വിഷുവിന് ഒരുക്കാം ഇൻസ്റ്റന്റ് മാങ്ങ അച്ചാർ

നല്ല കിടു മാങ്ങാ അച്ചാർ  ഉണ്ടെങ്കിൽ ഊണ് കെങ്കേമം ആയിരിക്കും. വളരെ എളുപ്പത്തിൽ തയാറാക്കാം.

ചേരുവകൾ

• മാങ്ങ - 2 എണ്ണം ( ചെറുതായി അരിഞ്ഞത് )
• കശ്മീരി മുളകുപൊടി - ടേബിൾസ്പൂൺ 
• ഉലുവാപ്പൊടി - 1/2 ടീസ്പൂൺ 
• കായപ്പൊടി - 1/2 ടീസ്പൂൺ 
• മഞ്ഞൾപ്പൊടി - ഒരു നുള്ള് 
• ഉപ്പ് - പാകത്തിന് 
• വെളിച്ചെണ്ണ - 2 ടേബിൾസ്പൂൺ 
• കടുക് - 1 ടീസ്പൂൺ 

തയാറാക്കുന്ന വിധം 

മാങ്ങ ചെറുതായി അരിഞ്ഞതിനു ശേഷം പൊടികളും പാകത്തിന് ഉപ്പും ചേർത്തു നന്നായി ഇളക്കി യോജിപ്പിക്കാം. 

ഒരു ഫ്രൈയിങ് പാനിൽ കുറച്ചു വെളിച്ചെണ്ണ ഒഴിച്ചു കടുകു പൊട്ടിച്ചതിനു ശേഷം മാങ്ങയിലേക്കു ചൂടോടെ ഒഴിക്കാം. 

Content Summary : Instant mango pickle, easy way to prepare delicious pickle.