Activate your premium subscription today
Tuesday, Apr 15, 2025
കൊഞ്ച് അല്ലെങ്കിൽ ചെമ്മീൻ അവ രണ്ടും ഒന്നാണോ? നമ്മളിൽ പലർക്കും ഉള്ള ഒരു സംശയമാണിത്. കൃത്യമായി പറഞ്ഞാൽ, കൊഞ്ചും ചെമ്മീനും ഒരേ കുടുംബത്തിൽ നിന്നുള്ളവരാണെങ്കിലും രണ്ടിനും അതിന്റേതായ സവിശേഷതകളുണ്ട്. എന്തായാലും രണ്ടിന്റെയും രുചി ഒരുപോലെയാണെന്നത് ഒരു വസ്തുതയാണ്. ശരീരഘടനാപരമായി, ചെമ്മീനും കൊഞ്ചും വ്യത്യസ്ത
ഒരു നേരമെങ്കിലും ചോറ് കഴിച്ചില്ലെങ്കില്‍ ഉറക്കം വരാത്ത മലയാളിയാണോ നിങ്ങള്‍? എങ്കില്‍, അപൂര്‍വമായിക്കൊണ്ടിരിക്കുന്ന ഒരു ശീലമാണ് നിങ്ങളുടേത്. കേരളത്തിലെ ആളുകളുടെ ഭക്ഷണശീലം മുഴുവന്‍ മാറിക്കൊണ്ടിരിക്കുന്ന കാലമാണ്. കഴിഞ്ഞ ദശകത്തിൽ സംസ്ഥാനത്ത് അരി ഉപഭോഗത്തിൽ ഗണ്യമായ കുറവുണ്ടായിട്ടുണ്ട്. കഴിഞ്ഞ 10
നമ്മുടെ വീടുകളിൽ സാധാരണ കണ്ടുവരുന്നതാണ് മുരിങ്ങ മരം. അതിന്റെ പൂവും ഇലയും കായും നമ്മൾ ഭക്ഷണത്തിനായി ഉപയോഗിക്കുന്നുമുണ്ട്. അത്രയേറെ പോഷകങ്ങളടങ്ങിയ മുരിങ്ങ കൊണ്ടുള്ള കറിയും തോരനും മിക്ക വീടുകളിലെയും ഒരു വിഭവമാണ്. ഇനി ഒഴിച്ചു കൂടാനാകാത്ത ഒന്നാണ് മുരിങ്ങ കോൽ. സാമ്പാറിലെ പ്രാധാന ഐറ്റം. ഇതെല്ലാം മാറ്റി നിർത്തിയാൽ പിന്നെയും ഉണ്ട് മുരിങ്ങയുടെ ഉപയോഗങ്ങൾ. മുരിങ്ങ ഇല കൊണ്ട് മുരിങ്ങ ചായ ഉണ്ടാക്കാം. കേട്ടിട്ടുണ്ടോ ഈ ചായയെ പറ്റി ?
വിഷുവിന് ഇത്തവണ മധുരം നിറഞ്ഞ ഓട്ടട ഉണ്ടാക്കിയാലോ. പണ്ട് സ്കൂൾ വിട്ടു വരുമ്പോൾ അമ്മ ഉണ്ടാക്കി തരുന്ന ഓട്ടടയുടെ രുചി പറഞ്ഞറിയിക്കാൻ പറ്റില്ല, പാകം ചെയ്യുന്നതിന്റെ മണവും സ്വാദും ഈ വിഭവത്തിന്റെ രുചി കൂട്ടും. ഒാട്ടട തയാറാക്കുന്നത് എങ്ങനെയെന്ന് നോക്കാം. ആദ്യം ഗ്യാസ് കത്തിച്ച് ഒരു കടായി വയ്ക്കാം,
നല്ല മണ്‍ചട്ടിയിലുണ്ടാക്കിയ മീന്‍കറിയും ബീഫുമൊക്കെ കഴിക്കാന്‍ എല്ലാവര്‍ക്കും ഇഷ്ടമാണ്. പണ്ടൊക്കെയായിരുന്നെങ്കില്‍ അടുപ്പില്‍ വിറകുവച്ച് അതിലായിരുന്നു ചട്ടിയിലെ പാചകം. എന്നാലിന്ന് വിറകടുപ്പ് മിക്ക വീടുകളിലും ഇല്ല. നോണ്‍ സ്റ്റിക്ക് കടായികളിലോ അല്ലെങ്കില്‍ ഇരുമ്പ് പാത്രങ്ങളിലോ ഒക്കെ പാചകം ചെയ്യുന്നത് പോലെ അത്ര എളുപ്പമല്ല ചട്ടിയില്‍ കറിയും മറ്റും ഉണ്ടാക്കാന്‍. ശരിക്ക് ശ്രദ്ധിച്ച് കൈകാര്യം ചെയ്തില്ല എങ്കില്‍, ഇതുകൊണ്ട് ഒട്ടേറെ അപകടങ്ങളും ബുദ്ധിമുട്ടുകളും ഉണ്ടാകാം
ഇന്ന് കൊഴുക്കട്ട ശനിയാഴ്ച... ദിവസം മുഴുവൻ സോഫ്റ്റ് ആയി ഇരിക്കുന്ന, വിള്ളൽ വരാത്ത ഗോതമ്പു കൊഴുക്കട്ടയുടെ രഹസ്യം ഇതാണ്...അരിപ്പൊടി കൊണ്ട് മാത്രമല്ല ഗോതമ്പ്പൊടി കൊണ്ടും അസ്സലായി കൊഴുക്കട്ട ഉണ്ടാക്കാം
ചക്ക വറുത്തതും പുഴുക്കും പായസവുമൊക്കെ മാറ്റിപ്പിടിച്ച് പുതിയൊരു ഐറ്റം ഉണ്ടാക്കുന്ന വിഡിയോയാണ് ഇപ്പോൾ സമൂഹമാധ്യമത്തിൽ വൈറലാകുന്നത്. വിഭവത്തിന്റെ പേര് അറിയില്ലെങ്കിലും ചക്കയുടെ പാചകം കണ്ട് ഭക്ഷണപ്രമികളുടെ കണ്ണുതള്ളിയിരിക്കുകയാണ്. സാധാരണയായി ഉണ്ടാക്കുന്ന ചക്ക വിഭവങ്ങളൊക്കെ മാറ്റി പുതിയതെന്തോ പരീക്ഷിക്കുകയാണിവിടെ. ചക്ക മുറിക്കാതെ തിളച്ച എണ്ണയിൽ പൊരിച്ചെടുക്കുന്നു. ഒരു വലിയ ചക്കയാണ് പാചകത്തിനായി ഉപയോഗിക്കുന്നത്
മാംസഭക്ഷണം കഴിക്കാത്ത ആളുകള്‍ക്ക് ഏറ്റവും പ്രിയപ്പെട്ട ഒന്നാണ് പനീര്‍. ചില്ലി പനീര്‍, ബട്ടര്‍ പനീര്‍, ഷാഹി പനീര്‍, പാലക് പനീർ, മട്ടര്‍ പനീര്‍, കടായി പനീര്‍, പനീർ ടിക്ക, പനീർ ബുർജി തുടങ്ങി രുചികരമായ ഒട്ടേറെ വിഭവങ്ങള്‍ പനീര്‍ കൊണ്ട് ഉണ്ടാക്കാം. പലരും പുറത്തു നിന്നും പനീര്‍ വാങ്ങിക്കുകയാണ് പതിവ്. എന്നാല്‍, ഇന്ന് വിപണിയില്‍ കിട്ടുന്നതൊന്നും ശരിക്കുള്ള പനീര്‍ അല്ല എന്നതാണ് സത്യം. ശരീരത്തിന് ഹാനികരമായ ഒട്ടേറെ വസ്തുക്കള്‍ ഉപയോഗിച്ച് കൃത്രിമമായി ഉണ്ടാക്കുന്നവയാണ് ഇവയില്‍ പലതും
ദോശമാവ് 3 മണിക്കൂർ കൊണ്ട് പുളിപ്പിച്ചെടുക്കാം. വളരെ ഇൗസിയായി. ഇഡ്ഡലിയും ദോശയും ഉണ്ടാക്കാനായി പച്ചരിയും ഉഴുന്നും വെള്ളത്തിൽ കുതിർത്തിട്ട് മാവ് അരച്ച് പുളിക്കാനായി എട്ട് മണിക്കൂർ വയ്ക്കാറുണ്ട്. അല്ലെങ്കിൽ തലേന്ന് രാത്രി അരച്ച് വയ്ക്കാറുമുണ്ട്. ഇനി അതുവേണ്ട മാവ് അരച്ച് 3 മണിക്കൂറിൽ തന്നെ മാവ്
വിഷുദിനത്തില്‍ കണിയൊരുക്കാന്‍ അല്ലാതെ, ഭക്ഷണം തയാറാക്കാന്‍ കണിക്കൊന്നയുടെ പൂവ് ഉപയോഗിക്കുന്നതായി കേട്ടിട്ടുണ്ടോ? ഇത് ആഹാരത്തിനായി ഉപയോഗിക്കുന്ന വിഡിയോ പങ്കുവച്ചിരിക്കുകയാണ് യുട്യൂബ് വ്ളോഗര്‍. കൊന്നപ്പൂ ഉപയോഗിച്ച് ഒരുതരം പക്കാവടയാണ് ഇവര്‍ ഉണ്ടാക്കുന്നത്. അതിരാവിലെ തന്നെ, പൂത്തു നില്‍ക്കുന്ന ഒരു
Results 1-10 of 3091
You can always sign back in at any time.
You have reached the maximum number of saved items. Please remove some items.
