Activate your premium subscription today
കൊല്ലം ∙ മിൽമയിൽ പാൽവിതരണം നടത്തുന്ന കരാർ വാഹനങ്ങളിലെ തൊഴിലാളികളുടെ സമരം ഒത്തുതീർന്നു. ജില്ലാ ലേബർ ഓഫിസറുടെ അധ്യക്ഷതയിൽ നടന്ന യോഗത്തിലാണ് ഒത്തുതീർപ്പായത്. ഇതേ തുടർന്നു പാൽവിതരണം പുനരാരംഭിച്ചു. ഏജൻസികളിൽ നിന്നു പാൽ ബുക്കിങ് ഇനത്തിൽ കൊടുത്തു വിട്ടതിൽ അടയ്ക്കാതിരുന്ന തുക പിഴ സഹിതം അടയ്ക്കാമെന്ന്
മികച്ച നിലവാരമുണ്ടെന്നതാണ് ഇന്ത്യൻ ഉൽപന്നങ്ങളുടെ സ്വീകാര്യതയ്ക്ക് പിന്നിൽ. ലോകത്തെ ഏറ്റവും വലിയ പാലുൽപാദകർ എന്ന നേട്ടം 2022ൽ ഇന്ത്യ 24 ശതമാനം വിഹിതത്തോടെ സ്വന്തമാക്കിയിരുന്നു. മുട്ട ഉൽപാദനത്തിൽ 7.25 ശതമാനമാണ് ഇന്ത്യയുടെ വിഹിതം.
പാലക്കാട് ∙ ഓണക്കാലത്തെ പാൽലഭ്യത ഉറപ്പുവരുത്തുന്നതിനായി കേരളത്തിനു പുറത്തു നിന്ന് 1.25 കോടി ലീറ്റർ പാൽ വാങ്ങാൻ മിൽമ. തിരുവോണം ഉൾപ്പെടെ പാലിന് ഏറ്റവും ആവശ്യമുള്ള നാലു ദിനങ്ങൾക്കു വേണ്ടിയാണ് കർണാടക, തമിഴ്നാട്, ആന്ധ്ര, മഹാരാഷ്ട്ര എന്നിവിടങ്ങളിൽ നിന്ന് പാൽ എത്തിക്കുകയെന്ന് മിൽമ ചെയർമാൻ കെ.എസ്.മണി അറിയിച്ചു. തൈര് നിർമാണം ഉൾപ്പെടെയുള്ള ആവശ്യങ്ങൾക്കായി അടുത്ത ദിവസം തന്നെ അധിക പാൽ എത്തിത്തുടങ്ങും.
കൽപറ്റ ∙ മിൽമയുടെ വിറ്റുവരവിൽ കഴിഞ്ഞ സാമ്പത്തിക വർഷം 5.22 ശതമാനം വർധന. പാലും പാലുൽപന്നങ്ങളുമായി 2022–23ൽ 4119.15 കോടി രൂപയുടെ വിറ്റുവരവുണ്ടായിരുന്നതു കഴിഞ്ഞ സാമ്പത്തിക വർഷം 4346.67 കോടി രൂപയായാണു വർധിച്ചത്.
പ്രതീക്ഷിച്ചതു സംഭവിച്ചു. ഫുഡ് സേഫ്റ്റി സ്റ്റാൻഡേർഡ് അതോറിറ്റി ഓഫ് ഇന്ത്യ(എഫ്എസ്എസ്എഐ)യുടെ ഉത്തരവിന് ഒരാഴ്ച പോലും ആയുസുണ്ടായില്ല. A1, A2 ലേബൽ ചെയ്ത് പാൽ വിൽപ്പന നടത്തുന്നത് വിലക്കിയുള്ള ഉത്തരവ് ഇന്നലെ പിൻവലിച്ചു. ഭക്ഷ്യസുരക്ഷയും വിപണനവുമായി ബന്ധപ്പെട്ട മാനദണ്ഡങ്ങൾ നിശ്ചയിക്കുന്ന ദേശീയ ഏജൻസിയായ
പാലിന് നിറം ഒന്നാണങ്കിലും A1 പാലിൻ്റെയും A2 പാലിൻ്റെയും കാര്യത്തിൽ അഭിപ്രായങ്ങൾ പലതാണ്, തമ്മിലുള്ള ആരോഗ്യഗുണനിലവാരത്തിൻ്റെ കാര്യം എന്നും തർക്കവും വിവാദവിഷയവുമാണ്.
പാലിലും പാലുൽപ്പന്നങ്ങളിലും അടങ്ങിയിരിക്കുന്ന ലാക്ടോസ് ശരീരത്തിന് ഫലപ്രദമായി ദഹിപ്പിക്കാൻ കഴിയാത്ത അവസ്ഥയാണ് ലാക്ടോസ് ഇൻടോളറൻസ്. പാൽ കുടിച്ചശേഷം വയറിളക്കം, ഓക്കാനം, വയറുവേദന എന്നിവയുണ്ടായാൽ അത് ഈ അവസ്ഥയാണെന്നു കരുതാം. ലാക്ടോസ് ഇൻടോളറൻസ് മൂലം പാലോ പാലുൽപന്നങ്ങളോ പൂർണമായും ഒഴിവാക്കേണ്ട കാര്യമില്ല. എന്നാൽ
പാലിനെക്കാൾ പോഷകഗുണമുള്ള പാലുൽപന്നങ്ങൾ പലതുണ്ട്. അക്കൂട്ടത്തിലൊന്നാണ് യോഗർട്ട്. കാഴ്ചയിൽ തൈരുപോലെ തന്നെ. പക്ഷേ, തൈരിനെക്കാൾ രുചികരം. പുളിപ്പിച്ചാണ് യോഗർട്ടും തയാറാക്കുന്നത്. രുചിയിലും ഗുണത്തിലും പക്ഷേ, രണ്ടും തമ്മിൽ അന്തരമുണ്ട്. ആന്റിബയോട്ടിക് ഉപയോഗം നമ്മുടെ ഉദരത്തിലെ മിത്ര ബാക്ടീരിയകളെ ഒട്ടൊക്കെ
ഫാർമ ഫുഡ് എന്നാണ് കഴുതപ്പാലിനെ വിശേഷിപ്പിക്കുന്നത്. മുലപ്പാലിനു സമമായതുകൊണ്ടു നൂറ്റാണ്ടുകൾക്ക് മുൻപുതന്നെ കുട്ടികൾക്കു കഴുതപ്പാൽ നൽകിയിരുന്നു. ലാക്ടോസ് ഇൻടോളറൻസ്(പശുവിൻപാലിനോടുള്ള അലർജി) പ്രശ്നവും കഴുതപ്പാലിനില്ല. രോഗപ്രതിരോധശേഷി നൽകാനുള്ള കഴിവ്, ടൈപ്പ് 2 പ്രമേഹത്തെ നിയന്ത്രിക്കാനുള്ള കഴിവ്
പശു നമുക്ക് പാൽ തരുന്നു. എന്നാൽ, പുല്ല് തിന്നുന്ന പശു പാൽ ഉൽപാദിപ്പിക്കുന്നതെങ്ങനെയെന്ന് അറിയേണ്ടേ? പശുവിന്റെ ദഹനവ്യൂഹത്തിന്റെ പ്രത്യേകത കൊണ്ടാണ് പുല്ലും മറ്റു പച്ചിലകളും ദഹിപ്പിക്കാൻ കഴിയുന്നത്. അയവെട്ടാൻ കഴിവുള്ള പശു ഉൾപ്പെടെയുള്ള മൃഗങ്ങളുടെ ആമാശയം റൂമൻ, റെട്ടിക്കുലം, ഒമാസം, അബോമാസം എന്നിങ്ങനെ
Results 1-10 of 321
