Activate your premium subscription today
ബിരിയാണിയും ഹൽവയും ഒപ്പം കൽബു നിറയെ സ്നേഹവും ഉള്ള ചങ്ങായ്മാരുടെ നഗരമാണ് എന്റെ ഈ കൊച്ചു കോഴിക്കോട്!!! അതെ ഇത് സാഹിത്യത്തിന്റെ നാട്, ബഷീറും എം.ടി. വാസുദേവൻ നായരും എസ്.കെ. പൊറ്റെക്കാടും പോലുള്ള പ്രശസ്തരായ എഴുത്തുകാരുടെ ജന്മഭൂമി. ഒപ്പം കൊതിയുറും ബിരിയാണി മണക്കണ നാട്. !! ഈ നഗരമെങ്ങും മസാലമണം നിറഞ്ഞ
കൊതിയൂറും ബിരിയാണി ഉണ്ടാക്കുന്ന വിഡിയോ പങ്കുവച്ച് നടി ശാലിന്‍ സോയ. ഇന്‍സ്റ്റഗ്രാമിലാണ് ശാലിന്‍ ഈ വിഡിയോ പോസ്റ്റ്‌ ചെയ്തത്. "പുതിയ വീട്ടിലെ എന്റെ ആദ്യത്തെ പാചകം. ജീവിതത്തിലെ കുഞ്ഞു വലിയ കാര്യങ്ങള്‍" ഇതോടൊപ്പം ക്യാപ്ഷനില്‍ ശാലിന്‍ കുറിച്ചു. കുഴിയുള്ള ഒരു പാത്രത്തില്‍ ചിക്കന്‍ വയ്ക്കുന്നതാണ്
പാട്ട് മാത്രമല്ല യാത്രകളും ഗായിക റിമി ടോമിക്ക് ഇഷ്ടമുള്ള കാര്യമാണ്. ജിമ്മും ഡയറ്റും ഒക്കെയുണ്ടെങ്കിലും യാത്രാസമയങ്ങളിൽ അതിന് ഇടവേള നൽകാറുണ്ട് താരം. ഏത് സ്ഥലത്തേക്ക് ആണോ യാത്ര ചെയ്യുന്നത് അവിടുത്തെ ഭക്ഷണരീതികൾ കഴിക്കാൻ റിമി എപ്പോഴും സമയം കണ്ടെത്താറുണ്ട്. കഴിഞ്ഞയിടെ അസർബജാനിലേക്ക് റിമി നടത്തിയ
പുതിയ പാചക പരീക്ഷണത്തിന്‍റെ വിഡിയോയുമായി നവ്യ നായര്‍. ചെമ്മീന്‍ കൊണ്ടുള്ള ബിരിയാണിയാണ് നവ്യ ഉണ്ടാക്കുന്നത്. മുഖ്യമന്ത്രി പിണറായി വിജയന്‍റെ ഭാര്യ കമല ആന്‍റി പഠിപ്പിച്ചു തന്ന ചെമ്മീന്‍ ഫ്രൈ ഇട്ടിട്ടുള്ള ബിരിയാണി ആണ് ഇതെന്ന് നവ്യ പറയുന്നു. തന്നെ മട്ടന്‍ ബിരിയാണി ഉണ്ടാക്കാന്‍ പഠിപ്പിച്ചതും ആന്‍റി
ബിരിയാണിയെ കുറിച്ച് പറയാൻ കരീന കപൂറിന് നൂറ് നാവാണ്. ഒരു തികഞ്ഞ ഭക്ഷണപ്രിയ കൂടിയായ കരീന ഇപ്പോൾ വീണ്ടും തന്റെ ബിരിയാണി പ്രേമത്തെക്കുറിച്ച് വാചാലയായിരിക്കുകയാണ്. ഭക്ഷണവും താനും തമ്മിൽ പിരിയാൻ ആവാത്ത ബന്ധമാണെന്നും അത് തുറന്നു പറയുന്നതിൽ ഒട്ടും മടിയില്ല എന്നും വിശ്വസിക്കുന്ന ആളാണ് കരീന കപൂർ. അവസരം
ബിരിയാണി മിക്കവർക്കും പ്രിയമാണ്. ചിക്കനും മട്ടനും ബീഫുമൊക്കെയാണ് ഭക്ഷണപ്രേമികൾ ഓർഡർ ചെയ്യുന്നത്. ഈ രുചിയല്ലാതെ ഹോട്ടൽ നിന്നും വാങ്ങാതെ ഫിഷ് ബിരിയാണി വീട്ടിൽ തന്നെ തയാറാക്കിയാലോ? ഉച്ചയൂണ് ഗംഭീരമാക്കാം. എങ്ങനെ തയാറാക്കുമെന്ന് നോക്കാം. ആവശ്യമായ ചേരുവകൾ നെയ്മീന്‍ മഞ്ഞൾ പൊടി 1/2 ടീസ്പൂൺ കശ്മീരി
തിരുവല്ല∙ ഹോട്ടലിൽ ചിക്കൻ ബിരിയാണിയിൽ ചത്ത പഴുതാര. തിരുവല്ല പുളിക്കീഴ് പൊലീസ് സ്റ്റേഷനിലെ എസ്എച്ച്ഒ അജിത് കുമാർ വാങ്ങിയ ബിരിയാണിയിലാണ് പഴുതാരയെ കണ്ടെത്തിയത്. ബിരിയാണി പകുതി കഴിച്ച ശേഷമാണ് പഴുതാരയെ കണ്ടത്. ഇതോടെ എസ്എച്ച്ഒ ഭക്ഷ്യ സുരക്ഷാ വകുപ്പിനു പരാതി നൽകുകയായിരുന്നു. പരിശോധനയ്ക്ക് ശേഷം ഭക്ഷ്യ
അങ്ങാടിപ്പുറം ∙ വിമുക്ത ഭടൻ സൗജന്യമായി സ്ഥലം വിട്ടു നൽകിയ അങ്ങാടിപ്പുറത്തെ പെയിൻ ആൻഡ് പാലിയേറ്റീവിന് കെട്ടിടം നിർമിക്കാൻ മെഗാ ബിരിയാണി ചാലഞ്ചൊരുക്കി നാട്. ചാല‍ഞ്ചിൽ ആറായിരം ബിരിയാണിപ്പൊതികളാണ് ഒരുക്കിയത്.പുത്തനങ്ങാടിയിൽ വടക്കേക്കര ശ്രീശരവണയിൽ ടി.പി.കുഞ്ഞിരാമൻ നായർ സൗജന്യമായി വിട്ടു നൽകിയ 23 സെന്റ്
മസാലകൂട്ടിൽ വെന്ത് പാകമായ ബിരിയാണിയുടെ ദം പൊട്ടിക്കുമ്പോൾ പരക്കുന്ന സുഗന്ധം ഏതൊരു ഭക്ഷണപ്രേമിയുടെയും വായിൽ വെള്ളം നിറയ്ക്കും. ബിരിയാണി രുചി നമ്മുടെ നാവിൽ കയറിപറ്റിയിട്ടു തന്നെ കാലമേറെയായി. തിരുവനന്തപുരം മുതൽ കാസർഗോഡ് വരെ മാത്രമല്ല, ഇന്ത്യയിൽ എവിടെ എത്തിയാലും പല ഗന്ധത്തിലും രുചിയിലുമുള്ള
തീ കൂടിപ്പോയാലും വെള്ളം കുറഞ്ഞു പോയാലുമെല്ലാം ചോറ് അടിയില്‍ പിടിക്കും, കരിഞ്ഞു പോകും. ഇത് നേരെ എടുത്ത് വേസ്റ്റ് പാത്രത്തില്‍ തട്ടുകയാണ് പലരും ചെയ്യാറ്. ഇതിന്‍റെ രുചിയും ഗന്ധവുമെല്ലാം വളരെ അസ്വസ്ഥതയുണ്ടാക്കും. എന്നാല്‍ ഈ ചോറ് വീണ്ടും ഉപയോഗിക്കാനുള്ള വഴികള്‍ പറഞ്ഞു തരികയാണ് മാഡ് ഷെഫ് എന്നറിയപ്പെടുന്ന
Results 1-10 of 163
