Soft Chappathi

ADVERTISEMENT

ചപ്പാത്തിയ്ക്ക് കുഴയ്ക്കാൻ മടിയാണോ? മാവ് കയ്യില്‍ ഒട്ടിപ്പിടിക്കാതിരിക്കാൻ ഈ ട്രിക്ക് പരീക്ഷിച്ചോളൂ

ചപ്പാത്തി ഉണ്ടാക്കുമ്പോഴും ബേക്ക് ചെയ്യുമ്പോഴുമെല്ലാം നമ്മള്‍ ഏറ്റവും കൂടുതല്‍ നേരിടുന്ന പ്രശ്നമാണ് കയ്യില്‍ ഒട്ടിപ്പിടിക്കുന്ന മാവ്. കൈ കൊണ്ടാണ് കുഴയ്ക്കുന്നതെങ്കില്‍, പിന്നെ വിരലുകളില്‍ പറ്റിപ്പിടിച്ച മാവ് കളയുന്നത് തന്നെ വലിയൊരു ജോലിയാണ്. ഇങ്ങനെ കയ്യില്‍ മാവ് ഒട്ടിപ്പിടിക്കാതിരിക്കാനും അത്
Taste Buds
പ്രമേഹമുള്ളവർക്ക് ചപ്പാത്തി ഇങ്ങനെ കഴിക്കാം; ഈ വിദ്യകള്‍ പരീക്ഷിക്കൂ

രാവിലെയാകട്ടെ, ഉച്ചയ്ക്കാകട്ടെ, വൈകുന്നേരമാകട്ടെ... ഏതു സമയത്തായാലും കഴിക്കാന്‍ പറ്റുന്ന ഭക്ഷണമാണ് ചപ്പാത്തി. എല്ലാ കറികള്‍ക്കുമൊപ്പവും ചേര്‍ന്നു പോകും എന്നത് മാത്രമല്ല, ചോറ് പോലെ അമിതമായി കഴിച്ചു പോകില്ല ചപ്പാത്തിയാണെങ്കില്‍. രക്തത്തിലെ പഞ്ചസാരയുടെ അളവ് നിയന്ത്രിക്കാന്‍ പാടുപെടുന്നവരോട്, ചോറ്
Taste Buds
പാൻ ഇല്ലാതെ ഗ്യാസ് അടുപ്പിൽ ചപ്പാത്തി ചുട്ടെടുക്കാറുണ്ടോ?എങ്കിൽ ഇത് അറിഞ്ഞുവച്ചോളൂ

ഫുള്‍ക്ക റൊട്ടി ഉണ്ടാക്കുന്നത് കണ്ടിട്ടുണ്ടോ? ചപ്പാത്തി തവയില്‍ ഇട്ടു ഒന്നു ചൂടാക്കിയ ശേഷം, നേരിട്ട് തീയില്‍ കാണിച്ച് പൊള്ളിച്ചെടുക്കുന്ന രീതിയാണ് ഇത്. ബലൂണ്‍ ഊതി വീര്‍പ്പിക്കുന്ന പോലെ, ചപ്പാത്തി വീര്‍ത്തു വരുന്നത് കാണാന്‍ തന്നെ നല്ല ഭംഗിയാണ്. സാധാരണയായി ഉത്തരേന്ത്യയിലാണ് ഇതേ രീതിയില്‍ ചപ്പാത്തി
Taste Buds
ബാക്കി വന്ന ചപ്പാത്തി കൊണ്ട് ഒരു വെറൈറ്റി ഐറ്റം ഉണ്ടാക്കാം; ഇത് 'പഞ്ചാരമണ്ട'

പണ്ടുകാലത്ത് ക്രിസ്ത്യൻ ദേവാലയങ്ങളിൽ സ്ലീബാപെരുന്നാളിനു വിളമ്പുന്ന ഒരു നേർച്ച വിഭവമായിരുന്നു പഞ്ചാരമണ്ട. അരി, ശർക്കര, പഞ്ചസാര, നാളികേരം, സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങൾ എന്നിവയാണ് ഇതിലെ പ്രധാന ചേരുവകൾ. പപ്പടത്തിന്‍റെ കനത്തില്‍, ഒരു ചപ്പാത്തിയുടെ വലുപ്പത്തിലാണ് ഇതുണ്ടാക്കിയെടുക്കുന്നത്. അധികം പശയില്ലാത്ത അരി
Recipes
ഇങ്ങനെ മാവ് കുഴയ്ക്കണമായിരുന്നോ? ചാപ്പാത്തി പഞ്ഞി പോലെ ആകാൻ ഇത് ശ്രദ്ധിക്കാം

ഇപ്പോൾ മലയാളിയുടെ തീൻമേശയിലെ പ്രധാനതാരങ്ങളിലൊന്ന് ചപ്പാത്തി. പൊടികുഴച്ച്, ഉരുട്ടി, പരത്തി ചുട്ടെടുക്കൽ ഒരു കലതന്നെയാണ്. ഇക്കാര്യങ്ങൾ ശ്രദ്ധിച്ചാൽ നല്ല പതുപതുത്ത ചപ്പാത്തി തയാറാക്കാം. 1. തയാറാക്കിയ മാവിൽ കൈവിരലുകൾ കൊണ്ട് പതിയെ അമർത്തുമ്പോൾ കുഴിഞ്ഞു കിട്ടുന്ന പരുവത്തിൽ വേണം മാവ് തയാറാക്കാൻ. 2. മാവ്
Recipes
ചപ്പാത്തി നല്ല സോഫ്റ്റായി ഉണ്ടാക്കണോ? എങ്കിൽ ഇങ്ങനെ ചെയ്യാം

നല്ല സോഫ്റ്റ് ആയിട്ടുള്ള ചപ്പാത്തി , ആഹാ കേൾക്കുമ്പോൾ തന്നെ രണ്ടെണ്ണം കഴിക്കാൻ തോന്നും പക്ഷേ എന്തുചെയ്യാം പലപ്പോഴും നമ്മൾ വീട്ടിൽ തയാറാക്കി എടുക്കുന്ന ചപ്പാത്തി അത്ര സോഫ്റ്റ് ആയി കിട്ടാറില്ല. ഇനി ഉണ്ടാക്കി വച്ച് കുറച്ചുസമയം കഴിഞ്ഞിട്ടാണ് അത് എടുക്കുന്നതെങ്കിൽ ചപ്പാത്തി കട്ടിയായി പോകും. അങ്ങനെ
Taste Buds
ചപ്പാത്തി കട്ടികൂടാതെ സോഫ്റ്റായി മണിക്കൂറുകളോളം വയ്ക്കാം; ഇനി ഇങ്ങനെ ചെയ്യൂ

ചപ്പാത്തി ഉണ്ടാക്കാത്ത വീടുകള്‍ നമ്മുടെ നാട്ടില്‍ ഉണ്ടാവില്ല. കടലയും ചെറുപയറും സ്റ്റ്യൂവും ചിക്കന്‍ കറിയും പരിപ്പുമെല്ലാം ഒരുപോലെ യോജിക്കുന്ന ചപ്പാത്തിക്ക് ഒട്ടേറെ ആരാധകരുണ്ട്. പല വീടുകളിലും ചപ്പാത്തി ഒരുമിച്ച് ഉണ്ടാക്കിയ ശേഷം, കാസറോളിനുള്ളില്‍ സൂക്ഷിക്കുകയാണ് പതിവ്. ഇങ്ങനെ ചെയ്യുമ്പോള്‍ കൂടുതല്‍
Taste Buds
ടെറസില്‍ പൊരിവെയിലത്ത് ചപ്പാത്തി ചുടുന്ന സ്പൈഡര്‍മാന്‍റെ വിഡിയോ വൈറല്‍!

കുട്ടികളുടെയും മുതിര്‍ന്നവരുടെയും പ്രിയപ്പെട്ട കഥാപാത്രമാണ് സ്പൈഡര്‍മാന്‍. ചിലന്തിവലയില്‍ തൂങ്ങിയാടി വന്ന് ദുഷ്ടന്മാരില്‍ നിന്നും രക്ഷിക്കുന്ന കൂട്ടുകാരന്‍. എന്നാല്‍ ചപ്പാത്തി ചുടുന്ന സ്പൈഡര്‍മാനെ ആര്‍ക്കെങ്കിലും സങ്കല്‍പ്പിക്കാന്‍ പറ്റുമോ? അതും നട്ടുച്ചവെയിലില്‍, ടെറസിന് മുകളില്‍ വച്ച്! അത്തരമൊരു
Taste Buds
ചപ്പാത്തി ഇനി കട്ടിയായി പോകില്ല, ഏറെനേരം പഞ്ഞിപോലെയിരിക്കാൻ ഇങ്ങനെ ചെയ്യാം!

എല്ലാവരുടെയും വീടുകളില്‍ മിക്കവാറും എന്നും ഉണ്ടാക്കുന്ന ഒരു പ്രാതല്‍ വിഭവമാണ് ചപ്പാത്തി. കുറുമ, ചിക്കന്‍, ചെറുപയര്‍, കടല തുടങ്ങി വിവിധ കറികള്‍ക്കൊപ്പം കഴിക്കുന്ന ചപ്പാത്തിയുടെ മാവ്, വെള്ളം, ഉപ്പ്, ഗോതമ്പ് പൊടി എന്നിവ ഉപയോഗിച്ച് കുഴച്ചെടുക്കുന്നു. ഒരിക്കല്‍ ഉണ്ടാക്കിയെടുത്ത ചപ്പാത്തി, കുറച്ചു നേരം
Taste Buds
തടി കുറയ്ക്കാനായി ചപ്പാത്തി ഇങ്ങനെയാണോ കഴിക്കേണ്ടത്? അറിഞ്ഞിരിക്കാം

ഇന്നത്തെ കാലത്ത് തിരഞ്ഞെടുക്കാന്‍ ഒട്ടേറെ ഭക്ഷണങ്ങളുണ്ട്‌. തടി കുറയ്ക്കാന്‍ ശ്രമിക്കുന്ന ആളുകള്‍ എപ്പോഴും വ്യത്യസ്ത ഡയറ്റ് സ്വീകരിക്കാറുണ്ട്. ചപ്പാത്തി കഴിക്കുമ്പോള്‍ എന്ത് പൊടി കൊണ്ടുള്ള ചപ്പാത്തിയാണ് ഭാരം കുറയ്ക്കാന്‍ നല്ലത് എന്ന് ആലോചിച്ചിട്ടുണ്ടോ? ഇതിനുള്ള ഉത്തരം നല്‍കുകയാണ് ന്യൂട്രീഷനിസ്റ്റായ
Taste Buds

Results 1-10 of 51

1
2
3
6

ADVERTISEMENT

News & Specials
Now on WhatsApp

Get latest news updates and Onmanorama exclusives on our WhatsApp channel.