Activate your premium subscription today
Friday, Apr 18, 2025
ചോറിന് ഒരു കിടുക്കൻ കറി തയാറാക്കിയാലോ? ഇപ്പോൾ മാങ്ങയുടെ സീസൺ ആകുന്നു. അപ്പോൾ മാങ്ങ കൊണ്ട് രുചിയൂറും കറി തയാറാക്കാം. അങ്കമാലി സ്റ്റൈൽ മാങ്ങാക്കറി. എങ്ങനെ തയാറാക്കുമെന്ന് നോക്കാം. ആദ്യം ഒരു മാങ്ങാ അധികം പുളി ഇല്ലാത്തത് നീളത്തിൽ അരിഞ്ഞെടുക്കാം. ഒരു ബൗളിൽ സവാള നീളത്തിൽ അരിഞ്ഞതും ഇഞ്ചി നീളത്തിൽ
തിരുവനന്തപുരം ∙ സഹകരണ സംഘങ്ങൾ കൃഷി ചെയ്യണമെന്ന നിർദേശവുമായി വകുപ്പ്. കേട്ടയുടനെ പച്ചക്കറി, നെൽക്കൃഷി , വാഴക്കൃഷി പോലെ പതിവു പരിപാടിയുമായി ഇറങ്ങി നഷ്ടക്കണക്കുമായി വരരുതെന്ന നിർദേശവും കൂടി സഹകരണ വകുപ്പ് നൽകുന്നുണ്ട് . ‘കേരളത്തിനെ ഹോർട്ടികൾചറൽ ഹബ്’ ആയി മാറ്റുന്ന കാർഷിക പദ്ധതിക്കാണ് നിർദേശം. ഇതിന്
മോഡല്‍, എഴുത്തുകാരി, മനുഷ്യാവകാശ പ്രവര്‍ത്തക, ടെലിവിഷൻ അവതാരക, ആക്റ്റിവിസ്റ്റ്, പാചകവിദഗ്ധ... തമിഴ്നാട്ടില്‍ നിന്നും അമേരിക്കന്‍ മണ്ണിലേക്ക് കുടിയേറിയ പദ്മലക്ഷ്മി ഇന്നേവരെ കൈവച്ച മേഖലകളിലെല്ലാം വെന്നിക്കൊടി പാറിച്ചിട്ടുണ്ട്‌. കഴിഞ്ഞ വര്‍ഷം ടൈം മാഗസിന്‍റെ ലോകത്തിലെ ഏറ്റവും സ്വാധീനമുള്ള നൂറുപേരുടെ
രാസവസ്തുക്കൾ ഉപയോഗിച്ച് കൃത്രിമമായി പഴുപ്പിച്ച മാമ്പഴങ്ങൾ ഗുണങ്ങളെക്കാളേറെ ദോഷഫലങ്ങളാണ് മനുഷ്യരിൽ ഉണ്ടാക്കുക എന്നാണ് മുന്നറിയിപ്പ്. ചെലവു കുറഞ്ഞതും എളുപ്പമേറിയതുമായ മാർഗമെന്ന നിലയിലാണ് മാങ്ങ അടക്കമുള്ള ഫലങ്ങൾ പഴുക്കുന്നതിനായി കാൽസ്യം കാർബൈഡ് ഉപയോഗിക്കുന്നത്. ഒരേ നിറത്തിൽ തിളക്കമേറിയ നിലയിൽ പഴങ്ങൾ കാണപ്പെടുന്നതിനാൽ ഉയർന്ന വിലയ്ക്ക് വിൽക്കാനും കഴിയും. പച്ച മാങ്ങ, കാർബൈഡിന്റെ സാമീപ്യമുണ്ടാകുന്നതോടെ നിറം മാറുന്നതിനാൽ മാമ്പഴമെന്ന നിലയിൽ വിൽക്കാനും കഴിയും. കൃത്രിമമായി പഴുപ്പിച്ച മാങ്ങകൾ കഴിച്ചാൽ ത്വക്കിൽ ചൊറിച്ചിൽ, ശ്വാസ തടസ്സം തുടങ്ങിയവയ്ക്കു പുറമേ തൊണ്ട വേദന, ചുമ, ദഹന പ്രശ്നങ്ങൾ എന്നിവയ്ക്കും സാധ്യതയുണ്ട്
ഖോർഫക്കാൻ (യുഎഇ) ∙ പ്രാദേശിക മാമ്പഴത്തിന്റെ രുചിവൈവിധ്യവുമായി നടത്തിയ മൂന്നാമത് മാമ്പഴോത്സവത്തിന് ഖോർഫക്കാനിൽ സമാപനം. 3 ദിവസം നീണ്ട ഉത്സവത്തിൽ പതിനായിരത്തിലേറെ പേർ യുഎഇയുടെ മാങ്ങ രുചിച്ചറിയാൻ എത്തിയിരുന്നു.30 കർഷകരും വിവിധ കമ്പനികളും പങ്കെടുത്ത മാംഗൊ ഫെസ്റ്റിവലിൽ 150ലേറെ ഇനം മാമ്പഴം
വേനല്‍ക്കാലം കഴിഞ്ഞു. മാമ്പഴക്കാലവും പടിയിറങ്ങി. എന്നാല്‍ ഇപ്പോഴും കടകളില്‍ മാമ്പഴം ലഭ്യമാണ്. ഇവ വാങ്ങിച്ചു കഴിഞ്ഞാല്‍ അധിക കാലം സൂക്ഷിക്കാന്‍ പറ്റില്ല എന്നതാണ് പ്രശ്നം. പെട്ടെന്ന് ചീഞ്ഞു പോകുന്ന പഴങ്ങളില്‍ ഒന്നാണ് മാമ്പഴം. പഴുത്ത മാങ്ങ ഒരാഴ്ചയെങ്കിലും കേടുകൂടാതെ സൂക്ഷിക്കാന്‍ ചില മാര്‍ഗങ്ങള്‍
ടേസ്റ്റ് അറ്റ്ലസിന്‍റെ ലോകത്തെ ഏറ്റവും മികച്ച മാമ്പഴ വിഭവങ്ങളുടെ ലിസ്റ്റില്‍ ഒന്നാം സ്ഥാനത്തെത്തി ഇന്ത്യയിലെ മഹാരാഷ്ട്രയില്‍ നിന്നുമ്മ ആംരസ്. ഇതേ ലിസ്റ്റില്‍ അഞ്ചാം സ്ഥാനത്ത് രാജ്യമെങ്ങും പ്രചാരമുള്ള മറ്റൊരു മാങ്ങാ വിഭവമായ മാമ്പഴ ചട്ണിയും ഇടം പിടിച്ചു. ആകെ 26 മാമ്പഴ വിഭവങ്ങളാണ് ഈ ലിസ്റ്റില്‍
ദോഹ ∙ സൂഖ് വാഖിഫിലെ ഇന്ത്യന്‍ മാമ്പഴ മേളയില്‍ വില്‍പന തകൃതി. 5 ദിവസത്തിനിടെ വിറ്റഴിച്ചത് 57,250 കിലോ മാങ്ങ. ഇന്ത്യന്‍ എംബസിയും സൂഖ് വാഖിഫ് അധികൃതരും ചേര്‍ന്ന് കഴിഞ്ഞ മാസം 30നാണ് 10 ദിവസത്തെ ഇന്ത്യന്‍ മാമ്പഴ ഫെസ്റ്റിവല്‍ ആരംഭിച്ചത്. മേള 5 ദിവസം പൂര്‍ത്തിയായപ്പോള്‍ വ്യത്യസ്ത ഇനങ്ങളിലുള്ള 57,250 കിലോ
മാമ്പഴം കഴിക്കാൻ എല്ലാവർക്കും ഇഷ്ടമാണ്. രുചിയിൽ മാത്രമല്ല ഗുണത്തിന്റെ കാര്യത്തിലും ഈ പഴം മുന്നിൽത്തന്നെ. വൈറ്റമിൻ സി, വൈറ്റമിൻ എ, കോപ്പർ, ഫോളേറ്റ്, മഗ്നീഷ്യം, പൊട്ടാസ്യം, വൈറ്റമിൻബി6 വൈറ്റമിൻ കെ എന്നിവയാൽ സമ്പന്നമാണ് മാങ്ങ. വയറിന്റെ ആരോഗ്യം മെച്ചപ്പെടുത്തുക, ശരീരഭാരത്തിൽ മാറ്റം വരുത്തുക,
ദോഹ ∙ സൂഖ് വാഖിഫില്‍ ഇന്ത്യന്‍ മാമ്പഴ മേളയ്ക്ക് തുടക്കമായി.സൂഖിലെ ഈസ്റ്റേണ്‍ സ്‌ക്വയറില്‍ ആരംഭിച്ച മാമ്പള മേള ഖത്തര്‍ വിദേശകാര്യമന്ത്രാലയം ചീഫ് ഓഫ് പ്രോട്ടോക്കോള് ഇബ്രാഹിം ഫക്രു, പിഇഒ എംഡി നാസര്‍ റാഷിദ് അല്‍ നൈമി, ഇന്ത്യന്‍ സ്ഥാനപതി വിപുല്‍ എന്നിവര്‍ ചേര്‍ന്നാണ് ഉദ്ഘാടനം ചെയ്തത്. ഇന്ത്യന്‍
Results 1-10 of 167
You can always sign back in at any time.
You have reached the maximum number of saved items. Please remove some items.
