Activate your premium subscription today
നല്ല ഭക്ഷണമാണ് നമ്മുടെ ആരോഗ്യത്തിന്റെ കാതൽ എന്ന് പറയുന്നത്. എന്നാൽ, നമ്മൾ കഴിക്കുന്ന എല്ലാ ഭക്ഷണവും അത്ര നല്ലതാണോ? മായം കലർന്ന ഭക്ഷ്യവസ്തുക്കൾ നമ്മുടെ ആരോഗ്യത്തിന് തന്നെ ഹാനികരമാണ്. എന്തിനധികം പറയുന്നു നമ്മൾ കുടിക്കുന്ന ചായ പോലും ചിലപ്പോൾ മായം കലർന്നതാകാം. തേയില ഇലകൾക്കൊപ്പം ചിലപ്പോൾ അയൺ പൌഡർ,
ഒരു ചായകുടിച്ചാലോ എന്ന നമ്മുടെ തോന്നലാണ് കോഴിക്കോട്ടുകാരനായ സിബത്തിന്റെ 'ചാ' സംരംഭത്തിന്റെ മൂലധനം.
ഒരു റീപാക്കിങ് ബിസിനസിന്റെ വിജയകഥയാണ് ജഗദീഷ് കുമാറിനു പറയാനുള്ളത്. ൈദനംദിനം ഉപയോഗിക്കുന്ന, ആർക്കും ഒഴിവാക്കാനാകാത്ത ഉൽപന്നത്തിന്റെ റീപാക്കിങ് സാധ്യതകൾ ഉപയോഗപ്പെടുത്തി മുന്നേറുകയാണ് തിരുവനന്തപുരം ജില്ലയിലെ പാറശ്ശാലയ്ക്കടുത്ത് നെടുവാൻവിളയിലെ ‘തോട്ടം പ്രോഡക്ട്സ്’ എന്ന സ്ഥാപനവും ഉടമ ജഗദീഷ് കുമാറും.
കാലാവസ്ഥ വീണ്ടും വില്ലനായി മാറുമ്പോൾ തോട്ടം മേഖല പുതിയ പ്രതിസന്ധികൾക്കു മുന്നിൽ അടിപതറുന്നു. രാത്രി മരം കോച്ചുന്ന തണുപ്പും പകൽ കനത്ത ചൂടും ഇടുക്കിയിലെ തേയിലക്കർഷകരെ ചക്രശ്വാസം വലിപ്പിക്കുന്നു. രാത്രി മഞ്ഞുതുള്ളികൾ കൊളുന്തിനെ വാരിപ്പുണരുന്നുണ്ടെങ്കിലും പകലിലെ ഉയർന്ന താപനിലയിൽ ഇലകൾ
ചീമേനി ∙ ഭാസ്ക്കരേട്ടനോട് ‘ചായ വേണം’ എന്ന് പറഞ്ഞ് ഇ.പി രാജഗോപാലൻ ചർച്ചയ്ക്ക് തുടക്കമിട്ടു. നാട്ടിൻ പുറങ്ങളിലെ ചായക്കടയിലെ പോയകാല ഓർമകൾക്കൊപ്പം പുരോഗമന ചിന്തകളും കൂടിയായപ്പോൾ പുരോഗമന കലാസാഹിത്യ സംഘം ചീമേനി ഈസ്റ്റ് കമ്മിറ്റി, കാക്കടവ് ഭാസ്ക്കരേട്ടന്റെ ചായക്കടയിൽ വച്ച് നടത്തിയ പരിപാടി ജന പങ്കാളിത്തം
ഗൂഡല്ലൂർ ∙ വിലത്തകർച്ചയും തൊഴിലാളി ക്ഷാമവും ഉൽപാദനക്കുറവും മൂലം ഉപേക്ഷിക്കപ്പെട്ട തേയിലത്തോട്ടങ്ങളിൽ കാട്ടാനകൾ താവളമടിക്കുന്നു. ദേവർഷോല പഞ്ചായത്തിലാണ് ഏറ്റവും കൂടുതൽ കാട്ടാന ശല്യം. ഇവിടെയുള്ള തേയിലത്തോട്ടങ്ങളിൽ താവളമടിക്കുന്ന കാട്ടാനകൾ ഭക്ഷണം തേടി നാട്ടിലേക്കിറങ്ങി വൻ നാശനഷ്ടങ്ങളുണ്ടാക്കുന്നു.
ഒരു കപ്പ് കാപ്പിയോ ചായയോ കുടിച്ച് ദിവസം തുടങ്ങുന്നവർ നിരവധിയാണ്. കഫീൻ അടങ്ങിയതിനാൽ ഇത് ഒരു വിരേചനൗഷധം ആയി പ്രവർത്തിക്കുന്നു. എന്നാൽ കാപ്പി ചില മരുന്നുകളുമായി പ്രവർത്തിക്കും. ഇത് രക്തത്തിലേക്കുള്ള അവയുടെ ആഗിരണത്തെ ബാധിക്കും. മരുന്നുകളുടെ ആഗിരണം, വിതരണം, ഉപാപചയപ്രവർത്തനം, വിസർജനം ഇവയെയെല്ലാം കഫീൻ
ചായയെ സ്നേഹിക്കുന്നവരാണ് ഭൂരിഭാഗം ആളുകളും. എന്നാല്‍, എത്രത്തോളം ഗുണങ്ങളുണ്ടോ, അത്രത്തോളം തന്നെ ദോഷങ്ങളും ചായയ്ക്കുണ്ട്. അതിലൊന്നാണ് അസിഡിറ്റി. ചായയിലെ അസിഡിറ്റിയും അതേ തുടര്‍ന്നുണ്ടാകുന്ന ആരോഗ്യപ്രശ്നങ്ങളും കുറയ്ക്കാന്‍, ചായ ഉണ്ടാക്കുമ്പോള്‍ ഏലയ്ക്ക ഇടുന്ന ഒരു പതിവുണ്ട്. എന്നാല്‍ ഇത് ഗുണപ്രദമാണോ?
തേയില ഉൽപാദനത്തിൽ രാജ്യം പിന്നോക്കം പോകുന്നു. കാലാവസ്ഥ വ്യതിയാനങ്ങളും പ്രകൃതിക്ഷോഭങ്ങളും ഉൽപാദകമേഖലകളെ തളർത്തുമ്പോൾ കേരളത്തിലെ തേയില കർഷകർ വന്യജീവി ആക്രമങ്ങളെക്കൂടി മറികടക്കേണ്ട അവസ്ഥയിലാണ്‌. ജനുവരി‐ജൂൺ കാലയളവിൽ ദക്ഷിണേന്ത്യൻ തേയിലത്തോട്ടങ്ങളിലും വടക്കേ ഇന്ത്യയിലും ഉൽപാദനം തൊട്ടു മുൻവർഷവുമായി
സിനിമ താരങ്ങളും സെലിബ്രിട്ടികളുമൊക്കെ പലപ്പോഴും തങ്ങള്‍ക്കിഷ്ടപ്പെട്ട ഭക്ഷണപാനീയങ്ങളെ കുറിച്ചൊക്കെ സാമൂഹിക മാധ്യമങ്ങളില്‍ പോസ്‌റ്റുകള്‍ ഇടാറുണ്ട്‌. ചിലതൊക്കെ വൈറലായി മാറുകയും ചെയ്യും. എന്നാല്‍ ഏതാനും ദിവസങ്ങള്‍ക്ക്‌ മുന്‍പ്‌ നടി നയന്‍താര തന്റെ ഇന്‍സ്റ്റാഗ്രാമില്‍ പങ്കുവച്ച ചെമ്പരത്തിപ്പൂ ചായ ചില്ലറ
Results 1-10 of 173
