും. അവ പിറ്റേ ദിവസം എടുത്താലും ഫ്രെഷായി തന്നെയിരിക്കും. ഭക്ഷണം പാകം ചെയ്യുമ്പോഴും ഉപയോഗിക്കുമ്പോഴും ശ്രദ്ധിക്കേണ്ട ചില കാര്യങ്ങളുണ്ട്. തേങ്ങ തിരുമ്മി എടുക്കുകയെന്നത് വലിയ
കാൽസ്യം, വൈറ്റമിൻ ഡി, പ്രോട്ടീൻ തുടങ്ങിയ അവശ്യപോഷകങ്ങള്‍ മതിയായ അളവില്‍ അടങ്ങിയതു കൊണ്ടാണ് പാലിനെ സമ്പൂര്‍ണ്ണ പോഷകാഹാരം എന്ന് വിളിക്കുന്നത്. എന്നിരുന്നാലും, പാല്‍ എല്ലാവര്‍ക്കും ഒരുപോലെ ദഹിക്കണമെന്നില്ല. ചില ആളുകളില്‍ പാല്‍ ദഹനസംബന്ധമായ അസ്വസ്ഥതകൾക്കും അലർജിക്കും ഇടയാക്കും. ചില ഭക്ഷണസാധനങ്ങള്‍
അങ്കമാലിയുടെ സദ്യവട്ടങ്ങളിലെ പ്രധാനപ്പെട്ടൊരു വിഭവമാണു മാങ്ങയിട്ട മീൻ കറി, ഈ കറിയും അതിനൊപ്പം തേങ്ങാപ്പാൽ ചേർത്തൊരു സ്പെഷൽ സർലാസും മാത്രം മതി ഊണു ഗംഭീരമാക്കാൻ. ഞെരടിയെടുക്കുന്ന സവാളയിലേക്കു പച്ചമുളകും കറിവേപ്പിലയും ചെറിയൊരു കഷ്ണം ഇഞ്ചിയും ആവശ്യത്തിന് ഉപ്പും ചേർത്തു നന്നായി യോജിപ്പിച്ച് എടുക്കും.
മാമ്പഴവും കേക്കും ചേർത്തൊരു ടേസ്റ്റി പുഡ്ഡിങ്, തയാറാക്കുന്നത് എങ്ങനെയെന്നു നോക്കാം. ചേരുവകൾ പഴുത്ത മാങ്ങ - 2 വാനില കേക്ക് - 5 എണ്ണം പാൽ -250 മില്ലിലിറ്റർ ഫ്രഷ് ക്രീം - 250 മില്ലിലിറ്റർ വിപ്പിങ് ക്രീം - 400 മില്ലിലിറ്റർ കസ്റ്റർഡ് പൗഡർ - 4 ടേബിൾസ്പൂൺ കണ്ടൻസ്ഡ് മിൽക്ക് - 50 മില്ലിലിറ്റർ പഞ്ചസാര -
ഇതിന്റെ രുചി ഒരു രക്ഷയുമില്ല. ബീഫ് മപ്പാസ് ഇനി ഇതുപോലെ തയ്യാറാക്കി നോക്കൂ. ചേരുവകൾ ബീഫ് - 1/2 കിലോഗ്രാം ഉരുളക്കിഴങ്ങ് - 1 സവാള - 1 തക്കാളി - 1 പച്ചമുളക് - 3 ഇഞ്ചി വെളുത്തുള്ളി പേസ്റ്റ് - 1 ടേബിൾസ്പൂൺ മല്ലിപ്പൊടി - 2 ടേബിൾസ്പൂൺ മഞ്ഞൾപ്പൊടി - 1/2 ടീസ്പൂൺ കുരുമുളകുപൊടി - 1ടീസ്പൂൺ ഗരം മസാല -
നല്ല രുചിയോടെ എളുപ്പത്തിൽ തയാറാക്കാവുന്ന ചിക്കൻ സ്റ്റ്യൂ. ചേരുവകൾ ചിക്കൻ - 1 കിലോഗ്രാം സവാള - 2 എണ്ണം (ചെറുത് ) ഇഞ്ചി - ഒരു ടേബിൾ സ്പൂൺ വെളുത്തുള്ളി - ഒരു ടേബിൾ സ്പൂൺ പച്ചമുളക് - 5 എണ്ണം ഉരുളക്കിഴങ്ങ് - 2 എണ്ണം (മീഡിയം സൈസ് ) തേങ്ങാപ്പാൽ കട്ടിയുള്ളത് - 1 കപ്പ് (ഒന്നാം പാൽ ) തേങ്ങാപ്പാൽ കട്ടി
റോബസ്റ്റ പഴം കൊണ്ടു ചൂടിനെ ചെറുക്കാൻ ഒരു ഹെൽത്തി ഡ്രിങ്ക് തയാറാക്കിയാലോ? ചേരുവകൾ റോബസ്റ്റ പഴം - 3 തേങ്ങാപ്പാൽ - 1 കപ്പ് ശർക്കര - ഒരു കഷ്ണം ഏലയ്ക്കാപ്പൊടി - 1/2 ടീസ്പൂൺ വെള്ളം - 3/4 കപ്പ് തയാറാക്കുന്ന വിധം ശർക്കര, വെള്ളം ചേർത്ത് ഉരുക്കിയെടുക്കുക. പഴം നന്നായി ഉടച്ചെടുത്ത് അതിലേക്കു ശർക്കര
Results 1-10 of 38
