Activate your premium subscription today
സൂപ്പർ ഹെൽത്തിയായൊരു ലഞ്ച് വിഭവം, ചെറുപയർ പരിപ്പും ജീരകശാല അരിയും ചേർത്ത് എളുപ്പത്തിൽ തയാറാക്കാം. ചേരുവകൾ ജീരകശാല അരി - 1.5 കപ്പ് ചെറുപയർ പരിപ്പ് - 1/2 കപ്പ് തിളച്ച വെള്ളം - 3.75 കപ്പ് ഇഞ്ചി വെളുത്തുള്ളി ചതച്ചത് - 2 ടീസ്പൂൺ ഉള്ളി - 1 കപ്പ് പച്ചമുളക് - 2 എണ്ണം തക്കാളി - 1 കപ്പ് മല്ലിയില -
പുതുവർഷ ദിനത്തിൽ ഉച്ചഭക്ഷണത്തിനൊരുക്കാം സൂപ്പർ ടേസ്റ്റി രുചിക്കൂട്ട്. ചേരുവകൾ നെയ്യ് - 2 ടേബിൾ സ്പൂൺ എണ്ണ - 2 ടീസ്പൂൺ അണ്ടിപരിപ്പ് - 10എണ്ണം ഉണക്കമുന്തിരി - 10എണ്ണം ഗ്രാമ്പു - 3 എണ്ണം തക്കോലം കുരുമുളക് -1/4 ടീസ്പൂൺ ഏലക്കായ -2 എണ്ണം വെളുത്തുള്ളി -2 ടീസ്പൂൺ ഉള്ളി - 1 കപ്പ് പച്ചമുളക് - 3
കുട്ടികൾക്കും മുതിർന്നവർക്കും ഇഷ്ടപ്പെടും രുചിയിൽ സിംപിളായി തയാറാക്കാം. ചേരുവകൾ ബസ്മതി റൈസ് വേവിച്ചെടുത്തത് - 3 കപ്പ് മുട്ട - 3 എണ്ണം വെളുത്തുള്ളി പൊടിയായി അരിഞ്ഞത് - 2 ടീസ്പൂൺ സ്പ്രിങ് ഒണിയൻ ചുവടുഭാഗം അരിഞ്ഞെടുത്തത്- 1/4 കപ്പ് ബീൻസ് ചെറുതായി അരിഞ്ഞത് - 1/4 കപ്പ് കാരറ്റ് ചെറുതായി അരിഞ്ഞത്
പെരുന്നാൾ വിരുന്നൊരുക്കാൻ അറേബ്യൻ രുചിയിൽ ബുഖാരി റൈസ്. അറേബ്യൻ ജനതയുടെ പ്രിയപ്പെട്ട വിഭവമാണ് ബുഖാരി റൈസ്. ബിരിയാണി തയാറാക്കുന്നതിലും എളുപ്പമാണ് ഇത് തയാറാക്കാൻ. രുചിയും കൂടുതലാണ്. കാരറ്റും കടലയും ചേരുന്നതുകൊണ്ട് ആരോഗ്യഗുണങ്ങളും ഏറെയാണ്. ബുഖാരി മസാലയ്ക്ക് ആവശ്യമുള്ള ചേരുവകൾ 1. മല്ലി - മുക്കാൽ
ഫ്രൈഡ് റൈസ് ഇഷ്ടം ഇല്ലാത്തവരായി ആരും ഉണ്ടാകില്ല. വളരെ കുറഞ്ഞ സമയത്തിനുള്ളിൽ തയാറാക്കി എടുക്കാമെന്നതാണ് ഇതിന്റെ പ്രത്യേകത. പച്ചക്കറികൾ ധാരാളം ചേരുന്നതുകൊണ്ട് പോഷക സമ്പുഷ്ടവുമാണ്. ചിക്കൻ ചേർത്ത് ഫ്രൈഡ് റൈസ് തയാറാക്കിയാൽ പ്രത്യേകിച്ച് കറികളുടെ ഒന്നും ആവശ്യമില്ല. കുട്ടികൾക്ക് സ്കൂളിൽ കൊടുത്തു വിടാനും
എഗ്ഗ് ഫ്രൈഡ് റൈസിനൊപ്പം വെജിറ്റബിൾ മംഗോളിയൻ രുചിയുമായി ലക്ഷ്മി നായർ. ചേരുവകൾ ബസ്മതി അരി – 2 കപ്പ് ഉപ്പ് – പാകത്തിന് റിഫൈൻഡ് ഓയിൽ – 2 േടബിൾ സ്പൂൺ ഇഞ്ചി പേസ്റ്റ് – 1 ടേബിൾ സ്പൂൺ വെളുത്തുള്ളി പേസ്റ്റ്– 1 ടേബിൾ സ്പൂൺ സവാള– 1 എണ്ണം കോൻഷെറ്റ് (സുകിനി) – 1 എണ്ണം കാരറ്റ് – 3 എണ്ണം ചെസ്റ്റ്നട്ട് (മഷ്റൂം)
വെജ് – നോൺവെജ് കറികൾക്കൊപ്പം കഴിക്കാൻ സൂപ്പർ രുചിയിൽ തയാറാക്കാം ജീരാ റൈസ്. ചേരുവകൾ ബസ്മതി റൈസ് – 1 ഗ്ലാസ് ജീരകം – 1 ടീസ്പൂൺ പച്ചമുളക് – 1 ഗ്രാമ്പൂ – 2 ഏലക്ക – 2 ബിരിയാണി ഇല – 1 നാരങ്ങാ നീര് – ചെറുനാരങ്ങയുടെ പകുതി മല്ലിയില എണ്ണ – 1 ടേബിൾ സ്പൂൺ ഉപ്പ് – ആവശ്യത്തിന് തയാറാക്കുന്ന വിധം അരി 15
രുചികരമായ വെജിറ്റബിൾ പുലാവ്. ധാരാളം പച്ചക്കറികൾ ചേരുന്നതുകൊണ്ട് പോഷക ഗുണങ്ങൾ ഏറെയാണ്. ഇതിന് പ്രത്യേകിച്ച് കറികൾ ഒന്നുമില്ലെങ്കിലും കഴിക്കാം. ചേരുവകൾ ബസ്മതി അരി - ഒന്നര കപ്പ് നെയ്യ് - 3 ടേബിൾ സ്പൂൺ പെരുംജീരകം - അര ടീസ്പൂൺ ഗ്രാമ്പു - 4 ഏലക്ക - 8 കറുവപ്പട്ട - ഒരു ചെറിയ കഷ്ണം വഴനയില -
ചോറില്ലാത്ത കേരളക്കര മലയാളിക്ക് ചിന്തിക്കാൻ പോലുമാകില്ല. ദിവസത്തിൽ ഒരു വട്ടമെങ്കിലും അരിയുടെ വിഭിന്ന വിഭവങ്ങൾ മുടങ്ങാതെ കഴിക്കുന്ന മലയാളികൾക്ക് അരിയാഹരങ്ങൾ നൽകുന്ന സംതൃപ്തി ചെറുതല്ല. എന്നാൽ ഓരോ വീട്ടിലെയും അരിക്കലത്തിൽ വേവുന്നത് വൃത്യസ്ത തരം അരിയാണ്. ചിലയിടത്ത് പാലക്കാടൻ മട്ടയാണെങ്കിൽ ചിലയിടത്ത്
ഒരു നേരമെങ്കിലും ചോറുണ്ണാതെ ദിവസം തള്ളിനീക്കുക മലയാളികൾക്കു പൊതുവെ വിഷമമുള്ള കാര്യമാണ്. എന്നാൽ ചോറു വെറുതെ കഴിക്കാതെ അതിൽ ചില ചേരുവകൾ കൂടിച്ചേർത്തു സ്വാദും ഗുണവും കൂട്ടാം. തക്കാളി ചേർത്ത് രുചികരമായ ചോറ് എങ്ങനെ തയാറാക്കാമെന്നു നോക്കാം. ചേരുവകൾ 1. ബസ് മതി അരി - 2 കപ്പ് 2. എണ്ണ - 4 വലിയ സ്പൂൺ 3.
Results 1-10 of 32
