Activate your premium subscription today
ഇഡ്‌ലിയോ ദോശയോ ഉണ്ടാക്കാനായി അരി വെള്ളത്തിലിടാൻ മറന്നു പോയാൽ എന്ത് ചെയ്യും? ആ ചോദ്യത്തിനുള്ള ഉത്തരമാണ് ഇൻസ്റ്റന്റ് ഇഡ്‌ലി മിക്സ്. വീട്ടിൽ തന്നെ വളരെ എളുപ്പത്തിൽ തയാറാക്കിയെടുക്കാമെന്നതാണ് ഇതിന്റെ സവിശേഷത. കൂട്ട് തയാറാക്കി വെച്ചതിനു ശേഷം ആവശ്യം വരുന്ന സമയത്തു വെള്ളമൊഴിച്ചു മിക്സ് ചെയ്തു ഉപയോഗിക്കാം.
രാവിലത്തെ ഇഡ്ഡലി മിച്ചം ഉണ്ടോ? എങ്കിൽ നാലുമണിക്ക് ഒരു കിടിലൻ െഎറ്റമുണ്ടാക്കാം. സവാളയും ചെറിയ ഉള്ളിയും മസാലയും കുരുമുളകുമൊക്കെ ചേർന്ന വിഭവം. കാഴ്ചയിൽ മാത്രമല്ല രുചിയിലും സൂപ്പറായിരിക്കും. സിംപിളായി തയാറാക്കാവുന്ന റെസിപ്പി. രാവിലത്തെ ഇഡ്ഡലി ചെറുതായി അരിഞ്ഞെടുക്കണം. രണ്ട് സവാളയും ചെറിയ ഉള്ളിയും
ഇഡ്‌ഡലിയും പൊങ്കലും ദോശയും ലെമൺ റൈസും തൈര് സാദവുമൊക്കെ വിളമ്പുന്ന തെക്കേ ഇന്ത്യയുടെ അടുക്കളയോടും ഇവിടുത്തെ വിഭവങ്ങളോടും താല്പര്യമില്ലാത്തവർ ചുരുക്കമായിരിക്കും. മണത്തിലും രുചിയിലും ഒരു പടി മുന്നിൽ നിൽക്കുന്ന തെക്കിന്റെ വിഭവങ്ങളുടെ ആരാധികയാണ് താനെന്നു വെളിപ്പെടുത്തിയിരിക്കുകയാണ് പ്രശസ്ത ബോളിവുഡ് താരം
കാഴ്ചയ്ക്ക് കാഞ്ചീപുരം പട്ടുപോലെ മനോഹരവും അതേസമയം രുചിയുള്ളതുമാണ് ഈ ഇഡ്ഡലി. പ്രത്യക്ഷത്തിൽ ഇഡ്‌ഡലിയുമായി രൂപസാദൃശ്യം ഉള്ളതല്ല കാഞ്ചി ഇഡ്ഡലി. പക്ഷേ, ഇഡ്‌ഡലിക്കു വേണ്ട ചേരുവകൾതന്നെയാണ് ഏറെക്കുറെ ഉപയോഗിക്കുന്നത്. കാഞ്ചീപുരത്ത് ഇന്നും ക്ഷേത്ര പ്രസാദംപോലെ കരുതുന്ന ഒരു പലഹാരമാണ് കാഞ്ചി ഇഡ്ഡലി. ക്ഷേത്ര
ഇഡ്ഡലിയുടെയും ദോശയുടെയും കൂടെ കഴിക്കാൻ പറ്റുന്ന എരിവുള്ള ഇഡ്ഡലിപ്പൊടി തയാറാക്കാം. ചേരുവകൾ ചുവന്ന മുളക് - 6 എണ്ണം കാശ്മീരി മുളക് - 3 എണ്ണം കറിവേപ്പില - 1/4 കപ്പ്‌ കടലപരിപ്പ് - 1 കപ്പ്‌ (125 ml) തുവര പരിപ്പ് - 3/4 കപ്പ്‌ ഉഴുന്നു പരിപ്പ് - 1 കപ്പ്‌ കുരുമുളക് - 1 ടീസ്പൂൺ ജീരകം - 1 ടീസ്പൂൺ എള്ള് -
സ്റ്റീൽ ഗ്ലാസിൽ ഇഡ്‌ലി, അതിൽ ഒരു മസാല, ഇതുപോലെ ഗംഭീര സ്വാദിൽ ഒരു വിഭവം ഉണ്ടെങ്കിൽ വേറെ ഒന്നും വേണ്ട. ചേരുവകൾ അരി - 2 ഗ്ലാസ്‌ ഉഴുന്ന് - 1/2 ഗ്ലാസ്‌ ഉലുവ - 1/2 സ്പൂൺ ഇഞ്ചി - 3 സ്പൂൺ ചതച്ചത് വെളുത്തുള്ളി - 3 സ്പൂൺ തോലോടെ ചതച്ചത് കുരുമുളക് - 1 സ്പൂൺ കറിവേപ്പില - 2 തണ്ട് സവാള - 1 എണ്ണം പെരുംജീരകം -
Results 1-6
